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Faire sa sauce soi-même fait toute la différence.

Ce sont probablement les meilleures lasagnes en couches au monde ?! Quelle est votre recette de lasagnes préférée?

Pour 12 personnes


INGRÉDIENTS
455 g de pâte à lasagnes, cuites
 Mozzarella, à votre convenance
 Parmesan, à votre convenance

Bolognaise
2 cuillères à soupe d&#x27;huile d&#x27;olive
30 g de beurre
1 oignon, émincé
60 g de carotte, émincée
110 g de céleri, émincé
455 g de bœuf haché
455 g de porc haché
110 g de coulis de tomate
 Sel, à votre convenance
 Poivre, à votre convenance
470 ml de vin rouge
800 g de dés de tomate en conserve 

Mélange de ricotta aux herbes
425 g de ricotta
20 g de basilic frais, haché
100 g de parmesan râpé
20 g de persil frais, haché
1 œuf
 Sel, à votre convenance
 Poivre, à votre convenance

PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Mélanger l&#x27;huile d&#x27;olive et le beurre dans une poêle à feu moyen à élevé. Une fois le mélange chauffé, ajouter la carotte, l&#x27;oignon, le céleri et l&#x27;ail. Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu&#x27;à obtenir une couleur dorée.
3. Une fois les légumes caramélisés, ajouter le bœuf haché, le porc, le sel, le poivre et le coulis de tomate. Bien mélanger en séparant les morceaux de viande, jusqu&#x27;à ce qu&#x27;elle soit dorée.
4. Une fois que la sauce prend une couleur marron foncé et commence à coller légèrement au fond de la poêle, ajouter le vin rouge. Racler le fond de la poêle à l&#x27;aide d&#x27;une cuillère en bois pour décoller tous les morceaux brunis et cuits.
5. Une fois que le vin est à ébullition, ajouter les dés de tomate, et bien remuer.
6. Faire mijoter la sauce et laisser cuire pendant au moins 30 minutes (plus c&#x27;est long, meilleur c&#x27;est!) puis la réserver.
7. Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le basilic, le parmesan, le persil, l&#x27;œuf, le sel et le poivre. Réserver.
8. Dans un plat de cuisson en verre de 23×33 cm, déposer une couche de bolognaise au fond. Garnir de pâte, puis étaler une couche de ricotta.
9. Recommencer avec une autre couche de bolognaise, de pâte, de ricotta, de pâte, de bolognaise, de mozzarella supplémentaire et de parmesan.
10. Recouvrir le plat de cuisson d&#x27;une feuille d&#x27;aluminium et faire cuire pendant 25 minutes.
11. Retirer l&#x27;aluminium et faire cuire à nouveau pendant 15 minutes supplémentaires jusqu&#x27;à ce que le fromage au-dessus soit doré et que la bolognaise bouillonne.
12. Découper et servir.
13. Déguster!

Inspiré par:
https://www.cooksillustrated.com/recipes/1629-lasagna-bolognese-simplified?incode=MCSCD00L0&amp;ref=new_search_experience_1

Les meilleures lasagnes classiques à la tomate

This is probably the best layered lasagna ever ?! What's your favorite way to make lasagna?

12 servingsINGREDIENTS455 g (1 lb) lasagne noodle, cooked mozzarella cheese, to taste parmesan cheese, to tasteBolognese2 tablespoons olive oil2 tablespoons butter1 onion, minced60 g (1/2 cup) carrot, minced110 g (1/2 cup) celery, minced455 g (1 lb) ground beef455 g (1 lb) ground pork110 g (1/2 cup) tomato paste salt, to taste pepper, to taste470 mL (2 cups) red wine800 g (4 cups) canned diced tomatoRicotta Herb Mixture425 g (15 oz) ricotta cheese20 g (1/2 cup) fresh basil, chopped100 g (1 cup) shredded parmesan cheese20 g (1/2 cup) fresh parsley, chopped1 egg salt, to taste pepper, to tastePREPARATION1. Preheat oven to 400°F (200°C).2. Add olive oil and butter to a skillet on medium-high heat. Once warmed, add the carrot, onion, celery, and garlic. Cook, stirring occasionally, until golden brown.3. Once the vegetables have caramelized, add in the ground beef, pork, salt, pepper, and tomato paste. Stir to combine, breaking up the pieces of meat, until the meat has browned.4. Once the sauce is dark brown and starting to stick slightly to the bottom of the pan, add the red wine. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to release all the cooked brown bits.5. Once the wine comes to a simmer, add in the diced canned tomatoes, and stir to combine.6. Bring the sauce to a simmer and cook for at least 30 minutes (the longer the better!) and then set aside.7. In a large bowl, mix together the ricotta, basil, Parmesan, parsley, egg, salt, and pepper. Set aside.8. In a 9 x13-inch (23x33 cm) glass baking pan, add a layer of bolognese to the bottom. Top with noodles, then spread a layer of ricotta.9. Repeat with another layer of bolognese, noodles, ricotta, noodles, bolognese, extra mozzarella, and Parmesan.10. Cover the baking dish with foil and bake for 25 minutes.11. Remove the foil and bake again for an additional 15 minutes until the cheese on top has browned and the bolognese is bubbling.12. Slice and serve.13. Enjoy!Inspired by:https://www.cooksillustrated.com/recipes/1629-lasagna-bolognese-simplified?incode=MCSCD00L0&ref=new_search_experience_1

