Porciones: 8
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla blanca mediana, picada finamente
1 taza de poro, picado finamente
1 taza de apio, picado finamente
1 cucharada de ajo, picado finamente
¼ taza de harina
1 litro de caldo de pollo
½ taza de crema
3 tazas de queso gouda rallado
1 taza de queso crema
Nuez moscada, al gusto
Pimienta, al gusto
2 tazas de uvas verdes partidas a la mitad
Preparación:
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el aceite.
Agrega la cebolla, el poro, el apio y el ajo, cocina por 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el harina y mezcla perfectamente.
Agrega el caldo de pollo y cocina por 15 minutos.
Agrega la crema, el queso gouda y el queso crema y cocina por 10 minutos más o hasta que los quesos se empiecen a fundir.
Licúa la mezcla anterior y regresa al fuego.
Sazona con nuez moscada y pimienta al gusto.
Agrega uvas al gusto.
Disfruta.