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5 recettes faciles et pas chères pour frimer devant vos potes

Cuisinez pour vos ami-e-s sans vous ruiner.

Publié le

1.

Pharrell Arot / BuzzFeed France

Pour la pâte, vous aurez besoin de 9cl d'eau tiède, 300gr de farine, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un sachet de levure chimique, une cuillère à café de graines de fenouil, une cuillère à café d'ail en poudre et une pincée de sel.

Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com
Dans un saladier, mélangez la farine, l'ail en poudre, les graines de fenouil, la levure, le sel, l'eau et l'huile. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule élastique.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Dans un saladier, mélangez la farine, l'ail en poudre, les graines de fenouil, la levure, le sel, l'eau et l'huile. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule élastique.

Laissez la pâte reposer 1 heure. Divisez-la en 4 boules, et étalez-la le plus finement possible sur une surface farinée. Faites cuire chaque flatbread 3 minutes sur chaque face dans une poêle chaude.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Laissez la pâte reposer 1 heure. Divisez-la en 4 boules, et étalez-la le plus finement possible sur une surface farinée. Faites cuire chaque flatbread 3 minutes sur chaque face dans une poêle chaude.

Pour le caviar d'aubergine, vous aurez besoin d'une ou deux belles aubergines, d'une gousse d'ail, d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, de 5 centilitres de crème liquide, de sel et de poivre.

Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, quadrillez la chair à l'aide d'un couteau. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, et refermez l'aubergine. Faites-la cuire dans du papier aluminium 45 minutes à 180°c.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, quadrillez la chair à l'aide d'un couteau. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, et refermez l'aubergine. Faites-la cuire dans du papier aluminium 45 minutes à 180°c.

Récupérez la chair de l'aubergine. Ajoutez la crème et assaisonnez.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Récupérez la chair de l'aubergine. Ajoutez la crème et assaisonnez.

Etalez le caviar d'aubergine sur chaque flatbread, ajoutez quelques tomates cerises, quelques olives, de la feta, un trait d'huile d'olive, ou n'importe quel autre topping à votre guise. Parfait pour l'apéritif.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Etalez le caviar d'aubergine sur chaque flatbread, ajoutez quelques tomates cerises, quelques olives, de la feta, un trait d'huile d'olive, ou n'importe quel autre topping à votre guise. Parfait pour l'apéritif.

2.

Pour un pesto maison vous aurez besoin d'un beau bouquet de basilic, d'une ou deux gousses d'ail, d'un morceau de parmesan, d'une grosse poignée d'amandes éfilées, et d'une cuillère à café de sel de mer. Vous pouvez utiliser des pignons de pin à la place des amandes, mais celles-ci sont bien moins cher, et vous éviterons ce genre de désagrément.
Pharrell Arot / BuzzFeed France / Via Instagram: @pharrell_arot

Pour un pesto maison vous aurez besoin d'un beau bouquet de basilic, d'une ou deux gousses d'ail, d'un morceau de parmesan, d'une grosse poignée d'amandes éfilées, et d'une cuillère à café de sel de mer. Vous pouvez utiliser des pignons de pin à la place des amandes, mais celles-ci sont bien moins cher, et vous éviterons ce genre de désagrément.

Dans un mortier, versez une pincée de sel, un trait d'huile, puis l'ail. Commencez à écraser puis ajoutez une grosse poignée de feuilles de basilic. Travaillez les feuilles plusieurs minutes jusqu'à formation d'une pâte verte.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Dans un mortier, versez une pincée de sel, un trait d'huile, puis l'ail. Commencez à écraser puis ajoutez une grosse poignée de feuilles de basilic. Travaillez les feuilles plusieurs minutes jusqu'à formation d'une pâte verte.

Faites torréfier les amandes quelques minutes, et ajoutez-les au mortier. Écrasez et ajoutez le parmesan râpé. Lorsque la texture de votre pesto vous plaît, ajoutez l'huile en filet en mélangeant. Votre pesto maison est prêt.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Faites torréfier les amandes quelques minutes, et ajoutez-les au mortier. Écrasez et ajoutez le parmesan râpé. Lorsque la texture de votre pesto vous plaît, ajoutez l'huile en filet en mélangeant. Votre pesto maison est prêt.

Vous pouvez congeler votre pesto dans un bac à glaçons pour en avoir toujours sous la main. Il est l'allié parfait des linguine ou tout simplement sur une tranche de pain de campagne.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Vous pouvez congeler votre pesto dans un bac à glaçons pour en avoir toujours sous la main. Il est l'allié parfait des linguine ou tout simplement sur une tranche de pain de campagne.

3.

Pharrell Arot / BuzzFeed France

Pour réaliser un oeuf poché parfait, vous aurez besoin d'un œuf très frais, de quelques centilitres de vinaigre blanc, et d'une casserole d'eau.

