back to top

26 Deliciosas cenas vegetarianas que impresionarán a cualquiera

Te harán cuestionar tu amor por la carne.

publicado

1. Vichyssoise de boniato

Un impresionante apertivo antes de cualquier plato (sírvelo con #2, #10 o #18 de esta lista). Consigue la receta aquí.
mynewroots.org

Un impresionante apertivo antes de cualquier plato (sírvelo con #2, #10 o #18 de esta lista). Consigue la receta aquí.

2. "Albóndigas" de lentejas en pesto de limón

El seguidor perfecto para una entrada de verduras (prueba el #1, #4 o #16 en esta lista), sirve sobre espaguetis (prueba el #5), y tendrás un momento como la Dama y el Vagabundo. Ve la receta aquí.
sproutedkitchen.com

El seguidor perfecto para una entrada de verduras (prueba el #1, #4 o #16 en esta lista), sirve sobre espaguetis (prueba el #5), y tendrás un momento como la Dama y el Vagabundo. Ve la receta aquí.

3. Coliflor entero asado con queso de cabra batido

Comienza con la sopa de cebolla (#15 abajo), sigue con este coliflor asado y ve cómo sorprendes a tu vegetariano amado. Ve la receta aquí.
Cedric Angeles / Via bonappetit.com

Comienza con la sopa de cebolla (#15 abajo), sigue con este coliflor asado y ve cómo sorprendes a tu vegetariano amado. Ve la receta aquí.

4. Ensalada de radicchio con vinagreta manchega

Roja y un poco amarga, igual que tu corazón. Esta ensalada es el preámbulo perfecto para una tarta de hongos (# 6 en la lista), un risotto (# 12), o una pizza de San Valentín especial (# 18). Ve la receta aquí.
James Ransom / Via food52.com

Roja y un poco amarga, igual que tu corazón. Esta ensalada es el preámbulo perfecto para una tarta de hongos (# 6 en la lista), un risotto (# 12), o una pizza de San Valentín especial (# 18). Ve la receta aquí.

5. Pasta con mantequilla de ajo, espinacas y parmesano

Es como si alguien dijera, "¿Cómo podemos hacer la mantequilla aún mejor?" Siéntete libre de hacer un esfuerzo adicional y hacer unas bolas de lentejas para poner arriba (# 2). Ve la receta aquí.
naturallyella.com

Es como si alguien dijera, "¿Cómo podemos hacer la mantequilla aún mejor?" Siéntete libre de hacer un esfuerzo adicional y hacer unas bolas de lentejas para poner arriba (# 2). Ve la receta aquí.

6. Tarta de hongos

Te ganarás su corazón con esta tarta. (Sírvela junto con el #8, o después de cualquier ensalada.) Ve la receta aquí.
marthastewart.com

Te ganarás su corazón con esta tarta. (Sírvela junto con el #8, o después de cualquier ensalada.) Ve la receta aquí.

7. Puerros estofados + lentejas mascabado

Este plato funciona como plato principal, o si haces una porción más grande, como entrada. Sólo asegúrate de servir algo con carbohidratos para acompañar (entradas como el #10, #12 o #24, o entradas como #11 o #21). De cualquier manera, tu cita dirá "Oooooh". Ve la receta aquí.
sproutedkitchen.com

Este plato funciona como plato principal, o si haces una porción más grande, como entrada. Sólo asegúrate de servir algo con carbohidratos para acompañar (entradas como el #10, #12 o #24, o entradas como #11 o #21). De cualquier manera, tu cita dirá "Oooooh". Ve la receta aquí.

8. Coles de Bruselas y castañas en mantequilla marrón

No es el tipo de cosa que hagas para cualquiera. Sírvelo junto a casi cualquier plato de esta lista. Consigue la receta aquí.
smittenkitchen.com

No es el tipo de cosa que hagas para cualquiera. Sírvelo junto a casi cualquier plato de esta lista. Consigue la receta aquí.

9. Tofu asado con chile y granada con menta

Excelente para comer después de la vichyssoise de batata (#1). Ve la receta aquí.
sproutedkitchen.com

Excelente para comer después de la vichyssoise de batata (#1). Ve la receta aquí.

10. Pasta con hinojo, rúcula + limón

Porque la pasta es el plato principal perfecto para seguir a cualquier entrada, pero especialmente la ensalada de acelga (#17 en la lista) o las setas rellenas (#19). Ve la receta aquí.
sproutedkitchen.com

Porque la pasta es el plato principal perfecto para seguir a cualquier entrada, pero especialmente la ensalada de acelga (#17 en la lista) o las setas rellenas (#19). Ve la receta aquí.

11. Tartas de remolacha, cheddar, y manzana

Usa remolacha para una comida rosada y romántica. Sigue estas tartas con la Pasta Rotolo de calabaza y espinacas (# 24) para seguir el tema de color rojo.Ve la receta aquí.
marthastewart.com

Usa remolacha para una comida rosada y romántica. Sigue estas tartas con la Pasta Rotolo de calabaza y espinacas (# 24) para seguir el tema de color rojo.

Ve la receta aquí.

12. Risotto con puerros, setas shiitake y trufas

Tan bueno que puede seguir a cualquier plato y no perder protagonismo. Ve la receta aquí. (Mejora el nivel de tu risotto con un caldo de setas casero.)
Noel Barnhurst / Via bonappetit.com

Tan bueno que puede seguir a cualquier plato y no perder protagonismo. Ve la receta aquí. (Mejora el nivel de tu risotto con un caldo de setas casero.)

