※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がBuzzFeedに還元されることがあります。
オムレツを美味しく作ってみたい!できればホテルみたいなやつ!
ということで、ホテルにやって来ました
今回オムレツ作りを教えてくれるのは、レストラン「SATSUKI」で料理長を務める小出裕之さん
なんとホテルの厨房を使わせてくれました😲
まず、普段のオムレツ作りを料理長に見てもらいます。緊張😇
あれ、意外と火がすぐ通っちゃうんだ…あぁっ…
はい!完成!
ん? なんだこれ...
ここで、小出料理長にお手本を見せてもらいました
「じゃあ、作ります」さくさくっ
ささっ、くるっ!
はい完成!
しかも、中はとろっと半熟
ちなみに、さっきのオムレツを見比べてみると...
「基本的な作り方は間違ってないので、コツをおさえれば上手くなると思います!」
【1】まず、フライパンは小さめのものを使います。大きすぎるとちゃんとまとまりません
【2】火加減も要チェック! 弱すぎても強すぎても、コントロールができなくなります
【3】オムレツはスピードが命! バターを入れたらもう休む暇はありません
【4】最後は箸ではなく、フライパンの形を活かして整えると◎
なんだかできそうな気がしてきたぞ🔥🔥🔥
バターと卵を入れたら素早くかき混ぜる!
火が通ったら、フライパンを傾けて形を整えて......
お皿を迎えに行って盛り付けます
えいっ
こっ...これは......
むっちゃ綺麗なオムレツができた!!!
しかも、ふわっとろの半熟!!!!
ホテル風オムレツを自宅で作れるなんて、幸せすぎるよ😍
ホテルの卵レシピをもっと知りたい人には、ホテルニューオータニ監修のレシピ本もおすすめ!
※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がBuzzFeedに還元されることがあります。