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Voici une recette facile de poulet au beurre à l'indienne

Du «butter chicken» fait maison!

Publié le

Voici une vidéo qui vous montre comment le préparer:

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INGRÉDIENTS

900g de blancs de poulet

Sel et poivre

1 cuillère à café de poudre de piment

1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

100g de beurre, en morceaux

180g d'oignon jaune, en dés

3 cuillères à café de garam masala

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

3 gousses d'ail émincées

3 bâtons de cannelle

450mL de sauce tomate

240mL d'eau

240mL de crème épaisse

Coriandre hachée pour la garniture

Riz

PRÉPARATION

1) Faites mariner les poitrines de poulet dans la poudre de chili, le curcuma, le sel et le poivre. Laissez reposer pendant 15 minutes.

2) Faites griller le poulet dans deux cuillères à soupe de beurre, puis réservez.

3) Faites fondre deux autres cuillères à soupe de beurre à feu moyen, ajouter les oignons, l'ail, le garam masala, le gingembre râpé, le piment en poudre, le cumin moulu, le piment de Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre.

4) Faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien parfumé.

5) Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter.

6) Coupez le feu pour ajouter l'eau et la crème, avant de remettre à mijoter.

7) Ajoutez le poulet et faites mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

8) Incorporez le reste de beurre et ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.

9) Servez avec du riz et garnissez de coriandre. Bon appétit!

Ce post a été traduit de l'anglais.

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