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Las cosas más hermosas que le pueden suceder a una tostada de aguacate

Es el tocino vegetariano, básicamente.

publicado

¿Sabías que puedes ahumar el aguacate? ¡SÍ, PUEDES!

Alvin Zhou for BuzzFeed

Como el tocino, este sabroso y humeante aguacate va a hacerte sentir cosas maravillosas.

giphy.com

¿La mejor parte? Es SÚPER fácil de hacer en casa porque no necesitas ningún utensilio complicado.

Este es el chef Aaron London, dueño de un restaurante en San Francisco llamado AL's Place (el "mejor restaurante nuevo" de la revista Bon Appétit, por cierto). Él es el responsable de hacer realidad todos nuestros sueños de aguacate.

Sí, su delantal masculino *es* glorioso y, por supuesto, iba a mencionarlo. Bueno, volvamos a los aguacates.
Yael Malka for BuzzFeed

Sí, su delantal masculino *es* glorioso y, por supuesto, iba a mencionarlo. Bueno, volvamos a los aguacates.

Para comenzar, necesitarás estas tres cosas:

¡Trozos de madera!
http://www.homeshop18.com/sharpex-natural-wood-chips-mulch/home-kitchen/home-improvement/product:30925555/cid:14947/

¡Trozos de madera!

¡Olla con tapa!
http://www.wayfair.com/All-Le-Creuset-C244592.html?redir_sku=LEC2335

¡Olla con tapa!

¡AGUACATES!
http://www.oahufresh.com/ingredient/avocado/

¡AGUACATES!

¡Eso es! Si necesitas ayuda para conseguir trozos de madera para ahumar, Amazon siempre es una apuesta segura, pero hay lugares como Sur La Table, Williams Sonoma y Home Depot que sin duda los tienen.

HAGÁMOSLO.

Forra tu olla (o cualquier cacerola pesada con tapa) con papel de aluminio para evitar que se queme. Luego vierte en ella unas 2 tazas de trozos de madera (de cualquier tipo: mezquite, pacana, manzano, etc.), y no hace falta remojarlos antes.Oh, y él pone un pequeño tazón boca abajo para sostener todo, lo cual es un buen truco.
Yael Malka for BuzzFeed

Forra tu olla (o cualquier cacerola pesada con tapa) con papel de aluminio para evitar que se queme. Luego vierte en ella unas 2 tazas de trozos de madera (de cualquier tipo: mezquite, pacana, manzano, etc.), y no hace falta remojarlos antes.

Oh, y él pone un pequeño tazón boca abajo para sostener todo, lo cual es un buen truco.

Enciende el fuego medio-bajo y espera que los trozos de madera comiencen a humear. Esto tardará unos minutos, pero sucederá.

Via giphy.com

Mientras esperas que humee la madera, prepara los aguacates cortándolos en mitades, quitándoles el hueso y pelándolos.

Yael Malka para BuzzFeed

Yael Malka para BuzzFeed

London los machaca antes de ahumarlos porque los convierte en un riquísimo guacamole que querrás untar en todo tu cuerpo.

Pero si solo estás haciendo unas tostadas de aguacate (y sabemos que sí), puedes ahumarlos simplemente cortados en mitades y sin hueso.

Una vez que la madera humee, añádele el aguacate y pon la tapa.

Yael Malka para BuzzFeed

Yael Malka para BuzzFeed

Pon 5 minutos en el minutero. Como indica London, es mucho más fácil ahumar *demasiado* que *demasiado poco*. Por eso, en serio: usa un minutero.

LA GRAN REVELACIÓN

Alvin Zhou for BuzzFeed

¡AHHHH! ¡Acabas de ~ahumar~ un aguacate!

Puedes hacer lo que quieras con tu aguacate ahumado. Conviértelo en guacamole. Ponlo en una hamburguesa. Cómelo con huevos.

O ya sabes: cumple su destino verdadero poniéndolo en una tostada, condimentándolo con un poco de jugo de lima, rociándolo con aceite de oliva y sazonándolo con algo de sal.
Yael Malka for BuzzFeed

O ya sabes: cumple su destino verdadero poniéndolo en una tostada, condimentándolo con un poco de jugo de lima, rociándolo con aceite de oliva y sazonándolo con algo de sal.

TOSTADA ~ DE AGUACATE ~ AHUMADO

Lauren Zaser for BuzzFeed

Me muero.

memeatwork / Via tumblr.com

Alabemos al chef Aaron London, ahumador profesional de aguacates con rodete.

Yael Malka for BuzzFeed