17 Trucos (verdaderamente útiles) para la comida

Vale la pena que los leas toditos.

1. Agrega un poco de sal a tu café para que esté menos amargo.

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"La sal no solo reduce la amargura del café, sino que también suaviza el sabor 'rancio' del agua almacenada", dice Alton Brown. "La sal en realidad es mejor para neutralizar la amargura que el azúcar".

2. Congela las gomitas para intensificar los sabores.

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Los lectores están convencidos de esto y dicen que se vuelven una especie de minipaletas de hielo. 😋

3. Mejora los fideos ramen cambiando las instrucciones del paquete...

Taylor Miller / BuzzFeed

Hierve 2 tazas de agua más 1 cucharada de mantequilla y el condimento, luego cocina los fideos directamente en esa mezcla. Así le pones sabor a los fideos de adentro hacia afuera en lugar de solo agregar el condimento al final.

4. ...luego, ponle un huevo y verduras para que te quede más pro.

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Encuentra la receta para este rápido y sencillo tazón de ramen aquí.

5. Para cortar cebollas sin llorar, primero enfríalas en el refrigerador o congelador.

Macey J. Foronda / Chris Ritter / BuzzFeed

Probamos los 10 trucos más populares para cortar cebollas sin llorar, y ponerlas en el congelador o refrigerador primero hizo la mayor diferencia.

6. Entre las cosas que se pueden cocinar en una waflera están: tocino, huevos, papas hash brown y masa para galletas.

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Es superpráctico si no tienes una estufa o (en el caso de las galletas) si no tienes ganas de esperar una eternidad a que se caliente el horno.

7. Carameliza las cebollas en la mitad del tiempo agregando una pequeña pizca de bicarbonato de sodio.

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Para más información sobre la ciencia mágica detrás de esto, visita Serious Eats.

8. ¿Quieres un sustituto más barato para el queso ricotta que sepa igual de bien? Bate queso cottage en un procesador de alimentos.

Kelli Foster / the Kitchn

Pasar el queso cottage por un procesador cambia la textura de los bultos a una muy esponjosa y suave, y resulta perfecto para cosas como una pan tostado para el desayuno alto en proteínas o lasaña.

9. Cuando exprimas limones a mano, corta la base y, luego, pon la fruta hacia arriba.

Twitter: @FreddyAmazin

Así tendrás

10. En vez de girar la batidora de mano, gira el tazón.

Lauren Zaser / BuzzFeed

Cuando haces mezclas espesas, vas a gastar menos energía (¡y proteges tu muñeca!) si giras el tazón, no la batidora.

11. Cuando la masa del pastel de chocolate o brownies necesite agua, sustitúyela por café preparado.

Ade Magnum / BuzzFeed

Es sutil, pero resaltará la intensidad del chocolate todavía más.

12. Haz que puedas servir un helado perfectamente pasándolo al refrigerador antes de servirlo.

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El secreto mejor guardado de una fiesta de cumpleaños infantil: pasa el helado del congelador al refrigerador 30 minutos antes del momento de servirlo. Tendrás un helado suave, uniforme y fácil de sacar.

13. ¿La clave para un chili riquísimo? Vinagre de manzana.

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Más allá de la sal para rematar, la mayoría de las recetas de chili también necesitan un toque de sabor ácido. Agregar un chorrito de vinagre al final puede realzar todo el platillo.

14. Para hacer macarrones con queso más sabrosos, agrega una cucharada de crema en lugar de leche.

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El resultado final será extremadamente cremoso y brillante.

15. Antes de hornear, parte y apila la masa de galletas para obtener una mejor textura. (¡Y capas fáciles!)

Meghan Splawn / The Kitchn

Podrías pasar horas preparando esas famosas galletas de chocolate de IG o podrías intentar esto, donde te saldrán orillas crujientes y un centro suave con mucho menos esfuerzo.

16. Agrega una cucharada de mostaza Dijon a los macarrones con queso para equilibrar los sabores.

Hannah Loewentheil / BuzzFeed

La mostaza picante reduce perfectamente la intensidad y agrega ~algo~.

17. Evita que los pasteles se peguen a los recipientes con una pasta mágica que puedes hacer por tu cuenta.

Marie Telling / BuzzFeed

La pasta consiste en partes iguales de harina, aceite vegetal y manteca vegetal y, en nuestro caso, funcionó de maravilla.

Este post fue traducido del inglés.