Salade au steak et aux légumes grillés
Voici une vidéo qui vous montre comment procéder:
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INGRÉDIENTS
Portions: 2
Pour l'assaisonnement des légumes:
120ml de vinaigre de vin rouge
½ cuillerée à café de poivre
¼ cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café d'origan
2 gousses d'ail
60ml d'huile d'olive
Pour la salade:
1 courgette
1 courge d'été
1 petit oignon rouge
1 poivron rouge
1 poivron jaune
700g de faux-filet
Du sel, à votre goût
Du poivre, à votre goût
1 sachet de feuilles de salade mélangées
Pour assaisonner la salade:
De l'huile d'olive, à votre goût
Du vinaigre de vin rouge, à votre goût
Du sel, à votre goût
Du poivre, à votre goût
PRÉPARATION
1. Coupez la courgette et la courge d'été en deux dans la longueur. Retirez les pépins des poivrons et coupez-les en gros morceaux. Retirez les extrémités de l'oignon rouge et coupez l'oignon horizontalement en trois morceaux.
2. Mélangez ensemble le vinaigre de vin rouge, le poivre, le sel, l'origan et l'ail. Incorporez l'huile d'olive au fouet et badigeonnez les légumes avec l'assaisonnement.
3. Salez et poivrez la tranche de faux-filet.
4. Faites griller le steak à feu moyen-fort pendant 5 à 7 minutes sur chaque face. (Les temps varient en fonction du grill et du degré de cuisson que vous préférez pour votre steak.)
5. Ajoutez les légumes sur le grill et faites cuire la courgette et la courge pendant 5 à 7 minutes sur chaque face. Faites cuire les poivrons et les oignons 4 à 6 minutes sur chaque face. (Les temps varient en fonction du grill.)
6. Retirez le steak du grill et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
7. Découpez les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée et découpez le steak en tranches.
8. Disposez les légumes et le steak sur un lit de feuilles de salade mélangées.
9. Arrosez la salade d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, salez et poivrez.
10. Servez et bon appétit!
Ce post a été traduit de l'anglais.