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Portez à ébullition un grand volume d'eau et le vinaigre. Baissez le feu et formez un tourbillon à l'aide d'une spatule.
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Portez à ébullition un grand volume d'eau et le vinaigre. Baissez le feu et formez un tourbillon à l'aide d'une spatule.

Versez l'oeuf préalablement cassé dans un récipient au plus près du tourbillon. Laissez cuire 3 minutes sans toucher.
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Versez l'oeuf préalablement cassé dans un récipient au plus près du tourbillon. Laissez cuire 3 minutes sans toucher.

Sortez l'œuf, égouttez-le. Il sera sans doute moche à vos premiers essais, il n'en est pas moins plein d'amour.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Sortez l'œuf, égouttez-le. Il sera sans doute moche à vos premiers essais, il n'en est pas moins plein d'amour.

Assaisonnez et servez l'œuf immédiatement. Sublimez-le avec un trait d'huile de truffe et quelques copeaux de parmesan. Jaune coulant, blanc juste pris, parfait.
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Assaisonnez et servez l'œuf immédiatement. Sublimez-le avec un trait d'huile de truffe et quelques copeaux de parmesan. Jaune coulant, blanc juste pris, parfait.

4.

Pharrell Arot / BuzzFeed France

Pour la cuisson du steak vous aurez besoin d'une belle pièce de bœuf, de sel, de poivre, d'un trait d'huile d'olive et d'un petit morceau de beurre.

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Assaisonnez votre steak avec le sel et le poivre, puis massez le avec quelques gouttes d'huile d'olive.
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Assaisonnez votre steak avec le sel et le poivre, puis massez le avec quelques gouttes d'huile d'olive.

Placez le steak face assaisonnée dans une poêle très chaude. Assaisonnez l'autre face, huilez, et retournez au bout de 40 secondes (ajustez selon l'épaisseur de votre steak pour une cuisson saignante). Ajoutez un petit bout de beurre dans la poêle et arrosez la viande. Faites cuire 40 secondes sur la seconde face puis réservez dans une assiette 2 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la découper.
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Placez le steak face assaisonnée dans une poêle très chaude. Assaisonnez l'autre face, huilez, et retournez au bout de 40 secondes (ajustez selon l'épaisseur de votre steak pour une cuisson saignante). Ajoutez un petit bout de beurre dans la poêle et arrosez la viande. Faites cuire 40 secondes sur la seconde face puis réservez dans une assiette 2 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la découper.

Pour la sauce chimichurri, ciselez un brin de persil, écrasez l'ail, coupez le piment en petits morceaux, mélangez, salez, poivrez.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi citron vert.
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Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi citron vert.

Découpez le steak et servez le avec la sauce chimichurri.
Pharrell Arot / Via pharrellcuisine.tumblr.com

Découpez le steak et servez le avec la sauce chimichurri.

5.

Pharrell Arot / BuzzFeed France

Pour la base d'une tarte de 24 centimètres de diamètre, vous aurez besoin de 250 grammes de biscuits type McVittie's et de 100 grammes de beurre.

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Écrasez les biscuits jusqu'à obtenir des miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
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Écrasez les biscuits jusqu'à obtenir des miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Dans un cercle à patisserie à fond amovible, ou dans un moule à tarte, versez le mélange de miettes et de beurre. Aplatissez le mélange avec le dos d'une grande cuillère. Réservez au frais 30 minutes.
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Dans un cercle à patisserie à fond amovible, ou dans un moule à tarte, versez le mélange de miettes et de beurre. Aplatissez le mélange avec le dos d'une grande cuillère. Réservez au frais 30 minutes.

Pour la ganache chocolat noir, vous aurez besoin de 185 grammes de chocolat noir, de 45 grammes de beurre et de 20 centilitres de crème fleurette.

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Portez la crème à frémissement et versez-la hors du feu sur le chocolat et le beurre. Remuez jusqu'à obtention d'une ganache bien brillante.
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Portez la crème à frémissement et versez-la hors du feu sur le chocolat et le beurre. Remuez jusqu'à obtention d'une ganache bien brillante.

Recommencez le même processus avec 185 grammes de chocolat blanc, 45 grammes de beurre et 20 centilitres de crème.

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Versez d'abord la ganache chocolat noir sur votre base, puis celle au chocolat blanc en filet par dessus. Faites des motifs avec la pointe d'un couteau avant de ranger la tarte au frigo pendant au moins 4 heures.
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Versez d'abord la ganache chocolat noir sur votre base, puis celle au chocolat blanc en filet par dessus. Faites des motifs avec la pointe d'un couteau avant de ranger la tarte au frigo pendant au moins 4 heures.

Découpez avec un couteau à la lame bien chaude pour faire de belles parts.
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Découpez avec un couteau à la lame bien chaude pour faire de belles parts.

Votre squad vous remercie.

Nintendo / Via giphy.com