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12 façons de cuisiner le riz que vous n'avez sans doute jamais essayées

Qui n'aime pas le riz?

Publié le

1. Faites du riz soufflé maison.

Plongez rapidement votre riz dans l'huile chaude pour faire du riz soufflé maison. Regardez la vidéo complète ici.

2. Préparez de croustillantes galettes de riz dans une machine à gauffres

Connaissez-vous ces galettes de riz croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur servies dans les restaurants chinois? Bien, c'est la même chose, mais gaufrée. Retrouvez la recette ici.

3. Préparez du riz avec une croûte croustillante.

youtube.com

Pour cette recette traditionnelle perse (appelée Tahdig), il faut du riz froid, une casserole chaude et un torchon pour obtenir une belle croûte grillée. Regardez la vidéo complète ici.

4. Préparez un gâteau de riz toscan.

Tout le monde connaît le riz au lait, mais avez-vous entendu parler du gâteau de riz ? La recette, c'est une moitié de riz, une moitié de crème. J'adore. Retrouvez la recette ici.
food52.com

Tout le monde connaît le riz au lait, mais avez-vous entendu parler du gâteau de riz ? La recette, c'est une moitié de riz, une moitié de crème. J'adore. Retrouvez la recette ici.

5. Préparez un porridge crémeux.

http://www.thekitchn.com/how-to-make-congee-226778
http://www.thekitchn.com/how-to-make-congee-226778

En cuisant du riz dans beaucoup d'eau, vous obtenez une texture onctueuse (aussi appelé congee) que vous pouvez accommoder à votre façon. Ajoutez-y les ingrédients que vous aimez et mangez-le n'importe quand. Retrouvez la recette ici.

6. Transformez le riz trop cuit en biscuits.

https://www.youtube.com/watch?v=w6RUTd18_B0
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Vous avez oublié votre riz sur le feu? Au lieu de le jeter, faites-en des biscuits de riz croustillants! Étalez de fines feuilles de riz, puis passez-les au four et faites-les frire pour obtenir des chips croustillantes et légères comme l'air. Regardez la vidéo complète ici.

7. Faites des arancini (des boulettes de riz au fromage).

https://www.buzzfeed.com/post#id=4521678
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Les arancini se cuisinent avec le même riz que le risotto, mais un reste de riz peut aussi faire l'affaire (désolé, les Italiens). Retrouvez la recette ici.

8. Préparez des pancakes de riz sucrés et savoureux.

http://www.thekitchn.com/south-indian-recipe-brown-rice-appam-165490
https://www.budgetbytes.com/2010/02/rice-pancakes/

Le riz est une base parfaite pour préparer différents types de pancakes, des salés à la coriandre et au lait de coco aux sucrés au sirop d'érable et à la cannelle. Retrouvez la recette salée ici et la recette sucrée ici.

9. Préparez des boulettes de riz grillées.

http://kirbiecravings.com/2016/06/grilled-rice-balls.html
http://kirbiecravings.com/2016/06/grilled-rice-balls.html

Ces boulettes de riz (ou yaki onigiri) sont recouvertes de sauce teriyaki, puis grillées au four pour obtenir une intense saveur de caramel. Retrouvez la recette ici.

10. Cuisinez le riz à la bière.

Utilisez une bière légère pour cette recette (comme l'India Pale Ale), pour que votre riz soit savoureux sans être trop fort (ne prenez pas une stout). Retrouvez la recette ici.
plainchicken.com

Utilisez une bière légère pour cette recette (comme l'India Pale Ale), pour que votre riz soit savoureux sans être trop fort (ne prenez pas une stout). Retrouvez la recette ici.

11. Préparez des boulettes de riz farcies.

http://www.chinasichuanfood.com/stuffed-sticky-rice-balls-zi-fantuan/
http://www.chinasichuanfood.com/stuffed-sticky-rice-balls-zi-fantuan/

Cette recette reprend celle des beignets chinois, mais vous pouvez remplir vos boulettes avec la garniture que vous voulez. Retrouvez la recette ici.

12. Préparez de la poudre de riz torréfiée pour accompagner vos plats.

https://www.youtube.com/watch?v=uyvkvrp2IQQ
https://www.youtube.com/watch?v=uyvkvrp2IQQ

La poudre de riz torréfiée (aussi appelée khao khua) est une garniture croustillante et savoureuse accompagnant différents plats thaïlandais. Regardez la vidéo complète ici.

C'est fou, non?! Il ne vous reste plus qu'à acheter un paquet de riz et au boulot!

Ce post a été traduit de l'anglais.