28 recettes végétaliennes incroyables

C'est plus savoureux que vous ne le pensez.

Beaucoup de personnes semblent penser que végétalisme=manger de l'herbe tout le temps.

imgur.com

Et de nombreuses personnes pensent donc que manger de la nourriture végétalienne est bien plus difficile que ça ne l'est vraiment.

fyboredtodeath.tumblr.com

Le fait est que le végétalisme est bon pour la planète, bon pour les animaux, et PEUT RÉELLEMENT ÊTRE SAVOUREUX!

Nous avons donc demandé aux membres de la communauté BuzzFeed de nous faire part de leurs meilleures recettes végétaliennes. Voici ce qu'ils nous ont envoyé. (Alerte spoiler: LES MACARONI AU FROMAGE VÉGÉTALIENS EXISTENT.)

superbarbiedontneednoman.tumblr.com

1. Nutella végétalien

mindfulbitez.com

Retrouvez la recette ici.

–sarap4655c9654

2. Crème glacée aux myrtilles

Momoko Hill

«Des bananes congelées mixées avec des myrtilles elles aussi congelées, un peu de lait de coco, et une goutte de sirop d'érable si vous souhaitez ajouter une touche sucrée! Saupoudrez de vermicelles de beurre de cacao et ajoutez des myrtilles sur le dessus 🙂 —c'est mon petit déjeuner préféré pour les matins ensoleillés. 🙏»

–Momoko Hill, Facebook

3. Nuggets de poulet végétaliens

connoisseurusveg.com

«Ce sont des nuggets d'artichaut. Après avoir été une végétalienne de convenance/qui mangeait mal, j'étais déterminée à manger quelque chose de vraiment sain, car je grossissais à force de manger tous ces gâteaux et d'être assise devant l'ordinateur à écrire sur ces gâteaux.

Mais je voulais aussi quelque chose de consistant qui me tiendrait au ventre, me ferait somnoler et me rassasierait. Et c'est là que j'ai découvert les nuggets d'artichaut. (Recette adaptée de Connoisseurus Veg)»

–Jess Hudson, Facebook

4. Curry de potiron, patates douces et noix de coco

Jenny-Anne Woodberry

«J'adore vraiment cette recette car elle réchauffe et est nourrissante! L'équilibre entre la patate douce, la douceur de la noix de coco et les épices indiens odorants vous apporte une sensation de bien être! Parfait pour un soir d'hiver froid!» La recette est ici.

–Jenny-Anne Woodberry, Facebook

5. Enchiladas

Shelby Weisker

«Dans un plat en verre allant au four, répartissez des minis tortillas de maïs, de la sauce à enchiladas, un substitut de poulet* coupé en morceaux, et du maïs et des haricots mélangés avec du sel et du poivre (vous pouvez aussi ajouter des dés d'oignon). Ajoutez une autre couche de sauce, des tortillas, et recommencez. Recouvrez de fromage vegan, d'olives noires tranchées et d'oignon frais. Faites cuire au four à 180ºC pendant 30-35 minutes.

Le meilleur plat que j'aie mangé!»

–Shelby Weisker, Facebook

*Ou tout autre substitut de viande.

6. Pancakes protéinés au chocolat

Polly Shave

«Mixez une banane, 25cl de lait de soja (ou tout autre lait végétal), deux cuillères à soupe d'amandes en poudre, 45g d'avoine et une cuillère à soupe de cacao. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes. Beurrez une poêle et versez une grosse cuillerée de pâte, faites cuire chaque côté pendant cinq minutes environ, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.»

Servez avec des amandes, du sirop d'érable et des copeaux de chocolat noir.

Ça a l'air compliqué, mais c'est très facile! Vous n'avez qu'à mixer tous les ingrédients ensemble. Très facile à faire et très bon!»

–Polly Shave, Facebook

7. Patate douce farcie au jacquier et sa sauce barbecue

carolinem405445a05

«Il vous faut:

une grosse patate douce par personne;

une boîte de jacquier vert en conserve;

un avocat mûr;

une poignée d'oignons verts (pour servir de garniture);

2 cuillères à café de fumée liquide;

10ml de sauce barbecue;

une cuillère à café de cumin;

une cuillère à café de flocons de piment;

une cuillère à café de sirop d'érable/d'agave;

une cuillère à café d'ail en poudre (vous pouvez aussi utiliser de l'ail frais);

une cuillère à café de sel;

25cl de bouillon de légumes;

de l'huile d'olive;

une pincée de sel et de poivre (à votre convenance).»

