Aprenda a fazer o tiramisu de banana:
Você vai precisar de:
Bolo de banana:
4 bananas maduras amassadas
½ xícara de açúcar refinado
½ xícara de açúcar mascavo
2 ovos
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 ½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá fermento químico em pó
Recheio do tiramisu:
500ml de creme de leite fresco
¾ de xícara de açúcar refinado
250g de mascarpone
2 bananas frescas, fatiadas
½ xícara de café
2 colheres de sopa de de Amaretto (licor de amêndoas) - Opcional
Decoração:
¼ de xícara de cacau em pó
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno à 180°C.
2. Amasse as 4 bananas maduras.
3. Acrescente os ovos, o açúcar refinado, açúcar mascavo, a manteiga e misture.
4. Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa em uma forma de pão forrada com papel manteiga.
6. Asse por 45-50 minutos ou até a parte de cima ficar dourada e firme. Deixe esfriar.
7. Bata o creme de leite com o açúcar até virar creme em ponto mole. Incorpore o mascarpone e continue batendo até virar chantilly e reserve.
8. Corte o bolo de banana em fatias de 2cm e alinhe em uma forma com metade das fatias.
9. Misture o café com o licor e passe metade nas fatias com a ajuda de um pincel.
10. Usando um terço da mistura de chantilly, cubra o bolo de banana com uma camada fina de creme até que esteja completamente coberto.
11. Adicione uma camada de fatias de banana por toda a forma e coloque mais chantilly por cima.
12. Cubra o restante com fatias de bolo de banana, café, banana e chantilly.
13. Peneire cacau em pó por cima até cobrir a forma toda.
14. Bom apetite!
