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BuzzFeed Staff

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¿Conoces realmente el modo correcto de comer sushi?

¿Sabes realmente cómo se come el sushi?

Según el chef Masaharu Morimoto de NYC's Morimoto, deberías comer el nigiri [de un bocado](http://blog.opentable.com/2017/sushi-etiquette-dos-and-donts-from-6-top-sushi-chefs-hackdining/) para poder experimentar la armonía de todos los sabores. De hecho, muchos chefs preparan cada pieza de omakase de manera que tenga el tamaño perfecto para cada persona.

Come el sushi de un solo bocado.

¿Cómo deberías comerte una porción de sushi?

Según el chef Naomichi Yasuda, el jengibre encurtido está destinado a [comerse solo](http://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-tokyo-sushi-chef-proper-way-eat-sushi-20140828-story.html), después de que te hayas comido una porción de sushi, y no a ponerlo en lo alto de un rollo. Piensa que sirve para limpiar tu paladar entre diferentes tipos de pescado.

Cómete el jengibre encurtido solo.

¿Qué debe hacerse con el jengibre encurtido?

Querrás ir de lo más ligero a lo más pesado conforme progresa la comida. Robby Cook, del Morimoto de Nueva York, dice que hay que [empezar con el sashimi](http://www.mensjournal.com/food-drink/chefs-restaurants/how-to-order-and-eat-sushi-20150810), pasar luego al nigiri (sushi con arroz) y terminar con los rollos de maki. Si has pedido cualquier comida cocinada, cómetela al final.

Empieza con el sashimi y termina con los rollos.

¿En qué orden deberías comerte el sushi?

El chef Naomichi Yasuda dice que la salsa de soja debería usarse con moderación. Usa solo lo suficiente como para probarla y cuando le metas el nigiri, [sumerge el lado del pescado](https://munchies.vice.com/en_us/article/how-to-eat-sushi-with-naomichi-yasuda), _no_ el lado del arroz, en el plato de salsa de soja. El arroz puede caerse si hace contacto con la salsa de soja.

Mete el nigiri en la salsa de soja, con el pescado hacia abajo.

¿Qué deberías hacer con la salsa de soja?

[No se considera tradicional](http://www.cnn.com/2014/10/14/travel/how-to-eat-sushi/) o educado mezclar wasabi con salsa de soja. El chef de sushi pone la cantidad adecuada de wasabi en la porción individual de nigiri. El maestro japonés de sushi, Koji Sawada, [dice](http://www.cnn.com/2014/10/14/travel/how-to-eat-sushi/) que puede identificar a un novato por su uso excesivo de wasabi.

No uses el wasabi.

Puede sonar raro, pero muchos chefs dicen que su cocina está destinada a comerse con las manos. Muchos restaurantes proporcionan palillos, ya que mucha gente prefiere usarlos, pero [según](https://www.tastingtable.com/dine/national/sushi-eating-tips-no-chopsticks-by-hand) el maestro de sushi Sawada, solo puedes apreciar realmente la sensualidad y textura del sushi si lo sostienes entre las manos.

Está bien comer sushi con las manos.

Es perfectamente aceptable comer sushi con las manos 

Robby Cook, de Morimoto, dice que hay un orden apropiado para comer sushi: [empieza con lo ligero y magro](http://www.instyle.com/news/right-way-eat-sushi-according-morimoto-chef) y ve moviéndote hacia lo más pesado y graso. Esto significa empezar con pescados blancos como la vieira o la platija, progresar con el pez limón, seguir con pescados rojos y rosas como el salmón y terminar con los más sabrosos, como el atún graso.

Come el atún graso el último.

¿Cuál de estos pescados deberías comer el último?

No te desanimes, pero tal vez quieras refrescar tu etiqueta de sushi antes de tomar asiento en un bar de sushi. Tal vez deberías regalarte algo de sushi para practicar.

Podría irte bien una lección de sushi.

¡Estamos impresionados! Definitivamente eres un amante del sushi, teniendo en cuenta cuánta etiqueta conoces ya. Tan solo refresca algunas cosas y podrás llamarte maestro del sushi en poco tiempo.

Eres un sofisticado comedor de sushi.

¡Dios mío! (¿Habéis visto lo que he hecho?) Eres un maestro total comesushi. Dotado con unos palillos en tus manos, básicamente estás ahí arriba con Jiro y los dioses del sushi.

Eres un maestro del sushi.

<p><i>Este artículo ha sido traducido del <a href="https://www.buzzfeed.com/hannahloewentheil/do-you-actually-know-the-right-way-to-eat-sushi">inglés</a>.</i></p>

Do You Actually Know The Right Way To Eat Sushi?

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