13. Soufflés de queso de cabra con pera, avellana y ensalada de radicheta

Si puedes dominar este soufflé, entonces seguramente puedes dominar el corazón de quien sea.Ve la receta aquí.
taste.com.au

Si puedes dominar este soufflé, entonces seguramente puedes dominar el corazón de quien sea.Ve la receta aquí.

14. Fondue de queso suizo de David Lebovitz

El fondue es una entrada que reúne todas las cosas más importantes acerca de la comida: queso, pan y mojar. (Sí, sí, sí, también es perfecto para compartir.) Ve la receta aquí.
davidlebovitz.com

El fondue es una entrada que reúne todas las cosas más importantes acerca de la comida: queso, pan y mojar. (Sí, sí, sí, también es perfecto para compartir.) Ve la receta aquí.

15. Sopa de cebolla inglesa con salvia y queso cheddar

Por lo general hecha con caldo de carne, la sopa de cebolla es un raro placer para un vegetariano. No olvides el pan y el queso sirviendo esto con el #23, o aligera un poco las cosas con #22. Ve la receta aquí.
jamieoliver.com

Por lo general hecha con caldo de carne, la sopa de cebolla es un raro placer para un vegetariano. No olvides el pan y el queso sirviendo esto con el #23, o aligera un poco las cosas con #22. Ve la receta aquí.

16. Ensalada de nuez y endivia

Sana y deliciosa. Es una buena entrada para el #6, el #9 o el #24. Ve la receta aquí.
saveur.com

Sana y deliciosa. Es una buena entrada para el #6, el #9 o el #24. Ve la receta aquí.

17. Ensalada de acelgas con migas de pan de ajo y queso parmesano

Disfraza hábilmente tu ensalada agregando pan rallado y queso parmesano. Síguela con una de las pastas, pizzas, o tartas en esta lista. Ve la receta aquí.
James Ransom / Via food52.com

Disfraza hábilmente tu ensalada agregando pan rallado y queso parmesano. Síguela con una de las pastas, pizzas, o tartas en esta lista. Ve la receta aquí.

18. Pizza de San Valentín con remolacha y kale

Si debes incorporar corazones en tu cena, por favor, hazlo con estilo. Sirve después de las setas rellenas de puerro (# 19) o la sopa de coliflor (# 25) si te sientes cursi. Ve la receta aquí.
cookingstoned.tv

Si debes incorporar corazones en tu cena, por favor, hazlo con estilo. Sirve después de las setas rellenas de puerro (# 19) o la sopa de coliflor (# 25) si te sientes cursi. Ve la receta aquí.

19. Setas rellenas de puerro

Las setas rellenas son un alimento injustamente negado a los vegetarianos en todas partes. Trae un poco de justicia en el mundo, aunque sea por una noche. (Sirven como entrada de cualquier plato en esta lista que no tenga demasiados hongos.) Ve la receta aquí.
thejoykitchen.com

Las setas rellenas son un alimento injustamente negado a los vegetarianos en todas partes. Trae un poco de justicia en el mundo, aunque sea por una noche. (Sirven como entrada de cualquier plato en esta lista que no tenga demasiados hongos.) Ve la receta aquí.

20. Ensalada de quinua, hinojo y granada

Sirve con la sopa de batata del #1. Ve la receta aquí.
Jonathan Lovekin / Via bonappetit.com

Sirve con la sopa de batata del #1. Ve la receta aquí.

21. Tostadas con hongos salvajes

Fácil de hacer, aún más fácil de amar, sírvelo antes de la entrada #10 o #22. Encuentra la receta aquí.
Craig Cutler / Via epicurious.com

Fácil de hacer, aún más fácil de amar, sírvelo antes de la entrada #10 o #22. Encuentra la receta aquí.

22. Orecchiette de nuez blanca con rúcula, garbanzos y piñones

Pasta + Legumbres + Vegetales + Queso Parmesano = "Entiendo tus necesidades, amante vegetariano". Es una excelente opción como plato único para la cena y mejor aún luego de #4 o #16 en el Día de San Valentín. Obtén la receta aquí.
thefirstmess.com

Pasta + Legumbres + Vegetales + Queso Parmesano = "Entiendo tus necesidades, amante vegetariano". Es una excelente opción como plato único para la cena y mejor aún luego de #4 o #16 en el Día de San Valentín. Obtén la receta aquí.

23. Pizzas de naan con cebolla caramelizada, manzana y queso azul

El plato perfecto para luego de una entrada de ensalada saludable, así es como luce una pizza romántica. Obtén la receta aquí.
onceuponacuttingboard.com

El plato perfecto para luego de una entrada de ensalada saludable, así es como luce una pizza romántica. Obtén la receta aquí.

24. Rotolo de calabacín y espinaca

RICO y DELICIOSO. Sírvelo con una de las ensaladas más livianas de la lista. Obtén la receta aquí.
jamieoliver.com

RICO y DELICIOSO. Sírvelo con una de las ensaladas más livianas de la lista. Obtén la receta aquí.

25. Sopa de queso cheddar y coliflor asado

Inicia tu comida con una sopa caliente y termínala con algún otro plato caliente también. Come pizza, pasta o una tarta. Obtén la receta aquí.
naturallyella.com

Inicia tu comida con una sopa caliente y termínala con algún otro plato caliente también. Come pizza, pasta o una tarta. Obtén la receta aquí.

26. El plato de queso perfecto

Armar una fuente de queso es un arte, pero uno que vale la pena: El plato indicado puede ser tanto una entrada como un postre. Pero vamos, no ambos. Aquí puedes encontrar algunos consejos útiles.
marthastewart.com

Armar una fuente de queso es un arte, pero uno que vale la pena: El plato indicado puede ser tanto una entrada como un postre. Pero vamos, no ambos. Aquí puedes encontrar algunos consejos útiles.