Receita, Pavlova de chocolate
(Adaptação da receita original da Pavlova de Donna Hay | Modern Classics, Book 2)
Fonte: Receitas Tachos e Panelas
Ingredientes
4 claras de ovo (médios)
250 gr açúcar branco
3 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de vinagre de sidra ou branco
60 gr de cacau em pó
150 ml natas para bater
1 embalagem de framboesa frescas
100 gr de pepitas de chocolate preto para fondue
Confecção
Pré aqueça o forno a 150º C.
Bata as claras de ovo e introduza o açúcar quando estas apresentarem um aspecto espumoso.
Continue a bater até o merengue ficar consistente.
Misture o amido de milho e o vinagre.
Verta o cacau em pó e mexa grosseiramente no merengue, sem que o cacau fique totalmente envolvido nas claras.
Para montar o meregue, coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno e imaginando uma forma redonda que não exceda os 18 cm de diâmetro, disponha as claras batidas com todos os ingredientes e leve ao forno por 1h a 120º C.
Quando tiver terminado o tempo, abra ligeiramente a porta do forno e deixe a Pavlova arrefecer dentro do forno.
Bata as natas e monte na Pavlova.
Distribua as framboesas ou morangos e o chocolate derretido.
Bom apetite
