1. Pour commencer, si vous n'avez pas de briquet à barbecue ou d'allume-feu, essayez d'enflammer des chips.
2. Servez vos sauces et vos condiments dans des moules à muffins pour plus de style et moins de désordre.
3. Vous pouvez transformer une grille de refroidissement et trois boites de conserve en un réchaud improvisé.
4. Si vous faites griller du porc, arrosez-le de jus de pomme pendant qu'il grille. Ça garde la viande tendre, la rend délicieusement croustillante et lui ajoute beaucoup de saveur.
5. Si vous voulez cuire vos saucisses rapidement (ou leur ajouter une touche de fantaisie), transformez-les en spirales ! Ça diminuera le temps de cuisson, ça les rendra plus croustillantes, et elles s'imprégneront davantage de la fantastique saveur du barbecue.
6. Au lieu de faire mariner votre viande avec des herbes aromatiques pendant des heures, posez celles-ci directement sur les braises.
7. Vous pouvez aussi utiliser des branches de romarin comme pinceau pour badigeonner la viande pendant qu'elle grille.
8. Nettoyez facilement votre grill avec du papier alu chiffonné ! Cela vous aidera à éliminer les résidus incrustés.
9. Vous pouvez aussi utiliser une moitié d'oignon pour enlever la graisse récalcitrante du grill.
10. Répartissez les braises pour diviser votre barbecue en deux parties afin d'avoir des chaleurs différentes.
11. Grillez le poisson sur un lit de citron pour lui donner plus de goût.
12. Et pendant qu'on y est, vous devriez vraiment en profiter pour faire de la limonade grillée.
13. Et mettez toujours deux bâtonnets par brochette, ça permettra que rien ne bouge quand vous les retournerez.
14. Pour que votre viande reste juteuse et tendre, vous devriez d'abord la saumurer rapidement. C'est très facile : vous n'avez besoin que d'eau et de sel !
15. Et si vous voulez griller de la viande hachée (par exemple, si vous faites vos propres hamburgers ou vos boulettes de viande), mélangez-la d'abord à un peu de mayonnaise. Ça évitera que la viande ne se dessèche.
Et c'est parti pour une bonne soirée grillades !
Cet article a été traduit de l'anglais, lui-même traduit de l'allemand.