Ce gâteau de pain perdu farci est parfait pour le goûter !
Des fruits, de la crème, du pain et du caramel 👌
Gâteau de pain perdu farci
Pour un gâteau
INGRÉDIENTS
Garniture au fromage frais
230 g de fromage frais
1 œuf
2 cuillerées à soupe de crème épaisse liquide
50 g de sucre
1 cuillerée à café de vanille
Préparation à l'œuf pour le pain perdu
9 pains briochés
4 œufs
180 mL de lait
120 g de crème épaisse
30 g de sucre
1 cuillère à soupe de vanille
2 cuillerées à café de cannelle moulue
1/4 de cuillerée à café de muscade
1/4 cuillerée à café de sel
Nappage au caramel
30 g de beurre
2 cuillerées à soupe de sucre
230 g de fraises coupées en tranches
3 bananes coupées en rondelles
Du sucre glace à saupoudrer
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Pour la garniture au fromage frais : dans un petit bol, mélangez le fromage frais, l'œuf, le sucre et la vanille. Fouettez pour obtenir une préparation lisse.
3. Pour la préparation à l'œuf du pain perdu, mélangez les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, la vanille, la muscade et le sel dans un grand bol. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
4. Trempez les tranches de brioche dans la préparation à l'œuf.
5. Transférez les tranches de brioche pour couvrir le fond d'un moule à cake en utilisant des moitiés ou des quarts de tranche si nécessaire.
6. Couvrez les tranches avec la garniture au fromage frais et étalez-la sur toute la surface.
7. Formez une nouvelle couche de tranches de brioche et couvrez de fraises et de bananes découpées.
8. Formez une dernière couche de tranches de brioche en utilisant de petits morceaux pour remplir tous les trous.
9. Mettez au four pendant 30 minutes en couvrant le plat avec une feuille d'aluminium, puis 10 minutes en retirant la feuille d'aluminium.
10. Laissez refroidir à température ambiante.
11. Renversez le pain sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson.
12. Badigeonnez la surface du pain avec du beurre et saupoudrez de sucre.
13. Faites dorer au four sous le grill à haute température pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel.
14. Décorez avec quelques fraises, des rondelles de banane et du sucre glace. Découpez et servez.
15. Bon appétit !
Inspiré de :
http://www.recipetineats.com/cheesecake-stuffed-french-toast-loaf/
Ce post a été traduit de l'anglais.