«Faites revenir vos patates douces avec un peu d'huile d'olives, du sel et du poivre. Pendant qu'elles cuisent, égouttez le jacquier et écrasez-le avec une fourchette. Faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile et les épices. Ajoutez le bouillon de légumes, la fumée liquide, le sirop d'érable, et la sauce barbecue. Ajoutez autant de sauce barbecue que vous le voulez, en fonction de la quantité de sauce que vous désirez, et laissez mijoter pendant 15-20 minutes. Lorsque l'extérieur des patates est doré, ajoutez le jacquier, l'avocat et les oignons verts. Ajoutez un peu de sauce barbecue. C'est prêt!»

–carolinem405445a05

8. Cookies à la pistache, à l'érable et au beurre de sésame

Georgina Hunt

«Ces cookies à la pistache, à l'érable et au beurre de sésame sont l'en-cas qu'il vous faut pour recharger vos batteries, et ils sont très faciles à faire et nécessitent peu d'ingrédients! J'utilise la recette de The Yoga Kitchen.»

–Georgina Hunt, Facebook

9. Cupcakes végétaliens

Cara Thompson / Via instagram.com

«Ces cupcakes feront changer d'avis les râleurs! Suivez une recette classique de cupcakes, utilisez simplement le substitut d'œuf de votre choix, et de la margarine végétale pour remplacer le beurre.»

–Cara Thompson, Facebook

10. Bouchées de pomme de terre accompagnées d'houmous à l'ail

Instagram: @pictartare

«J'aime faire un bon houmous à l'ail, avec des morceaux, et en verser sur des bouchées de pomme de terre fraîchement cuisinées! Vous pouvez aussi utiliser des frites maison cuites au four si vous n'avez pas de bouchées.»

–katherinebs

11. Crème crue au chocolat et à l'avocat

Instagram: @maryjanefaith

«Des avocats, du vinaigre balsamique, de l'huile de coco, de la sauce soja, du cacao en poudre, du sirop d'agave, de la stévia et du sirop d'érable. Incorporez le tout au robot et c'est fini. Le vinaigre balsamique et la sauce soja peuvent paraître étranges, mais ils ne feront que couper le goût de l'avocat et intensifier celui du chocolat. Les avocats apporteront seulement de l'onctuosité. Pas de goût étrange.»

–suzanneh4a4439ff4

12. Macaroni au fromage végétalien

Momoko Hill

«Les macaroni au fromage étaient mon plat préféré quand j'étais petite, et j'ai été ravie de découvrir la version végétalienne! La sauce que je fais contient du cheddar Violife, du lait de noix de cajou fait maison, un petit peu d'huile de coco, du sel de l'Himalaya, et du poivre noir concassé. Très simple, onctueux, et les non végétaliens les aiment aussi!»

–Momoko Hill, Facebook

13. Effiloché de «porc» au fruit du jacquier et à la sauce barbecue

Instagram: @sobo21

«Vous pouvez remplacer le porc par du jacquier pour faire un effiloché de porc à la sauce barbecue... c'est super bon et le goût et la texture sont proches de ceux du porc. Les mangeurs de viande invétérés (moi inclus) l'adorent!»

–bethany3

14. Laksa au tofu

Instagram: @linswrites

«La laksa (bouillon de coco) au tofu. Faites une marinade pour le tofu avec de la sauce soja foncée, du beurre de cacahuètes et de la pâte de curry verte thaïe. J'ai également utilisé la pâte de curry vert à la place de curry rouge pour la laksa. C'est fantastique! Coupez le tofu en bandes et faites-les revenir dans un peu d'huile.»

–rbell

15. Cheesecake aux Oreo

sophiebean

«Mon "cheesecake" à l'Oreo est totalement végétalien. Je le fais tous les ans pour l'anniversaire de ma mère. Il est très simple à préparer et il est délicieux. Personne n'arrive à deviner qu'il est à base de tofu soyeux.»

–sophiebean

16. Sandwich aux légumes grillés

Instagram: @veggiesdontbite

«Je fais un sandwich incroyable. Faites revenir de l'aubergine, des oignons, des piments jalapeño, et/ou des poivrons. Une fois cuits, coupez-les, faites-en un tas, ajoutez du fromage végétal (ou pas) au-dessus, et laissez fondre. Lorsque le fromage est fondu, prenez un pain long à sandwich préalablement grillé, ouvrez-le, placez-le au-dessus du tas et ramassez ce délicieux mélange avec le pain. Fini!»

