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    Nous avons trouvé du pain à Paris un 11 août

    La grande enquête de l'été.

    Paris est en crise. En ce chaud mois d'août, toutes les (bonnes) boulangeries sont fermées, laissant les Parisiens errer dans les rues désertiques de la capitale, l'air hagard, privés de gluten et de leur joie de vivre.

    Du moins, c'est ce que racontent les sites britanniques The Local et The Telegraph dans des articles publiés le 7 août.

    Intitulé «La France redoute une pénurie de baguette alors que les boulangers partent en vacances», l'article du Telegraph explique que cette crise vient du «choc de simplification»— une série de mesures administratives lancée par François Hollande permettant notamment aux boulangers de partir en vacances sans restrictions entre juillet et août. Dans l'article, un Parisien déplore le fait qu'à cause des vacances de son boulanger, il est forcé d'acheter des baguettes de supermarché.

    Pour illustrer cette ~pénurie~, le Telegraph a même pris une photo de Parisiens faisant la queue devant une boulangerie.

    En amateurs de bonne croûte, nous avons décidé de fact-checker les informations de nos confrères britanniques.

    Faisant appel aux mêmes méthodes hautement scientifiques que les journalistes du Telegraph et du Local, nous avons regardé combien de temps il nous fallait pour trouver une bonne baguette dans nos quartiers respectifs, un mardi 11 août. Voici les résultats.

    Après 6 minutes de marche, arrivée au niveau de Saint-Fargeau où je trouve une deuxième boulangerie, fermée du 1er au 24 août.

    Moins d'une minute plus tard, je tombe sur un carrefour avec une boulangerie fermée et une ouverte.

    Je prends une tradi bien cuite à 1,20€ en pestant auprès de la boulangère sur les baguettes bien blanches.

    6 minutes plus tard: la boulangerie Liberté, rue de Ménilmontant, fermée jusqu'au 18 août.

    Mais au bout de la rue, nouvelle boulangerie ouverte:

    Et une demie baguette très cuite (bon ok cramée sur les bords).

    Peu satisfaite par cet ersatz décongelé, je poursuis mes recherches. Au bout d'1 minute 20, deuxième boulangerie, fermée:

    3 minutes et quelques plus tard: à quelques mètres l'une de l'autre, une boulangerie fermée, l'autre ouverte.

    La baguette, à 95 centimes, est acceptable, chaude et croustillante bien qu'un peu sèche. Je décide que je peux mieux faire, et continue à chercher.

    4 minutes 45: nouvelle boulangerie ouverte, un peu plus haut sur la rue Rochechouart. J'achète une dernière baguette tout en repoussant les attaques d'une grosse guêpe de merde.

    La baguette est croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Victoire!

    Sorti de chez moi, j'ai fait 300 mètres pour trouver une boulangerie ouverte. Sauf que pour ramener du bon pain à ma rédaction, j'ai préféré faire quelques pas supplémentaires (environ 200 mètres de plus) pour acheter deux baguettes (1,10€ l'unité). Sur les 4 boulangeries situées rue des Pyrénées, deux étaient ouvertes.

    Je décide quand même d'aller voir ailleurs, je fais un tour pendant 20 minutes... rien.

    Je rebrousse chemin pour aller dans cette fameuse fausse boulangerie et achète une tradition pour 1,15€. Résultat: une baguette industrielle comme prévue, vraiment pas terrible.

    Résultat: la baguette tradition est plutôt bonne mais très farineuse.

    J'ai poireauté 5 minutes avant de me faire servir, mais pas parce qu'il y avait tant de monde que ça: les quelques clients devant moi étaient surtout des trainios qui avaient à cœur de tenir la jambe de la vendeuse.

    Donc non, il n'y a pas de pénurie de baguettes à Paris. Pas plus que n'importe quel été en tout cas.

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