12 servingsINGREDIENTS455 g (1 lb) lasagne noodle, cooked mozzarella cheese, to taste parmesan cheese, to tasteBolognese2 tablespoons olive oil2 tablespoons butter1 onion, minced60 g (1/2 cup) carrot, minced110 g (1/2 cup) celery, minced455 g (1 lb) ground beef455 g (1 lb) ground pork110 g (1/2 cup) tomato paste salt, to taste pepper, to taste470 mL (2 cups) red wine800 g (4 cups) canned diced tomatoRicotta Herb Mixture425 g (15 oz) ricotta cheese20 g (1/2 cup) fresh basil, chopped100 g (1 cup) shredded parmesan cheese20 g (1/2 cup) fresh parsley, chopped1 egg salt, to taste pepper, to tastePREPARATION1. Preheat oven to 400Â°F (200Â°C).2. Add olive oil and butter to a skillet on medium-high heat. Once warmed, add the carrot, onion, celery, and garlic. Cook, stirring occasionally, until golden brown.3. Once the vegetables have caramelized, add in the ground beef, pork, salt, pepper, and tomato paste. Stir to combine, breaking up the pieces of meat, until the meat has browned.4. Once the sauce is dark brown and starting to stick slightly to the bottom of the pan, add the red wine. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to release all the cooked brown bits.5. Once the wine comes to a simmer, add in the diced canned tomatoes, and stir to combine.6. Bring the sauce to a simmer and cook for at least 30 minutes (the longer the better!) and then set aside.7. In a large bowl, mix together the ricotta, basil, Parmesan, parsley, egg, salt, and pepper. Set aside.8. In a 9 x13-inch (23x33 cm) glass baking pan, add a layer of bolognese to the bottom. Top with noodles, then spread a layer of ricotta.9. Repeat with another layer of bolognese, noodles, ricotta, noodles, bolognese, extra mozzarella, and Parmesan.10. Cover the baking dish with foil and bake for 25 minutes.11. Remove the foil and bake again for an additional 15 minutes until the cheese on top has browned and the bolognese is bubbling.12. Slice and serve.13. Enjoy!Inspired by:https://www.cooksillustrated.com/recipes/1629-lasagna-bolognese-simplified?incode=MCSCD00L0&ref=new_search_experience_1

