back to top

4 recettes d'œufs mimosa parfaites pour l'apéro

Pour surprendre vos invités!

Publié le
Pour 24 personnes
BuzzFeed

Pour 24 personnes

Regardez la vidéo de la recette ici:

Facebook: video.php

Œufs mimosa à la sauce relish et au paprika

INGRÉDIENTS

12 œufs

120 g de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de sauce relish

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

Du paprika pour la décoration

Du persil pour la décoration

PRÉPARATION

1. Mettez les œufs dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide.

2. Portez l'eau à ébullition.

3. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 12 minutes environ.

4. Mettez les œufs dans un bol d'eau glacée et réservez-les pendant 3 minutes, puis écalez-les.

5. Coupez les œufs en deux. Mettez les jaunes d'œufs dans un bol et réservez les blancs cuits.

6. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

7. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le paprika et le persil et servez-les bien froids.

Œufs mimosa façon cajun

INGRÉDIENTS

12 œufs durs

120 g de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe d'épices cajun

50 g de céleri finement haché

90 g de poivron finement haché

1 cuillère à soupe de sauce piquante (ou plus, à votre convenance)

Du paprika fumé pour la décoration

De la ciboulette hachée pour la décoration

PRÉPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le paprika fumé et la ciboulette et servez-les bien froids.

Œufs mimosa au bacon

Pour: 24 personnes

INGRÉDIENTS

12 œufs durs

120 g de crème aigre

110 g de bacon cuit haché

10 g de ciboulette finement hachée

50 g de fromage râpé

Du sel, à votre convenance

Du poivre, à votre convenance

Du bacon haché pour la décoration

De la ciboulette pour la décoration

PRÉPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le bacon et la ciboulette et servez-les bien froids.

Œufs mimosa au guacamole

INGRÉDIENTS

12 œufs durs

2 petits avocats coupés en dés

15 g de coriandre hachée

25 g de piments jalapeño coupés en dés avec les graines retirées

75 g d'oignon rouge finement haché

100 g de tomate finement hachée

2 gousses d'ail émincées

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café de sel

Des chips de tortilla émiettées pour la décoration

De la coriandre pour la décoration

PRÉPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec la coriandre et les chips de tortilla et servez-les bien froids.

Ce post a été traduit de l'anglais.