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24 petits trucs qui feront la différence en cuisine

Congelez TOUT.

Publié le

Nous avons récemment demandé à la communauté BuzzFeed de nous dire quelles sont leurs astuces préférées pour cuisiner plus vite et plus facilement. Voici quelques-unes de leurs suggestions de génie !

1. Utilisez une poêle plutôt qu'une casserole pour faire bouillir vos pâtes plus vite.

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Ça marche vraiment ! La poêle étant plus large qu'une casserole, l'eau chauffe plus et les pâtes cuisent plus vite.

– gracer44b97a530

2. Ou faites-les cuire au micro-ondes.

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Cela marche mieux quand vous préparez des pâtes pour une seule personne. Il suffit de mettre les pâtes dans un bol ou un mug avec assez d'eau pour les recouvrir, puis de les passer quelques minutes (ça se fait à tâtons, on ne va pas vous mentir) au micro-ondes en remuant à peu près toutes les minutes.

– hopeh4e75c754b

3. Faites tomber une goutte d'eau dans la poêle pour savoir quand elle est suffisamment chaude.

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– ellap4192016f4

4. Congelez vos oignons pour ne pas avoir à les hacher à chaque fois que vous cuisinez.

Je hache plusieurs oignons et je les mets au congélateur dans des sacs de congélation. Le jour où j'en ai besoin, il me suffit d'en sortir un et de mettre les oignons dans la poêle. Comme ça, je ne me retrouve pas en pleurs à chaque fois que je cuisine. – kateb4639dc99f
brownthumbmama.com

Je hache plusieurs oignons et je les mets au congélateur dans des sacs de congélation. Le jour où j'en ai besoin, il me suffit d'en sortir un et de mettre les oignons dans la poêle. Comme ça, je ne me retrouve pas en pleurs à chaque fois que je cuisine. – kateb4639dc99f

5. Et congelez vos restes d'oignons nouveaux dans une bouteille d'eau vide.

Hachez des oignons nouveaux et stockez-les au congélateur dans une bouteille d'eau vide. Je n'utilise jamais tous mes oignons nouveaux en une fois, alors je les coupe et je les mets dans une bouteille d'eau pour pouvoir les congeler. Ils se conservent deux à trois mois. – emr4a5b7a8f7
dailymail.co.uk

Hachez des oignons nouveaux et stockez-les au congélateur dans une bouteille d'eau vide. Je n'utilise jamais tous mes oignons nouveaux en une fois, alors je les coupe et je les mets dans une bouteille d'eau pour pouvoir les congeler. Ils se conservent deux à trois mois.

– emr4a5b7a8f7

6. Versez un filet de vinaigre blanc dans de l'eau bouillante pour des œufs parfaitement pochés ou pour des œufs durs faciles à écaler.

thekitchn.com

Avec un filet de vinaigre blanc, les œufs durs seront plus faciles à écaler et les œufs pochés colleront moins à la poêle.

– carolinem47e6064c1

7. Placez une serviette en papier humide sous votre planche à découper pour qu'elle ne glisse pas pendant que vous l'utilisez.

– seang48b55e84b
Emily Fleischaker / BuzzFeed

– seang48b55e84b

8. Préparez et congelez des blancs de poulet dans vos marinades préférées pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner.

À chaque fois que j'achète des blancs de poulet, je rentre chez moi et je les sépare en deux parts. Je mélange une marinade dans un sac de congélation d'un litre, puis j'ajoute le poulet et je le mets au congélateur. Je sors un sac le matin et je le laisse décongeler au réfrigérateur pour qu'il soit prêt à être cuisiné au dîner. – knoelpie
sweetpeasandsaffron.com

À chaque fois que j'achète des blancs de poulet, je rentre chez moi et je les sépare en deux parts. Je mélange une marinade dans un sac de congélation d'un litre, puis j'ajoute le poulet et je le mets au congélateur. Je sors un sac le matin et je le laisse décongeler au réfrigérateur pour qu'il soit prêt à être cuisiné au dîner. – knoelpie

9. Congelez des herbes avec de l'huile d'olive dans des bacs à glaçons.

buzzfeed.com

Ajoutez les cubes à vos pâtes pour leur donner un goût raffiné.

