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21 astuces de cuisine faciles et saines pour tous les flemmards

Cuistots paresseux, réjouissez-vous!

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2. Ou utilisez du bouillon pour faire cuire vos aliments, et éliminez carrément l'huile.

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«J'aime bien utiliser du bouillon (de poule ou de légumes) de temps en temps à la place de l'huile. Si vous voulez utiliser le minimum d'huile, le bouillon est un excellent choix car il a beaucoup de goût et n'est pas aussi gras. Vous pouvez le faire vous-même, ou simplement en acheter tout prêt si vous êtes pressés.»

Abby Langer

Voici une recette simple de bouillon de volaille, pour que vous puissiez faire le vôtre.

3. Essayez de faire pocher et braiser vos aliments plutôt que de les faire frire.

instagram.com / Via Instagram: @chumiester, instagram.com / Via Instagram: @holisticchef

«Je mets du laurier et des grains de poivre dans mon bouillon pour donner du goût, puis j'ajoute par exemple du saumon et je le fais pocher. Braiser revient à faire cuire un morceau de viande dur (qui est généralement peu cher) longuement dans un liquide. Le braisage à la mijoteuse est le plat unique traditionnel.»

Abby Langer

4. Préparez et congelez une série de petits-déjeuners équilibrés pour toujours avoir quelque chose sous la main le matin.

budgetbytes.com

«Trouvez une recette de muffins ou de sandwichs aux œufs équilibrée, préparez-en des tonnes et congelez-les. Ensuite, quand vous êtes pressés pour le petit-déjeuner, vous n'avez qu'à en mettre un au micro-ondes et à manger en chemin.»

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Voici un exemple qui fait saliver.

5. Faites le plein de légumes surgelés et mettez-en avec tout.

Bravissimos / Getty Images

«Les légumes surgelés sont ce qu'il y a de mieux. Ils conservent toutes les vitamines et les minéraux, ils sont prêts à cuire, et vous pouvez en stocker des tonnes dans le congélateur sans en manquer comme ceux qui sont fraîchement cueillis.»

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6. Mais ne les faites pas trop cuire, et consommez-les absolument avec de bonnes matières grasses.

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«Il ne faut pas tuer vos légumes, car à ce moment-là, ils perdraient tous leurs nutriments. Essayez de faire en sorte qu'ils soient juste un peu croquants. Il vous faut également des graisses pour absorber ces nutriments, donc vous contenter de cuire à la vapeur vos brocolis sans y ajouter de l'huile d'olive, de l'avocat, du bouillon, du beurre, etc., inhibera l'absorption de ces vitamines.»

Abby Langer

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7. Offrez-vous un cuiseur vapeur à deux étages pour avoir des légumes à la vapeur facilement quand vous le souhaitez.

darty.com

«Ce que je fais de mieux avec les légumes est la cuisson à la vapeur, quatre ou cinq légumes différents en même temps, en dix minutes max.»

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Vous le trouverez ici à 24,90€.

8. Et faites le plein de protéines maigres surgelées telles que des crevettes, du saumon et du poulet.

9. Remplacez les produits quotidiens bourrés de sucre par des édulcorants naturels –ou au moins par des produits contenant moins de sucre ajouté.

gifwave.com

«J'ai complètement arrêté de mettre des crèmes aromatisées très sucrées dans mon café. Je bois beaucoup de café, et je n'étais probablement pas loin d'une tasse de ces crèmes par jour. J'ai changé pour du lait de soja et d'amandes, et rien qu'avec ce changement, j'ai perdu beaucoup de poids en environ deux mois et je conserve ce poids depuis près de trois ans maintenant.

–Erin Hicks, Facebook

11. Ou essayez de faire rôtir.

cdiscount.com|mp

«Deux mots: légumes rôtis. Prenez n'importe quels légumes, frais ou surgelés, mettez-les dans un peu d'huile d'olive et ajoutez l'assaisonnement qui vous plaît. Je mets toujours du sel aromatisé, du poivre, de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail. Faites-les rôtir à 200°C jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Il n'y a aucun légume que je n'aime pas rôti, même si je ne l'aime pas sous d'autres formes.

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Vous trouverez ce plat à four ici à 18€48.

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12. Lisez vraiment la liste des ingrédients sur l'étiquette. Si vous n'y comprenez rien, choisissez un produit moins transformé.

Twitter: @Thalasseo / Via instagram.com

«Si je ne peux même pas prononcer l'un des cinq premiers ingrédients ou si je ne sais pas ce que c'est, je n'achète pas. Si ça a l'air coloré artificiellement, je n'achète pas. Ça paraît extrême, mais s'il y a une chose à laquelle il faut faire extrêmement attention, c'est bien ce qui va sur/dans notre corps.»

