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いつものメニューにひと工夫♪ 牛そぼろ De 紅葉弁当

食べられる紅葉とどんぐりに、家族みんなニッコニコ!

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子ども大人も大好きな優しい甘さのそぼろ弁当に、小さな秋をトッピング♪

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旬の食材をかわいい抜き型で抜くだけで、いつものメニューでもぐっと季節感を持たせることができます。

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秋色のお弁当があれば、おうちやベランダでレジャーシートを広げるだけでもお出かけ気分が味わえそう! ぜひ作ってみてくださいね。

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牛そぼろ de 紅葉弁当

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2人分

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材料:

■牛そぼろ

牛ひき肉 100g

酒 大さじ1

砂糖 小さじ2

しょうゆ 小さじ2

サラダ油 小さじ1

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■炒り卵

卵 1個

塩 ひとつまみ

サラダ油 少々

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■どんぐり卵(作りやすい分量)

うずらの卵(水煮) 8個

めんつゆ(2倍濃縮) 100ml

ごま油 小さじ1

すり白ごま 少々

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温かいごはん 子ども100g+大人適量

にんじん(輪切り) 2~3枚

さつまいも(輪切り) 2~3枚

絹さや 2枚

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作り方:

1. どんぐり卵を作る。ポリ袋にうずらの卵、めんつゆ、ごま油を入れる。卵が液体に漬かるように空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に入れて一晩以上漬ける。

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2. 子ども用と大人用の弁当箱に、温かいごはんを詰めて平らにならし、冷ましておく。


3.小鍋ににんじんとさつまいもを入れてかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。やわらかくなったら取り出し(湯はとっておく)、もみじ型やいちょう型で抜く。さつまいもの皮の部分はどんぐりのヘタ用に細く切る。

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4. 残りの湯で絹さやをさっとゆで、斜めせん切りにする。


5. 牛そぼろを作る。フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。酒、砂糖、しょうゆの順に加え、汁気を飛ばして炒め、皿などに取り出す。

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6. 炒り卵を作る。卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで炒りながら火を通し、皿などに取り出す。

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7. (1)の汁気を切って上半分にすり白ごまをつけ、爪楊枝などで穴をあけ、(3)で作ったヘタをさす。

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8. (2)の子ども用の弁当箱に(5)を大さじ2程度、ドーナツ状にのせる。中央に【6】を1/3量程度のせる。大人用の弁当箱に残りの(5)と(6)をのせる。飾り用のゆで野菜、どんぐり卵を盛り付けたら、完成!

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★お子さんの弁当箱に詰める量は、体格や食欲によって調節してください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

“なんちゃって” 季節ごはんを「ベビーブック」とコラボレーション!

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「ベビーブック」別冊表紙 × 「Tasty Japan」のコラボレーションで、“なんちゃって” 季節ごはんをお届け!

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身近な材料で簡単に、行事や季節感を楽しめるレシピだから、忙しいママ・パパも気軽に作ってくださいね。

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見た目は、その季節ならではのあるモノに見立てているんです。「何にそっくりかな?」。毎号、お楽しみに♪

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◆バックナンバー◆

4月号「フリフリして作ろう♪ お花見団子風おにぎり」

5月号「水玉模様がかわいい♪ 4種のこいのぼりサンドイッチ」

6月号「ポテサラIN! てるてるクレープ」

7,8月号「簡単デコレーション♪ ひまわりオムライス」

9月号「レンチンで簡単!ツナ&トマトのお月見カレー」