—Chris P. Bacon

17. Pâtes crémeuses au potiron

kitchentreaty.com

«Des pâtes végétaliennes crémeuses au potiron, faites avec de la crème de coco. J'ajoute les épices comme la canelle et la muscade pour que mon bol ait encore plus de saveurs automnales.» Vous trouverez la recette ici.

–cleom4f9b36a61

18. Spaghettis au pesto

Lizzy Ballantine

«Vous pouvez maintenant trouver des bocaux de trucs végétaliens, mais avant ça, je le faisais avec beaucoup de basilic, de l'ail, des pignons de pain grillés, et quelques avocats pour l'onctuosité.»

–Lizzy Ballantine, Facebook

19. Soupe aux cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

cookieandkate.com

«Délicieux et copieux!» La recette est ici.

–rhiank2

20. Aloo gobi matar

Instagram: @veggiessavetheday

«Étant carnivore, je mange rarement des plats végétaliens ou végétariens, mais il y a un plat que je fais régulièrement, et il est copieux et délicieux! Aloo gobi matar, ou patates, chou fleur, et petits pois rôtis puis cuits dans une sauce au curcuma, avec des oignons, du gingembre, de l'ail et une boîte de dés de tomates. C'est super simple et ça fait un repas rapide!»

–amymb3

21. Frites de patates douces avec sel de mer et ketchup de mûres

Instagram: @foodwortheating

Retrouvez la recette ici.

–reneecarterw

22. Pain fait maison

Lizzy Ballantine

«Presque tous les pains achetés en magasin sont végétaliens, mais une fois que vous aurez commencé à faire votre propre pain, vous réaliserez que vous pouvez tout faire, vous serez un peu survolté-e, et vous ferez du pain maison un matin sur deux!»

–Lizzy Ballantine, Facebook

23. Salade de pois chiches épicés et «bacon» de coco avec sauce à l'avocat

wellandfull.com

«C'est ma salade végétalienne préférée! Avec une sauce à l'avocat faite maison, des pois chiches épicés et du bacon de coco :)» Retrouvez la recette ici.

–lilmoose

24. Boules de coco végétaliennes à la cerise

theunicornkitchen.wordpress.com

«De la banane crue, du chocolat, et des boules de coco fourrées avec des cerises et de la confiture de cerises, puis recouvertes de pâte d'amandes végétalienne faite maison. Une de ces boules peut combler la pire envie de sucre que vous ayez jamais eue et ça a un petit côté sain.» Vous trouverez la recette ici.

–cptn

25. Lasagnes végétaliennes

Instagram: @_megilounge_

«Nous utilisons du seitan, de la courgette, des champignons et des épinards. Pour remplacer les pâtes à lasagnes, nous utilisons des spaghettis de courgette écrasés, et nous utilisons un mélange de lait de noix de cajou et de lait d'amandes fouettés pour remplacer la ricotta.»

–nicoleu44790dcf2

26. Gnocchi de potiron

noelias43360b415

«J'ai fait des tonnes de plats végétaliens! Mais ces gnocchi de potiron végétaliens étaient simplement... incroyables!»

–noelias43360b415

27. Falafel et mayo végétalienne

Instagram: @veganlife.arg

–noelias43360b415

28. Tacos végétaliens

Instagram: @fernandaencinasnut

«Tout d'abord, coupez quelques patates douces en cubes de 2cm, mélangez-les à de l'huile d'olives, du cumin, de la poudre à chili, de l'ail en poudre, du sel, du poivre et du piment de Cayenne, si vous l'osez. Mettez-les sur une plaque de cuisson, puis au four à 200ºC, jusqu'à ce qu'elles soient molles.»

«Ensuite, coupez un oignon en dés et faites-les revenir dans de l'huile à feu moyen. Ajoutez de l'ail haché et laissez cuire jusqu'à ce que ce soit tendre. Ajoutez deux boîtes de haricots noirs non égouttés, plein d'origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.»

«Rincez et déchirez du kale. Ajoutez-le aux haricots pour le faire flétrir, ou mettez-le au-dessus des patates douces lorsqu'elles sont presque cuites. Mettez un peu du mélange de haricots dans une tortilla de maïs ou une coque à tacos, puis recouvrez avec les patates douces rôties. Ajoutez la garniture de votre choix —salsa, avocat. Et si vous avez des convives non végétaliens, ajoutez un peu de fromage ou de crème aigre pour les rendre heureux!»

–theramazon