Has vivido engañado toda la vida.
En una olla arrocera se puede cocinar más que arroz.
Sí, una olla arrocera eléctrica estándar está diseñada para poner el arroz a hervir, sentir cuando necesita cocinar a fuego lento y luego volver a bajar el calor para mantener el arroz a temperatura de servicio sin cocinarlo demasiado.
Puede sonar como si se tratase de una máquina muy inteligente, pero TÚ ERES MÁS LISTO. ¡Puedes engañar el termostato (solo tienes que pulsar "Cocinar" otra vez) y manipular esa superficie de cocción antiadherente para hacer lo que quieras!
En un excelente aporte sobre el tema en el New York Times, Julia Moskin lo explica perfectamente: "Cocinar alimentos diferentes al arroz en una olla arrocera es como hornear un pastel en un horno Easy Bake: se aborda con paciencia, curiosidad y se come algo mientras tanto".
Pero vale la pena experimentar, especialmente para personas que no tienen una cocina completa o una cocina grande. Sigue el ejemplo de Roger Ebert (D. E. P.). Pon muchos ingredientes en la olla y déjala hacer lo suyo. Derrite un poco de mantequilla, agrega cebolla o chalota y úsala del mismo modo como usarías una olla holandesa grande. Entiende que el calor no es muy alto. Aquí te presento algunas recetas para probar.
1. Tofu con espárragos
Pon los ingredientes, enciende la olla arrocera, vuelve 15 minutos más tarde y disfruta la comida. Encuentra la receta aquí.
2. Macarrones con queso
Con caldo de pollo se hacen unos interesantes macarrones con queso. Encuentra la receta aquí.
3. Pastel de chocolate fundido
Sí, incluso puedes hacer un delicioso pastel de chocolate. Receta aquí.
4. Granada y ensalada de quinoa
¡No más quinoa quemada! Encuentra la receta aquí.
5. Pan de queso y jalapeño
Encuentra la receta aquí.
6. Chile con frijoles negros
Encuentra la receta aquí.
7. Peras escalfadas con sabor a granada
Las ollas arroceras son sorprendentemente geniales para escalfar frutas. Encuentra la receta aquí.
8. Risotto de limón con camarones
¡Qué fácil! Encuentra la receta aquí.
9. Lampuga
Encuentra la receta aquí.
10. Avena cortada al acero
Receta aquí.
11. Pollo en vinagre balsámico al Dijon con farro y champiñones
¡Una comida completa en una sola olla! Encuentra la receta aquí.
12. Pan de banana
Encuentra la receta aquí.
13. Ensalada de trigo y bayas
Encuentra la receta aquí.
14. Col "salteada"
Otras verduras también quedan buenas. Encuentra la receta aquí.
15. Bibimbap con salmón y espinacas
16. Pudín de banana con salsa de caramelo
Hacer caramelo en una olla arrocera es en serio impresionante. Encuentra la receta aquí.
17. Frittata de verduras
Receta aquí.
18. Pastel de manzana invertido
Es fantástica. Encuentra la receta aquí.
19. Panqueque de verduras
Es como un enorme pastel de verduras. Encuentra la receta aquí.
20. Biryani de pollo con crema de azafrán
21. Pan de anime japonés
Vea este vídeo en Youtube
Este video es del final de un episodio del popular manga japonés que se convirtió en la serie de anime Yakitate!!, acerca de un chico que busca crear un pan nacional para Japón. Obtén la receta completa traducida al inglés en WikiHow.