Regardez la vidéo de la recette ici:
Œufs mimosa à la sauce relish et au paprika
INGRÉDIENTS
12 œufs
120 g de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce relish
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Du paprika pour la décoration
Du persil pour la décoration
PRÉPARATION
1. Mettez les œufs dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide.
2. Portez l'eau à ébullition.
3. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 12 minutes environ.
4. Mettez les œufs dans un bol d'eau glacée et réservez-les pendant 3 minutes, puis écalez-les.
5. Coupez les œufs en deux. Mettez les jaunes d'œufs dans un bol et réservez les blancs cuits.
6. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).
7. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le paprika et le persil et servez-les bien froids.
Œufs mimosa façon cajun
INGRÉDIENTS
12 œufs durs
120 g de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'épices cajun
50 g de céleri finement haché
90 g de poivron finement haché
1 cuillère à soupe de sauce piquante (ou plus, à votre convenance)
Du paprika fumé pour la décoration
De la ciboulette hachée pour la décoration
PRÉPARATION
1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).
2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le paprika fumé et la ciboulette et servez-les bien froids.
Œufs mimosa au bacon
Pour: 24 personnes
INGRÉDIENTS
12 œufs durs
120 g de crème aigre
110 g de bacon cuit haché
10 g de ciboulette finement hachée
50 g de fromage râpé
Du sel, à votre convenance
Du poivre, à votre convenance
Du bacon haché pour la décoration
De la ciboulette pour la décoration
PRÉPARATION
1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).
2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le bacon et la ciboulette et servez-les bien froids.
Œufs mimosa au guacamole
INGRÉDIENTS
12 œufs durs
2 petits avocats coupés en dés
15 g de coriandre hachée
25 g de piments jalapeño coupés en dés avec les graines retirées
75 g d'oignon rouge finement haché
100 g de tomate finement hachée
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de sel
Des chips de tortilla émiettées pour la décoration
De la coriandre pour la décoration
PRÉPARATION
1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).
2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec la coriandre et les chips de tortilla et servez-les bien froids.
Ce post a été traduit de l'anglais.