Aprenda a fazer o rigatoni gratinado com bacalhau e alho-poró:
Você vai precisar de:
400g de Rigatone Barilla
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de alho poró (a parte branca), picada
800ml de creme de leite fresco
1 ½ xícara de parmesão ralado fresco
350g de bacalhau dessalgado em lascas
½ colher de chá de pimenta
¼ colher de chá de noz-moscada
1 ½ xícara de alho poró (a parte verde), fatiada em rodelas
¼ xícara de salsinha
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho poró picado (a parte branca) e refogue por 2 minutos.
3. Adicione o creme de leite, ¾ do parmesão, ¾ do bacalhau, ¾ do alho-poró (parte verde) pimenta, noz-moscada e, se houver necessidade, sal. Cozinhe até o queijo derreter por completo. Reserve.
4. Em uma panela com água fervente e sal, coloque o Rigatoni Barilla para cozinhar por 6 minutos. Escorra e coloque em uma assadeira.
5. Cubra a massa com o molho de bacalhau, salpique o restante de alho poró fatiado (a parte verde), o restante do bacalhau, o restante do queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
6. Sirva quente com salsinha picada. Buon Apetito!
