Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour 4 gâteaux
500 g de confiture de lait
120 g de beurre fondu
2 jaunes d'œufs
2 œufs entiers
30 g de farine
un peu plus de beurre et farine pour le fond des moules
Ustensiles nécessaires :
4 ramequins
Préparation :
1. Dans un petit saladier, mélangez la confiture de lait et le beurre fondu.
2. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'œufs et les œufs entiers. Une fois mélangés, ajoutez le mélange à la confiture de lait. Ajoutez progressivement la farine pour vous assurer que tout se mélange bien et que la pâte soit homogène.
3. Beurrez et farinez le fond des ramequins. Évacuez l'excédent de farine. Répartissez la pâte à la confiture de lait dans les ramequins. Laissez environ 1 cm au-dessus.
4. Mettez les gâteaux à cuire à 220 ˚C pendant 12 à14 minutes. Les gâteaux devraient être dorés, et devraient bouger au milieu. Plus vous les cuisez, moins le centre sera crémeux quand vous l'ouvrirez.
5. Passez un couteau le long du bord des ramequins pour libérer le gâteau, puis retournez-le moule sur une assiette. Servez avec de la glace ou de la crème fouettée.
Ce post a été traduit de l'anglais.