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11 choses à propos du fromage qui vont vous donner terriblement envie d'en manger

Envie d'une planche?

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1. Le fromage existait avant l'invention de l'écriture.

Melanie Salque, Bristol University, Alexandra Grablewski / Getty Images

Des passoires à fromage antiques trouvées en Pologne suggèrent qu'elles datent d'au moins 7500 ans. Et des peintures murales trouvées dans des tombeaux égyptiens d'il y a 4000 ans représentent des fromages et l'art de leur fabrication.

2. Certains scientifiques pensent que manger régulièrement du roquefort aide à vivre plus longtemps.

Dorling Kindersley / Getty Images

Leur étude suggère que le fromage aide à améliorer la santé cardiovasculaire et pourrait expliquer pourquoi les Français ont une espérance de vie plus élevée que les autres.

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4. À une époque, une loi de l'État américain du Wisconsin obligeait les restaurants à servir du fromage avec chaque repas.

Aaron Greene / Getty Images

Cette loi a été en vigueur de juin 1935 à mars 1937, et elle obligeait tous les restaurants à accompagner les repas de fromage et de beurre.

5. Une étude de 2005 a montré que manger du fromage 30 minutes avant de se coucher aidait à mieux dormir.

NBC

Il a été démontré que le tryptophane, un acide aminé du fromage, réduisait le stress et aidait à s'endormir! Et le cheddar permettrait de faire des rêves avec des célébrités.

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8. Le plus grand et plus lourd fromage jamais produit pesait 26 tonnes et faisait 10 mètres de long.

Htuller / Getty Images

C'était du cheddar, et il provenait d'un fromager canadien qui avait utilisé 246 tonnes de lait pour le fabriquer.

9. Une étude de 2015 suggère que les trous de l'emmental sont peut-être causés par des particules de foin tombées dans les seaux de lait.

Creativ Studio Heinemann / Getty Images

Donc en fait, ces trous pourraient se trouver dans l'emmental en raison de la saleté du lait. Et selon la théorie de ces scientifiques, on voit moins de trous dans l'emmental car le lait est plus propre aujourd'hui. Précédemment, on pensait que les trous de l'emmental étaient causés par des bactéries, et cette théorie persiste toujours.

10. Selon une légende ancienne du fromage, le fromage bleu aurait été inventé par un jeune garçon, qui mangeait un sandwich près d'une grotte. Il aurait soudain aperçu une jolie fille et aurait abandonné son déjeuner pour lui courir après. En revenant quelques jours plus tard, il aurait retrouvé le sandwich recouvert de moisissures mais décida de le manger quand même.

Eric Teissedre / Getty Images

Et d'ailleurs, le roquefort est toujours fabriqué dans des grottes.

11. Les meules de fromage existent pour une raison: on pouvait ainsi les transporter en les faisant rouler plutôt qu'en les portant.

Atosan / Getty Images

De plus, il y quelques autres avantages: contraindre les fromages à une forme ronde et serrée produit des fromages plus fermes, et les fromages cylindriques ont moins tendance à devenir trop forts.

Ce post a été traduit de l'anglais.

CORRECTION

Le fromage à trous est en fait de l'emmental. Une première version de cet article le confondait avec du gruyère. Merci à nos lecteurs-ices suisses de nous l'avoir signalé!

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