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Tasty

8 portions


INGRÉDIENTS
24 biscuits fourrés au chocolat
4 cuillerées à soupe de beurre doux fondu
225 g de fromage frais non salé, 4 paquets
150 g de sucre
1 cuillerée à café d'extrait de vanille
960 mL de crème fraîche épaisse
1 1/2 cuillerées à soupe de gélatine en poudre
340 g de chocolat mi-sucré cassé en morceaux puis fondu

PRÉPARATION
1. Mettez les biscuits dans un sac en plastique refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie pour en faire des miettes fines.
2. Mettez les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un bol et mélangez bien.
3. Versez le mélange biscuité dans un moule à charnière de 23 cm. Utilisez un verre doseur pour tasser les biscuits et former une base plate homogène. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
4. Dans un grand bol, fouettez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Faites chauffer la crème épaisse, ajoutez la gélatine et laissez reposer une minute.
6. Incorporez lentement la crème épaisse au fouet dans le fromage frais jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. En travaillant rapidement, répartissez la pâte en 4 bols avec 750 mL dans un bol, 500 mL dans un second, 675 mL dans un troisième et 250 mL dans le dernier.
8. Dans le deuxième bol, incorporez au fouet 1 cuillerée à soupe de chocolat fondu. Dans le troisième bol, incorporez au fouet 3 cuillerées à soupe de chocolat fondu, et dans le dernier bol, incorporez au fouet 2 cuillerées à soupe de chocolat fondu. Chaque bol devrait avoir une teinte différente des autres.
9. Pour monter le cheesecake, versez doucement le contenu du bol 1 au centre du moule. Une fois que la pâte s'est bien étalée, répétez avec les autres bols dans l'ordre. Si les bols sont restés trop longtemps à température ambiante, et ne sont pas très liquides, passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes avant de les verser.
10. Couvrez le moule avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures, ou toute la nuit, avant de servir.
11. Bon appétit ! 

Inspiré par :
https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8

Cheesecake marbré au chocolat 

8 servingsINGREDIENTS24 chocolate sandwich cookie4 tablespoons unsalted butter, melted225 g (8 oz) cream cheese, 4 packages150 g (3/4 cup) sugar1 teaspoon vanilla extract960 mL (4 cups) heavy cream1 1/2 tablespoons gelatin powder340 g (2 cups) semi sweet chocolate, melted, dividedPREPARATION1. Place cookies into a ziplock bag and crush using a rolling pin until fine crumbs form.2. Pour cookie crumbs into a bowl with melted butter and mix until well combined.3. Pour crust mixture into a 9-inch (23 cm) springform cake pan. Use a measuring up to press the cookies to form an even base. Cover and chill in the refrigerator for at least 4 hours.4. In a large bowl, whisk together cream cheese, sugar and vanilla until smooth.5. Heat the heavy cream until hot, then add the gelatin and let it rest for 1 minute.6. Slowly whisk in the heavy cream into the cream cheese until smooth.7. Working quickly, divide the cheesecake batter in 4 bowls with 3 cups in one bowl, 2 cups in a second, 2½ cups in the third, and 1 cup in the fourth.8. In the second bowl, whisk in 1 tablespoon of melted chocolate. In the third bowl, whisk in 3 tablespoons of melted chocolate, and in the fourth bowl, whisk in 2 tablespoons of chocolate. Each bowl should vary in color from one another.9. To assemble the cheesecake, slowly pour the contents of bowl 1 into the center of the pan. Once batter has spread repeat with the remaining bowls in numerical order. If your bowls have sat out too long, and aren't liquidy, microwave for 30 seconds before pouring.10. Cover the top of the pan tightly with plastic wrap and chill for 4 hours or overnight in the fridge before serving.11. Enjoy!Inspired by:https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8

