19 Ensaladas que necesitas en tu vida si quieres comer saludable, pero estás harto de comer lechuga

    Llegó la hora de abrir tu corazón a nuevos ingredientes.

    Lourdes Rios
    by Lourdes Rios

    BuzzFeed Staff

    1. Ensalada de quinoa y cilantro

    Vaaseenaa / Getty Images

    Este grano es una excelente alternativa para incorporar en tu dieta si uno de tus propósitos es comer menos carne, ya que es rico en proteína vegetal.

    Checa cómo preparar esta receta aquí.

    2. Ensalada de espinaca con toronja y granada

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    Esta opción fresca y con un toque dulce es justo lo que necesitas llevarte a la oficina, pues no te toma ni diez minutos prepararla y tiene pocos ingredientes.

    Aquí encuentras la receta completa.

    3. Ensalada de aguacate con camote asado

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    Te recomendamos asar el camote un día antes porque puede tardarse un poco. Fuera de eso, la preparación de esta delicia es pan comido.

    Aquí encuentras cómo hacerla.

    4. Ensalada de brócoli con salsa de queso

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    Si amas los quesos fuertes, esta ensalada será tu perdición. Prepárala en esos días en los que quieres darte un placer culposo, pero no quieres romper tu dieta por completo.

    Aquí está la receta completa.

    5. Ensalada de jitomate con aderezo de chile

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    La joya de esta ensalada es el aderezo, que lleva limón, chili piquín, cebolla y miel. Aunque en la receta original sugieren servirlo sobre jitomates y rábanos, puedes usarlo para darle sabor a cualquier otra verdura.

    Mira la receta completa aquí.

    6. Ensalada de fajitas de pollo y aguacate

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    Una opción con proteína, grasas vegetales y verduras, todo lo que necesitas para nutrir a tu cuerpo de una forma sana y completamente deliciosa.

    Checa la receta completa aquí.

    7. Ensalada de col rizada y espinaca con papas

    Photo_chaz / Getty Images

    Si lo tuyo son los sabores agridulces, dale una oportunidad a esta ensalada, pues lleva chile de árbol, col rizada, pera y un aderezo que combina miel y mostaza.

    Aquí puedes ver cómo prepararla.

    8. Ensalada asiática de pepino y zanahoria

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    Puedes servir esta creación como entrada o agregarle alguna proteína y convertirla en tu plato principal. Para resaltar su sabor, déjala enfriar unos quince minutos en el refri.

    La receta completa está aquí.

    9. Ensalada griega con pasta

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    Si te cuesta trabajo seguir la dieta, esta opción es un buen punto de partida para comer un poquito más saludable. Otra alternativa es sustituir la pasta por calabacitas cortadas en espiral para evitar los carbohidratos.

    Toma nota de cómo hacerla aquí.

    10. Ensalada de arroz con espárragos salteados

    recetaensaladadearroz.net

    La receta sugiere utilizar arroz integral, pero fácilmente puedes hacerla con arroz blanco. Te va a encantar si eres de esos que le ponen limón a todo, pues es la base de la vinagreta que lleva.

    Aquí puedes ver cómo prepararla.

    11. Ensalada verde con chayote y calabaza

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    El chayote, además de tener pocas calorías, mejora la digestión. Prepara esta ensalada en esos días en los que tu estómago pide a gritos una opción ligera y amable con tu estómago.

    Entra aquí y descubre cómo prepararla.

    12. Causa limeña

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    Este es un platillo típico de la cocina peruana y su ingrediente principal es la papa. Para prepararla debes hacerla puré y formar una especie de pastel con aguacate y huevo.

    Sigue las instrucciones aquí.

    13. Ensalada de coliflor con salsa de mostaza

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    Esta delicia de sabor agridulce será tu mejor aliada para agregarle color a tu plato. Toma nota de la receta de mostaza casera que sugieren, pues querrás usarla en otras ensaladas.

    Encuentra aquí lo necesario para hacerla.

    14. Ensalada de garbanzos con atún y aguacate

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    Si quieres hacer esta receta vegetariana, quita el atún. Una opción para no comértela sola es servirla sobre galletas saladas.

    Descubre cómo prepararla aquí.

    15. Ensalada de clara de huevos con aguacate

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    Puedes disfrutar de esta receta por sí sola en la hora de la comida o ponerla sobre un pan tostado como si fuera 'avocado toast' y comerla en el desayuno. ¡Tú decides!

    Aquí encuentras la lista de ingredientes y la preparación.

    16. Ensalada de pimientos morrones asados

    Ale02 / Getty Images

    Esta ensalada te encantará si lo tuyo son los sabores fuertes, ya que lleva ajo y aceitunas negras. Se recomienda acompañarla con alguna proteína como un filete de pescado o una pechuga de pollo.

    Puedes ver la receta aquí.

    17. Ensalada de coditos cubana

    cocinaconoberon.wordpress.com

    En Cuba, esta receta se sirve en algunas fiesta como acompañamiento de la comida. Para hacerla necesitas piña, pimientos, sopa de coditos, huevo y distintas mostazas. Hazla cuando tengas antojo de algo fresco.

    Encuentras cómo hacerla aquí.

    18. Ensalada de calabacitas a la plancha con albahaca

    Lilechka75 / Getty Images

    Puedes agregarle un poco de queso parmesano a esta ensalada para hacerla todavía más deliciosa. Disfrútala como entrada o acompáñala con una pechuga asada.

    Aquí puedes mirar la receta.

    19. Carpaccio de jitomate

    Vikif / Getty Images

    Lo más importante a la hora de preparar esta receta es cortar el jitomate en rodajas muy finas para que se marine bien en la mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico.

    Encuentras cómo prepararla aquí.

    ¿Quién dijo que comer ensaladas es aburrido?

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