Aprenda a fazer o bavette com ragu de costela:
Você vai precisar de:
400g de bavette Barilla
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa pequena fatiada
2 dentes de alho picados
½ pimenta dedo-de-moça picada
2 folhas de louro
½ xícara de pimentão amarelo
½ xícara de pimentão vermelho
400g de costela de boi assada e desfiada
12 tomates pelados picados
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
½ xícara de água
100g de muçarela de búfala fatiada
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque azeite, cebola e o alho, pimenta dedo-de-moça e louro. Refogue até a cebola murchar. Coloque os pimentões e mexa.
2. Coloque a costela assada e desfiada e mexa.
3. Acrescente o tomate, o sal e a água. Mexa e deixe cozinhar por 10 minutos ou até virar um molho espesso. Reserve.
4. Em uma panela com água fervente e uma colher de sopa de sal, cozinhe o macarrão bavette Barilla por 8 minutos. Escorra, coloque no molho e mexa delicadamente para não quebrar a massa.
5. Sirva com a muçarela de búfala e buon apetito!
Para assar a costela:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere uma costela de boi de 1,2kg-1,5kg com sal, pimenta e azeite.
3. Embrulhe a costela com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.