8 servingsINGREDIENTS24 chocolate sandwich cookie4 tablespoons unsalted butter, melted225 g (8 oz) cream cheese, 4 packages150 g (3/4 cup) sugar1 teaspoon vanilla extract960 mL (4 cups) heavy cream1 1/2 tablespoons gelatin powder340 g (2 cups) semi sweet chocolate, melted, dividedPREPARATION1. Place cookies into a ziplock bag and crush using a rolling pin until fine crumbs form.2. Pour cookie crumbs into a bowl with melted butter and mix until well combined.3. Pour crust mixture into a 9-inch (23 cm) springform cake pan. Use a measuring up to press the cookies to form an even base. Cover and chill in the refrigerator for at least 4 hours.4. In a large bowl, whisk together cream cheese, sugar and vanilla until smooth.5. Heat the heavy cream until hot, then add the gelatin and let it rest for 1 minute.6. Slowly whisk in the heavy cream into the cream cheese until smooth.7. Working quickly, divide the cheesecake batter in 4 bowls with 3 cups in one bowl, 2 cups in a second, 2Â½ cups in the third, and 1 cup in the fourth.8. In the second bowl, whisk in 1 tablespoon of melted chocolate. In the third bowl, whisk in 3 tablespoons of melted chocolate, and in the fourth bowl, whisk in 2 tablespoons of chocolate. Each bowl should vary in color from one another.9. To assemble the cheesecake, slowly pour the contents of bowl 1 into the center of the pan. Once batter has spread repeat with the remaining bowls in numerical order. If your bowls have sat out too long, and aren't liquidy, microwave for 30 seconds before pouring.10. Cover the top of the pan tightly with plastic wrap and chill for 4 hours or overnight in the fridge before serving.11. Enjoy!Inspired by:https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8

8 portionsINGRÉDIENTS24 biscuits fourrés au chocolat4 cuillerées à soupe de beurre doux fondu225 g de fromage frais non salé, 4 paquets150 g de sucre1 cuillerée à café d'extrait de vanille960 mL de crème fraîche épaisse1 1/2 cuillerées à soupe de gélatine en poudre340 g de chocolat mi-sucré cassé en morceaux puis fonduPRÉPARATION1. Mettez les biscuits dans un sac en plastique refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie pour en faire des miettes fines.2. Mettez les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un bol et mélangez bien.3. Versez le mélange biscuité dans un moule à charnière de 23 cm. Utilisez un verre doseur pour tasser les biscuits et former une base plate homogène. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.4. Dans un grand bol, fouettez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.5. Faites chauffer la crème épaisse, ajoutez la gélatine et laissez reposer une minute.6. Incorporez lentement la crème épaisse au fouet dans le fromage frais jusqu'à obtenir une pâte lisse.7. En travaillant rapidement, répartissez la pâte en 4 bols avec 750 mL dans un bol, 500 mL dans un second, 675 mL dans un troisième et 250 mL dans le dernier.8. Dans le deuxième bol, incorporez au fouet 1 cuillerée à soupe de chocolat fondu. Dans le troisième bol, incorporez au fouet 3 cuillerées à soupe de chocolat fondu, et dans le dernier bol, incorporez au fouet 2 cuillerées à soupe de chocolat fondu. Chaque bol devrait avoir une teinte différente des autres.9. Pour monter le cheesecake, versez doucement le contenu du bol 1 au centre du moule. Une fois que la pâte s'est bien étalée, répétez avec les autres bols dans l'ordre. Si les bols sont restés trop longtemps à température ambiante, et ne sont pas très liquides, passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes avant de les verser.10. Couvrez le moule avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures, ou toute la nuit, avant de servir.11. Bon appétit ! Inspiré par :https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8

Ce cheesecake 3 nuances de chocolat va en mettre plein les yeux à vos invités

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Ce post a été traduit de <a href="https://www.buzzfeed.com/tastyeditor/chocolate-ripple-cheesecake-e2d8ff">l'anglais</a>.

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Chocolate Ripple Cheesecake

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