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    23 erreurs basiques que tout le monde fait en cuisine

    Arrêtez de laisser le noyau dans le guacamole!!!

    Nous avons récemment demandé à la communauté BuzzFeed quelles étaient selon elle les choses que les gens cuisinaient vraiment n'importe comment. Voici les meilleurs conseils et suggestions.

    1. Laisser le noyau dans le guacamole n'aide pas à le conserver plus longtemps.

    Flickr: Boca Dorada / CC / Via Flickr: bocadorada

    «La meilleure façon de garder la fraîcheur du guacamole est d'ajouter un peu de jus de citron vert et de le conserver dans un récipient hermétique.»

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    2. Ne coupez pas votre beurre en cubes. Utilisez plutôt une râpe à fromage.

    Flickr: Joy / CC / Via Flickr: joyosity

    «Cela réduit le temps de mélange, car le beurre se disperse plus uniformément. Ipso facto, le développement du gluten est inhibé, augmentant ainsi le taux d'humidité et le moelleux.»

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    En savoir plus ici.

    3. Faites cuire le bacon au four plutôt que dans une poêle.

    Flickr: Ian Turk / CC / Via Flickr: ianturk

    «Le bacon au four est dix fois meilleur et il n'y a pas de casserole à surveiller.»

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    4. Lavez la salade, à moins que vous ne vouliez avoir de la terre dans la bouche.

    Flickr: Robert Couse-Baker / CC

    «Les gens doivent laver leurs produits avec précaution avant de les consommer. La quantité de saleté à l'intérieur est incroyable!»

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    5. Si vous faites sauter des oignons avec de l'ail, attendez que l'oignon soit mou avant d'ajouter l'ail.

    Flickr: Arora Dreem / CC / Via Flickr: aroradreem

    «Si vous voulez faire frire des oignons et de l'ail pour un plat, ne les mettez pas en même temps dans le poêle. Les oignons ont besoin de temps pour cuire, tandis que l'ail brûle facilement.»

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    6. Rincez votre riz.

    Rockyoubaby / Getty Images

    «Ayant grandi dans un foyer qui mange du riz dans 90% des repas, croyez-moi quand je vous dis de le rincer. Le goût est vraiment meilleur quand on enlève une partie de l'amidon.»

    –Thao Ma, Facebook

    7. Laissez reposer la viande avant de la couper!

    Karandaev / Getty Images

    «Si vous coupez la viande quand elle est encore chaude, tous le jus s'en va et elle finit par sécher.»

    –Samantha Elizabeth, Facebook

    En savoir plus ici.

    8. N'ayez pas peur des saveurs. Utilisez beaucoup d'épices!

    Flickr: James / CC / Via Flickr: 40726522@N02

    «Les gens qui n'assaisonnent pas leurs plats me rendent folle. Beaucoup de gens me demandent pourquoi ma cuisine a si bon goût. C'est parce que j'utilise beaucoup d'épices et d'herbes. Il y a beaucoup de gens qui me regardent cuisiner et sont incrédules devant la quantité de romarin, de cumin et d'ail que je mets dans les plats. Puis, ils goûtent et ils adorent. N'ayez pas peur d'assaisonner!»

    Jenna Ballinger

    9. Si vous utilisez des épices entières comme le cumin ou la coriandre, grillez-les d'abord pour faire ressortir l'arôme.

    Flickr: stephanie vacher / CC / Via Flickr: trufflepig

    10. Ne mettez pas le sel et le poivre à la fin. Assaisonnez au fur et à mesure de la préparation.

    Flickr: didriks / CC / Via Flickr: dinnerseries

    «Ce qui me dérange vraiment, même dans les recettes de blogueurs chevronnés, c'est quand le sel et le poivre sont ajoutés à la fin. Vous devriez vraiment assaisonner tout au long de la cuisson. Votre nourriture aura meilleur goût et vous réaliserez peut-être que vous n'avez pas besoin d'en mettre autant.»

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    En savoir plus ici.

