Ingrediƫnten
400 gram kikkererwten (1 blik), uitgelekt en gespoeld
Ā¼ theelepel zout
3 teentjes knoflook, verdeeld
60 milliliter tahini
2 eetlepels citroensap
7 eetlepels olijfolie, verdeeld
2 eetlepels water
1 kop verse basilicum
1 kop spinazie
Ā¼ kopje pijnboompitten
2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
Pijnboompitten, om te serveren
Geraspte Parmezaanse kaas, om te garneren
Bereiding
1. Voeg kikkererwten, zout, 1 teentje knoflook, tahini en citroensap toe in een keukenmachine; mixen tot een gladde saus.
2. Voeg tijdens het mixen langzaam 2 eetlepels olijfolie en water toe tot hummus zacht en romig is.
3. Verdeel de hummus naar een serveerschaal, leg het even apart.
4. Voeg basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, de resterende 2 teentjes knoflook en de resterende 5 eetlepels olijfolie toe aan een keukenmachine of blender.
5. Meng tot een gladde mix.
6. Voeg de Pesto mix toe aan de hummus.
7. Meng ze voorzichtig door elkaar.
8. Garneer de dipsaus met pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas.
9. Serveer de dip met Lay's Bugles.
10. Geniet ervan!