BuzzFeed Life habló con Dan Hong, chef ejecutivo en Mr Wong en Sydney y Dendy Harjanto, director de la región Australasia de Din Tai Fung para encontrar todo lo que debes saber acerca de los dumplings.
(Pero primero, te advertimos: puede que sientas una abrumadora urgencia por comer cosas rellenas de cerdo, cebollín, camarón o verduras tan pronto como termines de leer).
1. La mejor forma de comer un dumpling es de un bocado.
2. Si no puedes usar palillos, cómete tus dumplings con los dedos.
3. Mezcla dos partes de vinagre con una parte de salsa de soya para la perfecta salsa para dumplings.
4. Los dumplings son sólo un elemento del dim sum.
5. Los dumplings long bao de Xiao son diferentes de otros ya que contienen caldo.
6. Cuando comas un xiao long bao o un dumpling con interior ~caldoso~, opta por los palillos chinos y una cuchara.
7. Puedes saber si tu dumpling fue cocido fresco o congelado viendo la cubierta.
8. Cuando hagas dumplings en casa, prueba mantener los empaques pequeños.
9. Cuando los frias, el tiempo y las proporciones son tus mejores amigos.
10. Cuando cocines wontons, elige hervirlos o freirlos.
11. No hay límite para la cantidad de dumplings que pueden - y deben- ser consumidos de una sentada.
