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Ce cheesecake 3 nuances de chocolat va en mettre plein les yeux à vos invités

C'est beau et c'est bon !

Publié le

Cheesecake marbré au chocolat

BuzzFeed

8 portions

INGRÉDIENTS

24 biscuits au chocolat

4 cuillerées à soupe de beurre doux fondu

225 g de fromage frais non salé

150 g de sucre

1 cuillerée à café d'extrait de vanille

960 ml de crème fraîche épaisse

1 1/2 cuillerées à soupe de gélatine en poudre

340 g de chocolat mi-sucré cassé en morceaux puis fondu

PRÉPARATION

1. Mettez les biscuits dans un sac en plastique refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie pour en faire des miettes fines.

2. Mettez les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un bol et mélangez bien.

3. Versez le mélange biscuité dans un moule à manqué de 23 cm de diamètre. Utilisez le fond d'un verre pour tasser les biscuits et former une base plate homogène. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

4. Dans un grand bol, fouettez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. Faites chauffer la crème épaisse, ajoutez la gélatine et laissez reposer une minute.

6. Incorporez lentement la crème épaisse au fouet dans le fromage frais jusqu'à obtenir une pâte lisse.

7. En travaillant rapidement, répartissez la pâte en 4 bols avec 700 g dans un bol, 470 g dans un deuxième, 580 g dans un troisième, et 230 g dans le dernier.

8. Dans le deuxième bol, incorporez au fouet 1 cuillerée à soupe de chocolat fondu. Dans le troisième bol, incorporez au fouet 3 cuillerées à soupe de chocolat fondu, et dans le dernier bol, incorporez au fouet 2 cuillerées à soupe de chocolat fondu. Chaque bol devrait avoir une teinte différente des autres.

9. Pour monter le cheesecake, versez doucement le contenu du bol 1 au centre du moule. Une fois que la pâte s'est bien étalée, répétez avec les autres bols dans l'ordre. Si les bols sont restés trop longtemps à température ambiante, et ne sont pas très liquides, passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes avant de les verser.

10. Couvrez le moule avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures, ou toute la nuit, avant de servir.

11. Bon appétit !

Inspiré par :

https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8

Ce post a été traduit de l'anglais.