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Só um verdadeiro cervejeiro acerta tudo nesse teste

Um teste pra virar assunto na próxima mesa de bar.

publicado
  1. 1. Quantas famílias de cerveja existem no mundo?

    Correct
    Incorrect
    Uma só. A família das cervejas.
    Correct
    Incorrect
    Dois tipos primordiais.
    Correct
    Incorrect
    Mais de mil?
    Correto!
    Errado!

    A principio, existem duas grandes famílias: Lager (baixa fermentação) e Ale (alta fermentação). Existe também uma terceira família de fermentação espontânea. Dentro dessas famílias existem centenas de ESTILOS de cerveja e essa lista continua aumentado.

  2. 2. Toda cerveja deve ser tomada geladíssima?

    Correct
    Incorrect
    Claro, principalmente em um país tropical como o nosso.
    Correct
    Incorrect
    Sim, já que cerveja quente tem mais álcool.
    Correct
    Incorrect
    Definitivamente não.
    Correto!
    Errado!

    Existem faixas ideais de temperatura para degustar estilos diferentes de cerveja. E como regra geral, não é ideal degustar uma cerveja em uma temperatura menor do que 4ºC, já que suas papilas gustativas são parcialmente anestesiadas pela baixa temperatura.

  3. 3. Cerveja é única e exclusivamente malte, lúpulo, levedura e água?

    Correct
    Incorrect
    Sim, esse é o certo.
    Correct
    Incorrect
    Cerveja é ÚNICA e EXCLUSIVAMENTE uma delícia.
    Correct
    Incorrect
    Não necessariamente.
    Correto!
    Errado!

    Cerveja é uma combinação de maltes, cereais maltados, lúpulo, levedura, água e o que mais adicionar ao sabor e à experiência, seguindo os processos padrões de fabricação. Usar apenas três ingredientes limitaria muito as descobertas e a produção de cerveja do mundo. Com poucas combinações, ficaríamos presos a poucos resultado.

  4. 4. Pra que serve a espuma da cerveja?

    Correct
    Incorrect
    Pra cobrarem mais caro por um chope.
    Correct
    Incorrect
    Para manter certas substâncias por mais tempo no seu copo.
    Correct
    Incorrect
    Para manter a cor da sua cerveja por mais tempo.
    Correto!
    Errado!

    A espuma ajuda a manter a temperatura e o aroma, além de evitar o contato direto da cerveja com o ar, evitando uma possível oxidação. Sem contar que a falta de espuma é um indicador da saúde da cerveja. Cerveja que não faz espuma pode ter algum problema.

  5. 5. O que garante o amargor de uma cerveja?

    Correct
    Incorrect
    Lúpulo
    Lúpulo
    Correct
    Incorrect
    Temperatura
    Temperatura
    Correct
    Incorrect
    Tempo
    Tempo
    Correto!
    Errado!

    O lúpulo é o ingrediente responsável pelo gosto amargo e o aroma de uma cerveja. E a quantidade de lúpulo pode ser determinante para diferentes estilos de cerveja. Ele é adicionado na fervura do mosto, ou no caso de dry-hopping, na parte fria do processo.

  6. 6. A pança de cerveja é um mito?

    Correct
    Incorrect
    Sim!
    Correct
    Incorrect
    Não necessariamente.
    Correct
    Incorrect
    Não sei e não ligo.
    Correto!
    Errado!

    Assim como qualquer outro alimento, o consumo excessivo quando aliado a maus hábitos físicos e dietas indisciplinadas geram esse “problema” aí.

  7. 7. Qual a diferença entre cerveja e chope?

    Correct
    Incorrect
    O armazenamento. Chope deve ser guardado em um barril.
    Correct
    Incorrect
    O tipo de malte usado.
    Correct
    Incorrect
    O processo de pasteurização.
    Correto!
    Errado!

    Na prática é isso mesmo. Cerveja é pasteurizada e chope não.

  8. 8. A água usada na fabricação da cerveja faz toda a diferença?

    Correct
    Incorrect
    Opa! Com certeza.
    Correct
    Incorrect
    Isso é um mito!
    Correct
    Incorrect
    Nunca ouvi falar disso.
    Correto!
    Errado!

    O pH da água, teor de sais e outras várias características, fazem toda a diferença no produto final.

  9. 9. Escolha o melhor recipiente para armazenar uma cerveja.

    Correct
    Incorrect
    Correct
    Incorrect
    Correct
    Incorrect
    Tanto faz<br>¯\_(ツ)_/¯&nbsp;<br>
    Correto!
    Errado!

    No geral os dois recipientes armazenam bem uma cerveja. Os dois impedem a ação da luz no líquido e são feitos de materiais inertes. Não existem provas (testes cegos) de diferença entre o armazenamento e a qualidade do que você bebe.

  10. 10. O que faz uma cerveja ter mais álcool ou menos álcool?

    Correct
    Incorrect
    O tipo de material usado na brassagem.
    Correct
    Incorrect
    O grau de fermentação e o teor de açúcares.
    Correct
    Incorrect
    Não sei. Odiava química no colégio.
    Correto!
    Errado!

    São dois fatores principais: teor de açúcares disponíveis para que as leveduras (microrganismos como fungos - fermento) produzam o álcool e o grau de fermentação (ou atenuação), o quanto desse açúcar foi metabolizado pelo fermento.

Imagens: GettyImages
Informações cedidas pela Colorado

Quem manja de cerveja sabe que biodiversidade gera biodeliciosidade. É bom pra quem escolhe Colorado, pra quem faz e principalmente pra quem produz. Desiberne.

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