    11. Si vous trouvez une recette en ligne, consultez les commentaires pour vous assurer qu'elle fonctionne.

    Flickr: sparkplug / CC / Via Flickr: smilygrl

    «Je lis les commentaires pour voir si les gens aiment vraiment la recette ou pour voir s'il y a des indications ou des suggestions qui peuvent m'aider à préparer le meilleur repas possible.»

    sparkplug

    12. Si vous suivez une recette, vous devez la suivre scrupuleusement.

    instagram.com

    «Je tombe souvent sur des commentaires qui disent "j'ai suivi ***SCRUPULEUSEMENT*** cette recette de lasagne, sauf que j'ai utilisé des courgettes en tranches à la place des pâtes. Ma famille a détesté ça. Ce n'est pas une bonne recette." Ça me gonfle.»

    sparkplug

    13. Souvenez-vous: si vous doublez une recette, doublez tous les ingrédients!

    Flickr: woodleywonderworks / CC

    «Récemment, une amie a fait une de mes recettes et m'a appelée pour me demander pourquoi ça n'avait pas le même goût. Il se trouve qu'elle a doublé la recette, mais pas la quantité d'eau, car ça lui semblait faire trop. Les recettes sont des instructions, et pas seulement des indications. Si vous ne suivez pas la recette, ne vous demandez pas pourquoi la nourriture n'a pas le goût que vous espériez.»

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    14. Si vous voulez faire dorer quelque chose, ne surchargez pas la poêle.

    15. Ne servez pas les légumes trop cuits. Blanchissez-les plutôt.

    Flickr: wyn ♥ lok / CC / Via Flickr: w_yvr

    «Je déteste quand quelqu'un transforme les haricots verts ou les brocolis en une bouillie verte, au lieu de simplement les faire blanchir. Quand vous blanchissez vos légumes, ils restent beaux et gardent leur couleur vive.»

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    16. Pourquoi cuire les patates au micro-ondes quand vous pouvez les faire sauter?

    Medwether / Getty Images

    «Les faire sauter avec la peau caramélise les sucres naturels. En cuisinant de cette façon, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, de poivre, de sucre, de beurre, de crème ou autre. La peau est croustillante et la chair est moelleuse et tendre. C'est vraiment délicieux.»

    –Kylie Glatt, Facebook

    17. Ne travaillez pas trop votre viande hachée.

    Flickr: Mate Marschalko / CC / Via Flickr: mares87

    «Que vous fassiez des hamburgers, des boulettes de viande ou du pain de viande, essayez de manipuler la viande hachée aussi peu que possible. Trop la manipuler peut la rendre dure et ruiner sa texture.»

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    18. N'ajoutez pas d'huile dans l'eau des pâtes. Mettez juste du sel.

    Flickr: fedecomite / CC / Via Flickr: fdecomite

    «Arrêtez. C'est stupide, ça n'a pas de sens et ça ne sert à rien. Qui a lancé cette rumeur? Assurez-vous juste de saler l'eau autant que de l'eau de mer. C'est la seule chance que vous ayez de les assaisonner. Et après avoir égoutté? NE RINCEZ PAS. Les molécules d'amidon aideront la sauce à accrocher à vos pâtes.»

    richelled et amyleeh

    Apprenez comment saler votre eau à votre goût ici.

    19. Faire bouillir les choux de Bruxelles les rend collants et pâteux.

    Flickr: Peter Knight / CC / Via Flickr: rocketboom

    «Ma vie entière, ma mère a servi de la bouillie de choux de Bruxelles. Ils étaient souvent mous et empestaient la maison. Dans une émission de cuisine, j'ai vu un gars couper en deux des choux de Bruxelles frais, puis les faire sauter à l'ail et à l'huile d'olive. C'est la bonne façon de les préparer.»

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    À ce propos! Les choux de Bruxelles rôtis sont aussi délicieux.

    20. Ne cuisez pas le tofu mouillé. Pressez votre tofu pour une texture plus ferme.

    Flickr: Robin Zebrowski / CC / Via Flickr: firepile

    «Pour du tofu croustillant (et pas visqueux!), placez un objet lourd dessus avec des serviettes en papier. Changez-les quand elles sont détrempées au bout de quelques heures.»

    zvarri

    21. Quand vous faites une omelette, faites cuire votre garniture séparément avant de l'ajouter.

    Flickr: Eric L / CC / Via Flickr: virtualzen

    « Mmmmh. Il est préférable de cuire la garniture dans une casserole séparée en premier. Ainsi, vous pouvez d'abord faire sortir l'eau pour ne pas avoir une omelette aqueuse.»

    –Tara Mitchell, Facebook

    22. Quelques mots simples: laissez le gâteau refroidir.

    BuzzFeed

    «À moins que vous ne vouliez finir avec un de ces gâteaux ratés sur Pinterest.»

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    23. Et le pire de tout, arrêtez de cuire les œufs au micro-ondes. C'est une grosse blague.

    instagram.com

    «Ça donne du caoutchouc gluant.»

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