1. Réaliser une soupe froide concombre tomate facilement.
Pour préparer ce gazpacho pour 4 personnes, vous aurez besoin de:
* deux grosses tomates
* un demi-concombre
* deux tranches de pain de mie
* une gousse d'ail, d'un brin de menthe
* un oignon frais
* du jus d'un citron
* de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
* de sel
* de poivre.
1. Émondez les tomates, et coupez les en petits dés dans un saladier en gardant bien le jus.
2. Epluchez le concombre, retirer les graines et coupez le en morceaux.
3. Ajoutez le pain de mie en petits morceaux, la menthe ciselée, l'ail écrasé, l'oignon frais, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Mélangez, filmez, et réservez au frais entre une heure et une nuit. Plus vous laissez reposer la préparation, plus les parfums des légumes pourront s'exprimer.
Passez le tout au blender ou au mixeur.
Servez bien frais dans des petits verres avec un trait d'huile d'olive, un brin de menthe, quelques graines de sésame et des gressins.
2. Réaliser une pastèque grillée.
Griller une pastèque peut sembler une idée farfelue, mais dans une salade avec un trait d'huile d'olive, le meilleur fruit d'été dévoile de nouvelles saveurs.
Découpez la pastèque en triangles assez épais, et placez les sur un grill bien chaud, seulement quelques minutes sur chaque face.
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3. Réaliser des brochettes de poulet au ras el hanout.
Le ras el hanout, mélange d'épices nord-africain, est l'allié parfait du poulet. Pour réaliser ces brochettes vous aurez besoin:
* d'un blanc de poulet
* de deux cuillères à soupe de crème fraîche
* d'une grosse cuillère à café de ras el hanout
* du jus d'un demi citron
* d'une poignée de graines de sésame
* de quelques piques à brochettes.
1. Mélangez la crème fraîche et le ras el hanout.
2. Ajoutez le citron, salez, poivrez, mélangez.
3. Découpez le poulet en morceaux d'environ 2 centimètres.
Pensez à toujours laver vos ustensiles, planches et mains à chaque fois que vous manipulez du poulet cru.
4. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade au ras el hanout, mélangez bien laissez reposer au moins une demi heure.
Plongez vos piques à brochettes dans l'eau quelques minutes, afin d'éviter qu'elles ne brulent à la cuisson.
Montez vos brochettes, et passez les au grill ou à la poêle jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à coeur.
Saupoudrez de sésame, d'un trait de citron, et servez avec un mélange de yahourt et de harissa.
Vous pouvez aussi servir votre poulet en sandwich avec une tomate et un brin de menthe.
4. Réaliser une salade d'été dans un bocal.
Pour un pique-nique aussi la présentation compte! Préparez un taboulé dans un bocal en séparant les ingrédients par couche. Ici, la semoule au jus de citron, un oignon rouge ciselé, un demi concombre, de la feta, quelques tomates cerise, une bonne poignée de menthe fraîche et quelques cubes de pastèque. Assaisonnez au dernier moment.
5. Réaliser des glaces à l'eau citron fraise.
Si votre pique-nique est à une distance raisonnable d'un congélateur, réalisez ces glaces à l'eau pour finir sur une note rafraîchissante.
Pour 4 glaces, vous aurez besoin de:
* 50 cl de sirop de citron à l'eau
* 4 cuillères à café de confiture de fraises
* de quelques fraises
* de moules à eskimos (si vous n'avez pas de moules, vous pouvez les remplacer par une petite tasse et un bâtonnet en bois)
Remplissez les moules aux 3/4 de sirop de citron à l'eau. Ajoutez une cuillère à café de confiture de fraise et quelques tranches de fraises.
Réservez au congélateur au moins 6 heures.
« J'ai la bonne température pour te protéger de la tempête. » Sean Paul.
Il ne vous reste plus qu'à trouver le bon lieu et à inviter quelques bons amis.
