1. Faites du riz soufflé maison.
Plongez rapidement votre riz dans l'huile chaude pour faire du riz soufflé maison. Regardez la vidéo complète ici.
2. Préparez de croustillantes galettes de riz dans une machine à gauffres
Connaissez-vous ces galettes de riz croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur servies dans les restaurants chinois? Bien, c'est la même chose, mais gaufrée. Retrouvez la recette ici.
3. Préparez du riz avec une croûte croustillante.
4. Préparez un gâteau de riz toscan.
5. Préparez un porridge crémeux.
En cuisant du riz dans beaucoup d'eau, vous obtenez une texture onctueuse (aussi appelé congee) que vous pouvez accommoder à votre façon. Ajoutez-y les ingrédients que vous aimez et mangez-le n'importe quand. Retrouvez la recette ici.
6. Transformez le riz trop cuit en biscuits.
Vous avez oublié votre riz sur le feu? Au lieu de le jeter, faites-en des biscuits de riz croustillants! Étalez de fines feuilles de riz, puis passez-les au four et faites-les frire pour obtenir des chips croustillantes et légères comme l'air. Regardez la vidéo complète ici.
7. Faites des arancini (des boulettes de riz au fromage).
Les arancini se cuisinent avec le même riz que le risotto, mais un reste de riz peut aussi faire l'affaire (désolé, les Italiens). Retrouvez la recette ici.
9. Préparez des boulettes de riz grillées.
Ces boulettes de riz (ou yaki onigiri) sont recouvertes de sauce teriyaki, puis grillées au four pour obtenir une intense saveur de caramel. Retrouvez la recette ici.
10. Cuisinez le riz à la bière.
11. Préparez des boulettes de riz farcies.
Cette recette reprend celle des beignets chinois, mais vous pouvez remplir vos boulettes avec la garniture que vous voulez. Retrouvez la recette ici.
12. Préparez de la poudre de riz torréfiée pour accompagner vos plats.
La poudre de riz torréfiée (aussi appelée khao khua) est une garniture croustillante et savoureuse accompagnant différents plats thaïlandais. Regardez la vidéo complète ici.
C'est fou, non?! Il ne vous reste plus qu'à acheter un paquet de riz et au boulot!
Ce post a été traduit de l'anglais.