15 astuces pour vous simplifier la vie en cuisine

Parfois c'est juste du bon sens, mais ça peut servir ! H/T Reddit

1. Ne remuez pas trop les aliments dans votre poêle si vous voulez les faire griller.

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«Cessez de remuer ou de déplacement constamment les aliments que vous voulez griller ou dorer. Laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils aient au moins une couleur dorée.» —hucklebutter

2. Ajoutez l'ail frais à la poêle plus tard qu'indiqué dans la recette.

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L'ail brûle facilement, l'ajouter donc vers la fin ou en dernier lieu vous évitera un gâchis.

«Je mettais toujours l'ail en début de cuisson (comme pour les oignons) mais dès que j'ai commencé à attendre presque à la fin pour l'ajouter le goût d'ail était beaucoup plus prononcé. Après tout, l'ail ne nécessite que trois minutes de cuisson.» —Booflordian

3. Séchez vos légumes en tapotant avec un essuie-tout avant de les rôtir au four.

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«Sinon, vous finirez par les faire cuire dans un four à vapeur.» —brohio_

4. ... Laissez décongeler les aliments avant de les faire revenir à la poêle.

youtube.com

«Autrement, la vapeur pourrait vous brûler.»

-Aliasn00bed

5. Coupez les légumes avant la viande.

Fox

«Si vous utilisez la même planche à découper pour les deux ingrédients, cette hiérarchisation empêchera les bactéries qui pourraient se trouver dans votre viande crue de contaminer les légumes.» —oh_look_a_fist

6. Ne quittez pas des yeux le lait qui chauffe, sauf si vous êtes disposé-e à tout recommencer.

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"... Et à passer 100 ans à nettoyer votre cuisinière." —batil

7. Si c'est la première fois que vous faites une recette de pâtisserie, n'essayez pas de la modifier.

BBC

«Contrairement à celle des aliments salés, la pâtisserie exige une précision presque chirurgicale. N'ajoutez donc pas votre touche à la recette à moins que vous ne l'ayez déjà testée et sachiez exactement l'impact de cette modification sur le résultat final.»

—Fumblerful-

8. N'essayez jamais d'attraper un couteau qui tombe.

Disney

«Si un couteau tombe, reculez-vous et ramassez-le par terre.» —stcGrim

9. Laissez reposer la viande cuite avant de la découper.

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«Rien ne me brise plus le cœur que de voir quelqu'un découper un steak alors qu'il sort à peine de la poêle. Tout ça pour voir le jus de la viande se répandre dans l'assiette, alors qu'avec un tout petit peu plus de patience, il aurait pu rester dans la viande.»"- Slowjams

10. Ne sortez jamais quelque chose du four avec une serviette ou un gant humide.

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«L'humidité va s'évaporer instantanément et risque de vous brûler.» —Prism_And_Gate

11. Pour éviter que les pâtes fraîchement cuites ne collent les unes aux autres, ajoutez un peu d'huile d'olive.

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«Ne les rincez pas avec de l'eau froide, ça enlèvera seulement l'amidon qui au final aidera votre sauce à s'accrocher aux pâtes.» —TheRiddler78

12. Ne mettez pas de feuille d'aluminium dans le micro-ondes.

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«Sauf si vous voulez déclencher un feu de cuisine.»

—drdrea23

13. Aiguisez vos couteaux émoussés.

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«Vous avez plus de chances de vous couper avec un couteau émoussé qu'un couteau bien tranchant.» —whats_my_username16

14. Ne nettoyez pas votre poêle en fonte avec de la laine d'acier.

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«Instructions de nettoyage d'une poêle en fonte : (1) ne pas utiliser de la laine d'acier (sauf si vous n'avez pas le choix) (2) laisser sécher au dessus d'une flamme pour que la poêle soit bien sèche et ne rouille pas.» —mthmchris

Pour éviter les tâches et les rayures sur votre poêle en fonte, utilisez une brosse à poils ou un chiffon de cuisine. Découvrez comment prendre soin de votre poêle en fonte ici.

15. En cas de feu dans le four, fermez la porte.

Warner Bros.

«Étant pompier, c'est une erreur que je remarque très souvent. En cas de feu dans le four, FERMEZ SIMPLEMENT LA PORTE. Ouvrir la porte donnera plus d'oxygène au feu ou lui permettra de s'accrocher à tout ce qui l'entoure. Par contre, fermer la porte étouffera rapidement le feu.» —Toponesport

Ce post a été traduit de l'anglais.