– obviouslyawesomefangirl

10. Passez votre nourriture au micro-ondes couverte d'une serviette mouillée pour qu'elle ne dessèche pas.

youtube.com

– 13emily1313

11. Vaporisez de l'huile de cuisson dans votre gobelet gradué avant de mesurer un aliment collant, comme du miel ou du sirop d'érable.

Il ressortira ultra facilement et vous n'aurez pas besoin de salir une spatule pour racler le reste ! – ramiimani
thekitchn.com

Il ressortira ultra facilement et vous n'aurez pas besoin de salir une spatule pour racler le reste !

– ramiimani

12. Cassez un œuf sur une surface plane plutôt que sur le bord d'un bol pour ne pas vous retrouver avec des morceaux de coquille.

cupofjo.com

– honeyeve

13. Et si de la coquille se retrouve quand même dans votre préparation, retirez-la avec un doigt mouillé.

– amandas489ec80c3
Kim Graziano / tastingtable.com

– amandas489ec80c3

14. Séparez les jaunes des blancs avec une bouteille d'eau.

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– cocopa

15. Secouez vigoureusement des gousses d'ail dans un récipient fermé pour toutes les éplucher d'un coup.

buzzfeed.com

– Je déteste éplucher l'ail. Cette astuce me laissait sceptique, mais ça marche vraiment ! asable925

16. Recouvrez une plaquette de beurre d'un verre chauffé pour la ramollir en trois minutes maximum.

Vous avez oublié de faire ramollir du beurre? Pas de problème! Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un verre. Videz le verre et renversez-le pour recouvrir le beurre. – nobodysgirlbr
youtube.com

Vous avez oublié de faire ramollir du beurre? Pas de problème! Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un verre. Videz le verre et renversez-le pour recouvrir le beurre.

– nobodysgirlbr

17. Égouttez vos pâtes au-dessus de pois surgelés pour les décongeler sans micro-ondes (et les mélanger directement à vos pâtes).

J'ajoute les pois surgelés à la passoire dans l'évier et quand les pâtes sont prêtes, je les égoutte par dessus des pois et normalement, l'eau chaude les cuit immédiatement ! – carolinem47e6064c1
damndelicious.net

J'ajoute les pois surgelés à la passoire dans l'évier et quand les pâtes sont prêtes, je les égoutte par dessus des pois et normalement, l'eau chaude les cuit immédiatement !

– carolinem47e6064c1

18. Et frottez un peu d'huile d'olive sur votre couteau avant de hacher de l'ail pour qu'il ne colle pas.

– kmilholl
Iwanyan / Getty Images

– kmilholl

19. Conservez votre sucre roux avec une tranche de pain pour qu'il reste léger plus longtemps.

– meganh4df39f336
Quanthem / Getty Images

– meganh4df39f336

20. Et faites de même avec vos cookies frais.

Cela fonctionne magnifiquement bien, et le croûton de pain ne sera pas perdu. – stacia
buzzfeed.com

Cela fonctionne magnifiquement bien, et le croûton de pain ne sera pas perdu.

– stacia

21. Suivez les conseils du présentateur américain Alton Brown pour faire cuire des œufs à la vapeur plutôt que de les faire bouillir ; la coquille tombera d'elle-même.

youtube.com

J'ai découvert cette astuce grâce à Alton Brown, mais je fais cuire mes œufs à la vapeur au lieu de les faire bouillir. Faites chauffer à feu doux une casserole avec une marguerite et quelques centilitres d'eau. Placez-y quelques œufs et couvrez lorsque vous commencez à voir de la vapeur. Au bout de 12 minutes, plongez les œufs dans de l'eau glacée. La coquille se détache littéralement !

– taletham

22. Passez une courge musquée au micro-ondes pour facilement extraire le meilleur de sa peau.

kitchentreaty.com

– melissac4c268456d

Après avoir coupé en deux une courge musquée et en avoir retiré les pépins, mettez-la dans une cocotte avec 2 cl d'eau puis passez au micro-ondes pendant 12 minutes. Elle sera prête quand vous pourrez facilement transpercer sa peau avec une fourchette.

23. Coupez vos poivrons en faisant une courbe autour de leur centre pour ne pas mettre des graines partout.

youtube.com

– katelyng45d3de0fa

24. Faites bouillir de l'eau salée dans votre poêle en fonte pour nettoyer facilement même les morceaux d'aliments les plus cuits.

– l434c698c9
thekitchn.com

– l434c698c9

Ce post a été traduit de l'anglais.