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17 Recetas de pasta para cuando estás tratando de ser saludable

No hay "fideos de calabacita" o sustitutos vegetarianos aquí - sólo pasta, pero más saludable.

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La pasta es una cosa gloriosa.

A pesar de que la pasta tradicional es sólo carbohidratos y más carbohidratos, no hay razón para eliminarla por completo. Los carbohidratos son todavía parte de una dieta bien balanceada y nutritiva y son una buena fuente de energía. Además, hay maneras de incorporar más verduras, proteínas magras y otros ingredientes sin procesar para que tu pasta sea más nutritiva. De esa manera, no tienes que convertir todas las verduras en "Zoodles" (también conocidos como una triste y sosa excusa para el espagueti y linguini).

Y, bueno, seguro, es posible que desees probar la pasta de trigo integral o de arroz integral en lugar de pasta de harina blanca refinada, dependiendo de tus necesidades alimenticias y tus objetivos de composición corporal (más información sobre eso aquí), pero si en realidad sólo buscas hacer tus pastas favoritas saludables, estas recetas son un buen punto de partida.

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9. Fettuccine Alfredo con coliflor

Lindsay / Via pinchofyum.com

Este Alfredo se hace con puré de coliflor en lugar de un montón de crema de leche y mantequilla, por lo que es mucho más ligero y bajo en grasa - ¡pero aún así es cremoso y delicioso!

Encuentra la receta aquí, vía Pinch of Yum.

10. Rotini y pesto de chícharos con tomates secados al sol y arúgula

Dana Schultz / Via minimalistbaker.com

Este pesto basado en verduras es delicioso y reconfortante, pero también, naturalmente vegano y libre de gluten. Puedes utilizar rotini normales o un sustituto de pasta sin gluten ¡si quieres que todo el plato sea apto para celiacos!

Encuentra la receta aquí vía Minimalist Baker.

11. Espaguetis y albóndigas dietéticas

Lindsay / Via pinchofyum.com

Estas albóndigas están hechas de carne molida de pavo y verduras picadas, para que puedas obtener toda la proteína y nutrientes con mucho menos grasa y sodio que las albóndigas normales. Puedes probar con fideos de trigo integral o sin gluten para que sea aún más saludable, pero la buena vieja pasta está bien también.

Encuentra la receta aquí, vía Pinch of Yum.

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12. Plumas rosas con verduras y camarones

Cassie Johnston / Via backtoherroots.com

Esto es demasiado cremoso y delicioso para tener sólo 375 calorías por porción. Mantenlo vegetariano añadiendo champiñones adicionales, o agrega camarones para una comida llena de proteína.

Encuentra la receta aquí, vía Back to Her Roots.

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