Pour 12 personnesINGRÉDIENTS455 g de pâte à lasagnes, cuites Mozzarella, à votre convenance Parmesan, à votre convenanceBolognaise2 cuillères à soupe d&#x27;huile d&#x27;olive30 g de beurre1 oignon, émincé60 g de carotte, émincée110 g de céleri, émincé455 g de bœuf haché455 g de porc haché110 g de coulis de tomate Sel, à votre convenance Poivre, à votre convenance470 ml de vin rouge800 g de dés de tomate en conserve Mélange de ricotta aux herbes425 g de ricotta20 g de basilic frais, haché100 g de parmesan râpé20 g de persil frais, haché1 œuf Sel, à votre convenance Poivre, à votre convenancePRÉPARATION1. Préchauffer le four à 200 °C.2. Mélanger l&#x27;huile d&#x27;olive et le beurre dans une poêle à feu moyen à élevé. Une fois le mélange chauffé, ajouter la carotte, l&#x27;oignon, le céleri et l&#x27;ail. Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu&#x27;à obtenir une couleur dorée.3. Une fois les légumes caramélisés, ajouter le bœuf haché, le porc, le sel, le poivre et le coulis de tomate. Bien mélanger en séparant les morceaux de viande, jusqu&#x27;à ce qu&#x27;elle soit dorée.4. Une fois que la sauce prend une couleur marron foncé et commence à coller légèrement au fond de la poêle, ajouter le vin rouge. Racler le fond de la poêle à l&#x27;aide d&#x27;une cuillère en bois pour décoller tous les morceaux brunis et cuits.5. Une fois que le vin est à ébullition, ajouter les dés de tomate, et bien remuer.6. Faire mijoter la sauce et laisser cuire pendant au moins 30 minutes (plus c&#x27;est long, meilleur c&#x27;est!) puis la réserver.7. Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le basilic, le parmesan, le persil, l&#x27;œuf, le sel et le poivre. Réserver.8. Dans un plat de cuisson en verre de 23×33 cm, déposer une couche de bolognaise au fond. Garnir de pâte, puis étaler une couche de ricotta.9. Recommencer avec une autre couche de bolognaise, de pâte, de ricotta, de pâte, de bolognaise, de mozzarella supplémentaire et de parmesan.10. Recouvrir le plat de cuisson d&#x27;une feuille d&#x27;aluminium et faire cuire pendant 25 minutes.11. Retirer l&#x27;aluminium et faire cuire à nouveau pendant 15 minutes supplémentaires jusqu&#x27;à ce que le fromage au-dessus soit doré et que la bolognaise bouillonne.12. Découper et servir.13. Déguster!Inspiré par:https://www.cooksillustrated.com/recipes/1629-lasagna-bolognese-simplified?incode=MCSCD00L0&amp;ref=new_search_experience_1

Voici les meilleures lasagnes à la bolognaise

Pour 12 personnesINGRÉDIENTSSauce bolognaise2 cuillères à soupe d'huile d'olive30 g de beurre1 oignon émincé1 grosse carotte pelée et émincée1 tige de céleri émincée2 gousses d'ail émincées450 g de bœuf haché450 g de porc hachéSel et poivre170 g de concentré de tomates500 ml de vin rouge800 g de tomates concassées en conserveRicotta aux herbes420 g de ricotta1 petite poignée de basilic ciselé100 g de parmesan + 1 poignée selon le goût1 petite poignée de persil ciselé1 œufSel et poivre450 g de feuilles de lasagne cuitesMozzarella émiettéePRÉPARATION1. Préchauffez le four à 200 °C.2. Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen-vif. Faites dorer l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail, en remuant.3. Ajoutez le bœuf, le porc, du sel, du poivre et le concentré de tomates. Faites dorer la viande, en séparant les morceaux.4. Quand la sauce est bien dorée et commence à coller dans le fond du plat, mouillez avec le vin rouge. Grattez le fond à l'aide d'une cuillère en bois pour récupérer les sucs.5. Quand le vin commence à frémir, ajoutez les tomates et mélangez.6. Attendez que le liquide frémisse puis laissez cuire au moins 30 minutes (le plus long sera le mieux !).7. Mélangez la ricotta avec le basilic, le parmesan, le persil, l'œuf, du sel et du poivre.8. Dans un plat à four en verre de 23 x 33 cm, étalez une couche de sauce bolognaise dans le fond. Ajoutez des feuilles de lasagne et nappez-les de ricotta.9. Continuez dans le même ordre et terminez par une couche de pâtes parsemée de mozzarella et de parmesan.10. Recouvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez 25 minutes.11. Ôtez le papier d'aluminium et prolongez la cuisson de 15 minutes.12. Coupez des parts et servez.13. Bon appétit !Inspiré par :https://www.cooksillustrated.com/recipes/1629-lasagna-bolognese-simplified?incode=MCSCD00L0&amp;ref=new_search_experience_1

Ce post a été traduit de <a href="https://www.buzzfeed.com/matthewfjohnson/the-best-classic-tomato-lasagna">l'anglais</a>.

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This is probably the best layered lasagna ever 😍! What's your favorite way to make lasagna?

The Best Classic Tomato Lasagna

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