Aprenda a fazer o bolo de ganache recheado com sorvete e cookies:
Você vai precisar de:
Cookies
100g de manteiga sem sal
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar refinado
1 ovo grande
½ colher de sopa de essência de baunilha
½ de chá de bicarbonato de sódio
1 ¼ farinha de trigo
Ganache
600g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
2 litros de sorvete Kibon Tablito
Modo de preparo:
1. Preaqueça a forno em 180ºC.
2. Para o cookie: Em uma bowl grande, bata a manteiga derretida com o açúcar mascavo, açúcar refinado até que fique uma mistura cremosa.
3. Adicione os ovos, a essência e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha, o bicarbonato e misture até que forme uma massa firme.
5. Leve a massa à geladeira por 20 minutos.
6. Faça bolas grandes e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
7. Leve ao forno por 14 minutos. Retire do forno, espere esfriar e reserve.
8. Para a ganache: Coloque o chocolate em uma bowl e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
9. Coloque o creme de leite e misture. Volte ao micro-ondas por mais 2 minutos ou até derreter por completo. Misture e espere ficar em temperatura ambiente.
10. Em uma forma de bolo de silicone, espalhe a ganache pelas extremidades com uma colher.
11. Quebre os cookies e pressione-os contra as paredes com ganache.
12. Leve ao congelador por 20 minutos.
13. Recheie a forma com o sorvete Kibon Tablito.
14. Cubra com mais cookies e o resto da ganache.
15. Leve ao congelador por pelo menos 1 hora. Desenforme e mantenha no congelador antes de servir.
