En Buzzfeed Español decidimos probar esta deliciosa receta y descubrir qué pasa cuando unes dos platos clásicos, pero completamente diferentes. Su nombre es la Pizza-Arepa, algo que no es ni 100% italiano, ni 100% venezolano-colombiano, sino un creativo experimento culinario súper sencillo de preparar y cargado de un sabor único que explotará en tu paladar.
Para la masa:
1 taza de harina P.A.N.
1 ½ de agua
1 ½ cucharadas de aceite vegetal
¾ de una cucharada de sal
Para el pollo:
2 cucharadas de aceite vegetal
1 shallot (chalote)
1 cucharada de adobo
1 chile chipotle
1 1/2 taza de pollo rostizado
2 cucharadas de miel de abeja
Para la salsa de yogur con cilantro:
1/2 taza de yogur griego
1/4 de manojo de cilantro
Medio limón
Para los toppings:
1 1/2 tazas de queso blanco rallado
1 taza de lechuga picada
8 a 10 tomates cherry (partidos por la mitad)
1/2 aguacate (cortado en cubos)
1/2 taza de maíz a la parrilla
Crema al gusto
sal y pimienta al gusto
Lo primero que debes hacer es pre calentar el horno a 400°F o 200°C.
La masa:
Mezcla la harina con el agua, la sal y el aceite en un recipiente.
Asegúrate de que la consistencia de la masa te permita crear una bola perfecta.
Toma 2 pedazos de papel plástico envolvente y cubre la bola que hiciste por arriba y abajo.
Después, usa algo (ya sea un rodillo o la tapa de un recipiente) para aplastarla hasta que logres formar un círculo.
Quita los plásticos y pon la masa sobre una bandeja de hornear.
No lo olvides colocar un poco de aceite vegetal sobre la bandeja para que la masa no se pegue. Luego métela al horno por 15 minutos, voltea la masa, y cocínala por otros 15 minutos.
La salsa de yogur y cilantro:
Toma el yogur, cilantro y limón y licúalos hasta que la salsa tenga la consistencia que deseas.
El pollo:
Mientras se termina de hornear la arepa, pon un poco de aceite vegetal en una sartén y cocina los chalotes por un minuto.
Después, agrega el adobo y déjalo cocinar hasta que los chalotes empiecen a dorarse un poco.
Añade el pollo y deja que se cocine antes de añadir la miel.
Toques finales:
Cuando la masa esté lista, sácala del horno y déjala reposar por unos minutos.
Cubre con queso la arepa y métela por otros 5 minutos al horno, o hasta que este se derrita.
Sácala del horno, y agrégale el pollo...
La lechuga...
El maíz...
Los tomates y el aguacate...
Y échale la salsa de cilantro.
¡Y Voilà! Eso es todo, ahora lo único que queda es probar tu creación.
Jessica:
Como esta era la primera vez que cocinábamos algo en grupo, estaba un poco preocupada del resultado. Pero todo el tiempo invertido en la preparación valió la pena. La mezcla de la arepa con los ingredientes de la receta creó una explosión de sabor inigualable. En mi opinión, la mejor parte de la pizza-arepa fue la salsa de yogur con cilantro y limón. Creo que ese fue el toque final perfecto para nuestra linda creación. La verdad es que he soñado con volverme a comer un pedazo de pizza-arepa desde el día en que la preparamos.
Greta:
Soy venezolana, el país que hace las mejores arepas del mundo (Sorry, Colombia, ustedes hacen otras cosas chéveres también, pero no las arepas), por eso desde el primer día que leí sobre la Pizza-Arepa quise probarla al instante y ver si le daba mi aprobación o no. El resultado no me defraudó, no voy a decir que es algo que cambio mi vida por completo y que ahora soy otra peeeero, es una idea creativa que combina dos mundos gastronómicos diferentes y llenos de sabor. Así que los invito a probarla, por lo menos una vez en su existencia. Nota: no olviden el aguacate, yummy.
Daniela:
Como soy venezolana y la arepa es sagrada para mí, estaba un poco nerviosa de probar la pizza arepa. Hace rato había leído sobre esta receta y siempre me llamó la atención. Debo admitir que que hay ciertas cosas que me parecieron raras, por ejemplo: yo nunca le echo lechuga ni tomate a mis arepas (pero esa soy yo) y a pesar de eso, este invento culinario salió mejor de lo pensé. La masa queda súper rica y crujiente como base de la pizza, y la salsa de cilantro le da un sabor súper rico. Para la próxima me gustaría probar algo con queso paisa o guayanés y cebollas caramelizadas a ver qué tal (ya me creo chef, y tal). Lo mejor de todo, es que es una opción gluten-free para los que se creen fit y eso.
John:
Honestamente, tenía poca fe en la pizza arepa. Se me hacía imposible concebir semejante unión y más bien me parecía una blasfemia. Todo cambió cuando la probé y descubrí que que es el mejor invento culinario desde el pan tostado. 10/10.
