Cette ratatouille version lasagnes va faire frémir vos papilles
Oh Bonne Mère !
Lasagnes à la ratatouille
Pour 12 personnes
INGRÉDIENTS
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées
1 oignon jaune, coupé en dés
3 poivrons, épépinés et découpés
6 gousses d'ail, découpées et réparties
Du sel, à votre convenance
Du poivre, à votre convenance
1 aubergine, découpée en petits cubes
2 courges jaunes, découpées en petits cubes
2 courgettes moyennes, découpées en petits cubes
350 g de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'origan séché
2 cuillères à soupe de thym frais
800 g de dés de tomate
850 g de ricotta
100 g de mozzarella
10 g de basilic frais, haché
20 g de persil frais, haché
1 œuf
2 aubergines, finement découpées
2 courgettes, finement découpées
2 courges jaunes, finement découpées
6 tomates Roma, finement découpées
Pâtes à lasagnes cuites
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon, le poivron, 4 gousses d'ail, le sel et le poivre. Laissez cuire en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés.
3. Ajoutez l'aubergine, la courge jaune, la courgette, le concentré de tomates et une cuillère à soupe de thym, ainsi que davantage de sel et de poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent et le concentré de tomate s'épaississe et commence à attacher au fond.
4. Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter le mélange. Laissez cuire pendant au moins 30 minutes. Réservez pour préparer les autres couches de lasagnes.
5. Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, la mozzarella, le basilic, le persil, le sel, le poivre et l'œuf. Réservez.
6. Dans un saladier, mettez les aubergines finement coupées, la courge jaune, la courgette, les tomates Roma, l'ail, une cuillère à soupe de thym, du sel, du poivre, et deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et mélangez délicatement.
7. Dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm en verre, versez une couche de ratatouille au fond. Surmontez de pâtes à lasagnes, et versez une couche de mélange à la ricotta, puis alternez les couches de légumes préparés. Répétez avec une autre couche de ratatouille, de pâtes, de ricotta, et, au-dessus, de légumes.
8. Laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage et la sauce frémissent, et que les légumes du dessus aient dorés à votre convenance.
9. Découpez et servez.
10. Régalez-vous !
Inspiré par :
https://flavorthemoments.com/ratatouille-lasagna/
Ce post a été traduit de l'anglais.