L'Afrique est un continent riche en mets traditionnels qui peuvent être propres à une région (Maghreb, Afrique de l'Est, Afrique de l'Ouest, Afrique centrale, etc.) ou à un pays.
Selon le pays, certains plats peuvent être similaires avec des noms ou des orthographes différents (nous avons choisi les plus courants). Et bien sûr, les recettes peuvent varier selon les traditions familiales ou régionales. Voici une petite sélection.