Quiz

BuzzFeed Staff, Mexico

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Faites-vous partie des 3 % de la population mondiale qui réussit les œufs pochés ?

Voyons si le visionnage de toutes ces vidéos sur Tasty a payé.

Cet article a été traduit de l&#x27;anglais, lui-même traduit de <a rel="nofollow" href="https://www.buzzfeed.com/josehernandez/solo-para-chefs-de-corazon">l&#x27;espagnol</a>.

Ce questionnaire vous dira si vous savez vraiment cuisiner

Savez-vous vraiment cuisiner ?

[Les ingrédients pleins d'amidon](http://www.thekitchn.com/soup-too-salty-5-tips-for-fixing-it-making-sure-it-doesnt-happen-again-178694) aideront à absorber le sel pendant la cuisson de la soupe.

Ajoutez simplement quelques pommes de terre ou encore des pâtes.

COMMENT POUVEZ-VOUS  
SAUVER UNE SOUPE DANS LAQUELLE VOUS AVEZ MIS TROP DE SEL ?

[Voici une recette classique](https://www.cordonbleu.edu/news/technique-video-recette-sauce-hollandaise/fr). Mais, comme tous les plats, vous pouvez la réinventer et l'améliorer comme vous le voulez.

Une sauce hollandaise classique est faite à partir de jaune d'œuf, de beurre, et de citron.

QUELS SONT  
LES INGRÉDIENTS  
D'UNE SAUCE HOLLANDAISE ?

[Quand vous faites cuire un steak](http://www.seriouseats.com/2009/12/how-to-have-juicy-meats-steaks-the-food-lab-the-importance-of-resting-grilling.html), les sucs à l'intérieur se restructurent. Le fait de le saisir les garde à l'intérieur, mais si vous le coupez avant qu'il ne soit prêt, tout le bon jus s'échappera dans votre assiette. Laissez reposer votre viande pendant quelques minutes pour un morceau plus juteux et une assiette plus sèche.

Le laisser reposer pendant quelques instants.

APRÈS LA CUISSON D'UN STEAK, QUELLE EST LA DERNIÈRE ÉTAPE AVANT DE LE SERVIR ?

[D'après la mère Poulard](https://fr.wikipedia.org/wiki/Omelette_de_la_m%C3%A8re_Poulard), qui était connue dans toute la France pour ses omelettes, une omelette de deux œufs se prépare mieux dans une [poêle de 23 cm](https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/jun/03/how-to-make-perfect-omelette). Si elle est trop grande, l'omelette sera trop fine, si elle est trop petite, l'intérieur ne cuira pas.

Une poêle de 23 cm fera l'affaire.

QUELLE TAILLE DE POÊLE  
EST IDÉALE POUR  
LA CUISSON  
D'UNE OMELETTE  
À DEUX ŒUFS ?

[Toujours d'après l'experte française des omelettes,](https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/jun/03/how-to-make-perfect-omelette) la mère Poulard, la poêle devrait être sur feu moyen-vif dès l'instant où vous mettez le beurre dedans.

Moyen-vif

QUEL FEU EST IDÉAL À LA CUISSON D'UNE OMELETTE ?

[Ce n'est pas facile](https://www.lesoeufs.ca/oeufs101/voir/8/comment-pocher-un-oeuf-comme-un-veritable-professionnel). Tout d'abord, vous devez ajouter du vinaigre à l'eau. Puis lorsqu'elle frémit, déposez délicatement l'œuf. Faites le remuer pendant environ trois minutes, afin qu'il ne colle pas au fond, et voilà ! Avec de la chance et de l'entraînement, vous obtiendrez un bel œuf poché.

Cassez l'œuf et déposez-le délicatement dans de l'eau frémissante.

LAQUELLE DE  
CES IMAGES REPRÉSENTE  
DU PERSIL ?

[Les oignons contiennent déjà du sucre](http://www.thekitchn.com/how-to-caramelize-onions-35933), vous n'avez donc pas besoin d'en ajouter. La chaleur douce fait évaporer l'eau et caramélise les sucres présents dans l'oignon. Par contre, vous pouvez déglacer au vin ou au vinaigre balsamique.

Laissez vos oignons mijoter dans du beurre ou de l'huile pendant un moment, puis déglacez la poêle et laissez-les cuire.

Il n'y a pas de temps précis car chaque type de pâtes est différent, mais l'idéal, c'est qu'elles soient «al dente». Pour le savoir, goûtez-en une. Elle doit être ferme mais pas croustillante, et la couleur à l'intérieur doit être uniforme.

Retirez-les de l'eau quand elles sont encore fermes.

QUAND DOIT-ON RETIRER LES PÂTES  
DE LEUR EAU  
DE CUISSON ?

Au lieu d'exposer votre chocolat à la chaleur directe de la flamme, un bain-marie lui permet de recevoir la chaleur de façon plus contrôlée et uniforme. C'est le moyen parfait de faire fondre du chocolat.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

L'origine de cette méthode est incertaine, mais d'aucuns prétendent qu'elle aurait été inventée par un chef appelé Jean Julienne.

Il s'agit de bandes longues et fines.

QUELLE PHOTO REPRÉSENTE DES LÉGUMES COUPÉS EN JULIENNE ?

Vous ne pouvez même pas faire bouillir de l'eau sans tout brûler. Avec un peu d'entraînement et de patience, vous serez un-e grand-e cuisinier-e en un rien de temps. Et sinon, vous pouvez toujours vous faire livrer.

Vos intentions sont bonnes, mais vous êtes un-e cuisinier-e horrible.

Vous connaissez les bases de la cuisine, peut-être même un peu plus, mais vous pourriez mieux faire. Philippe Etchebest pense que vous avez du potentiel, mais vous devez vous entraîner.

Vous êtes presque un-e chef.

Regardez à quel point vous avez rendu Philippe Etchebest heureux ! Cet homme ne sourit jamais, mais vos vastes connaissances culinaires l'ont rendu heureux. Maintenant, mettez-vous aux fourneaux et préparez-nous un bon repas !

Vous êtes un-e vrai-e chef !

Ce post a été traduit de <a href="https://www.buzzfeed.com/josehernandez/are-you-a-cook-or-not">l'anglais</a>.

Let's see if watching all those Tasty videos paid off.

This Quiz Will Tell You If You Really Know How To Cook Or Not

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