Laura Genevieve

13. Investissez dans une mandoline avec spiraleur pour pouvoir ajouter facilement (et de façon créative) des légumes à chaque repas.

amazon.com

«Les spiraleurs sont fabuleux pour créer de nouveaux plats! Les légumes en spirale n'ont pas du tout le même goût que les pâtes, il ne faut donc pas vous y attendre. Cependant, ce sont des accessoires sympas et faciles à utiliser, à avoir dans votre cuisine si vous voulez manger plus de légumes sous forme de salades en spirale, de spaghettis de légumes cuits ou crus avec des sauces, etc.»

Abby Langer

Vous en trouverez un ici pour environ 30€ et vous trouverez 21 façons différentes de l'utiliser.

15. Approvisionnez votre cuisine d'aliments complets et peu transformés qui sont polyvalents, pour pouvoir les utiliser dans de nombreuses recettes sans vous en lasser.

Martha Stewart / Via marthastewart.com

«Si je sais qu'il me suffit de 15 minutes pour faire un repas équilibré, j'arrive à me convaincre que c'est mieux que de prendre 15 minutes pour aller au fast food. J'essaie donc de toujours avoir à disposition des ingrédients tout simples qui facilitent le dîner. Par exemple, je fais du poulet effiloché dans une mijoteuse et je le congèle en portions individuelles. Ensuite, j'ajoute une portion à du quinoa, des haricots noirs, des piments verts en boîte et de la sauce. C'est fait en un rien de temps et c'est plus nourrissant que Taco Bell et moins cher que Chipotle.»

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16. Gardez des glucides complexes tels que des patates douces, du quinoa et du riz brun en réserve.

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«Les céréales complètes et les glucides complexes sont fantastiques parce qu'ils mettent plus de temps à être digérés et vous laissent rassasiés plus longtemps.»

Abby Langer

Voici plus de détails sur la différence entre les glucides simples et complexes.

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17. Testez des épices originales (et pourquoi pas, faites-les pousser vous-même!) pour rendre vos associations habituelles de légumes et de protéines plus intéressantes.

18. Achetez des sacs de congélation et des Tupperware de qualité pour ne pas avoir à cuisiner si souvent.

instagram.com / Via Instagram: @crismarty85

«Plusieurs fois par an, je hache de grandes quantités d'oignons, d'ail, de gingembre, de piment, de coriandre, de persil, de menthe, etc., et je mets tout dans des sachets de congélation individuels, puis j'en utilise au besoin pour les soupes, les ragoûts, les sauces et les poêlées. La congélation préserve tout ce qu'il y a de bon, et si j'ai tout ça sous la main, je n'ai pas la tentation d'acheter des plats préparés ou des sauces déjà prêtes qui peuvent êtres pleins d'additifs et de conservateurs.

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19. Mettez dans vos favoris plein de recettes en un seul plat ou une seule casserole que vous aimez vraiment.

Gimme Some Oven / Via gimmesomeoven.com

«J'aime bien faire le dîner presque tous les soirs pour mon conjoint et j'essaie de cuisiner le plus sainement possible. Mais je DÉTESTE le nettoyage. J'ai découvert récemment une tonne de recettes qui n'utilisent qu'un seul plat, la plupart avec du poulet ou des crevettes et plein de légumes! Les assaisonnements que l'on peut mettre donnent un goût délicieux après une cuisson de 20 ou 30 minutes au four, et la viande est toujours parfaitement cuite!»

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Voici quelques plats uniques à base de poulet (généralement équilibrés) ne demandant quasiment aucun nettoyage.

20. Achetez une balance de cuisine si vous n'arrivez pas à estimer les portions.

darty.com

«La plupart des portions sont indiquées en grammes, et l'utilisation d'une balance peut vous aider à vous rendre compte des quantités que vous mangez réellement, et à quoi correspond réellement une portion. Elles sont plutôt bon marché et sont un excellent investissement!»

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Vous en trouverez ici à moins de 30 euros.

21. Envisagez également l'achat d'une mijoteuse fiable pour faire des plats uniques réclamant peu de surveillance.

rueducommerce.fr

«Les mijoteuses facilitent vraiment le travail et sont parfaites pour les soirs où vous êtes pressés et n'avez pas le temps de cuisiner. Jetez tous vos ingrédients dans la cuve le matin et trouvez un repas tout prêt à votre retour. De plus, si vous faites de la viande, elle est généralement vraiment maigre et tendre au moment où vous la servez parce qu'elle a cuit dans du liquide toute la journée.»

Abby Langer

Vous en trouverez une ici à 20€.

Ce post a été traduit et adapté de l'anglais.

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