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21 Recetas de deliciosas ensaladas que te ayudarán a comer más saludable este 2018

¿Quién dijo que comer ensaladas es aburrido?

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1. Elegante timbal de quinoa, salmón y aguacate.

Esta ensalada viene en tres capas, pero claro, si quieres disfrutarlo con mayor rapidez, puedes mezclar todos los ingredientes, al final el resultado será tan fabuloso como hacerlo en torre. Aquí tienes los pasos.
Via conkansei.com

Esta ensalada viene en tres capas, pero claro, si quieres disfrutarlo con mayor rapidez, puedes mezclar todos los ingredientes, al final el resultado será tan fabuloso como hacerlo en torre. Aquí tienes los pasos.

2. Colorida ensalada de mango con aguacate y rúcula.

En menos de 20 minutos puedes preparar este vistoso platillo que los dejará a todos pidiendo más. La rúcula (también llamada arúgula) es la base que va acompañada con mango, aguacate, cebolla morada, y cilantro. Aquí puedes aprender a prepararla.
Via laylita.com

En menos de 20 minutos puedes preparar este vistoso platillo que los dejará a todos pidiendo más. La rúcula (también llamada arúgula) es la base que va acompañada con mango, aguacate, cebolla morada, y cilantro. Aquí puedes aprender a prepararla.

3. Pasta hecha de calabacitas y zanahorias con salsa tailandesa de cacahuate.

No es pasta de harina, es algo mucho mejor (y más saludable): son vegetales cortados en espirales o en julianas. Ahora bien, déjanos advertirte que la salsa es literalmente una delicia que está hecha con soya, miel, crema de cacahuate, aceite de sésamo y sriracha. Aquí tienes la receta completa.
Via pizcadesabor.com

No es pasta de harina, es algo mucho mejor (y más saludable): son vegetales cortados en espirales o en julianas. Ahora bien, déjanos advertirte que la salsa es literalmente una delicia que está hecha con soya, miel, crema de cacahuate, aceite de sésamo y sriracha. Aquí tienes la receta completa.

4. Divertidos y sabrosos rollitos de lechuga.

Esta presentación es perfecta para cuando quieras darle un giro a la forma en la que comes ensaladas. La idea es tomar una hoja grande de lechuga y rellenarla con zanahoria, almendras, nueces, cebolla y pimientos, todo esto previamente aderezado con aceite, sal y pimienta al gusto. Aquí tienes la receta.
Via cocinaveganafacil.wordpress.com

Esta presentación es perfecta para cuando quieras darle un giro a la forma en la que comes ensaladas. La idea es tomar una hoja grande de lechuga y rellenarla con zanahoria, almendras, nueces, cebolla y pimientos, todo esto previamente aderezado con aceite, sal y pimienta al gusto. Aquí tienes la receta.

5. Una divina tostada de salpicón de pollo.

Esta es, sin duda, una de las formas más frescas de comer pollo y es ideal para cuando quieres una cena nutritiva, pero que no sea tan pesada. La tostada y el aguacate de la receta son totalmente opcionales, pero si los pruebas no te vas a arrepentir. Aquí tienes los pasos.
Via pizcadesabor.com

Esta es, sin duda, una de las formas más frescas de comer pollo y es ideal para cuando quieres una cena nutritiva, pero que no sea tan pesada. La tostada y el aguacate de la receta son totalmente opcionales, pero si los pruebas no te vas a arrepentir. Aquí tienes los pasos.

6. Del Líbano a tu cocina: tabule de quinoa.

Aunque la receta tradicional del tabule libanés es con trigo bulgur, esta versión decidió subirle los valores nutricionales al platillo y prepararlo con quinoa. Si no tienes quinoa, no entres en pánico: también puedes hacerlo con arroz integral o cuscús. En fin, aquí están los pasos.
Via danzadefogones.com

Aunque la receta tradicional del tabule libanés es con trigo bulgur, esta versión decidió subirle los valores nutricionales al platillo y prepararlo con quinoa. Si no tienes quinoa, no entres en pánico: también puedes hacerlo con arroz integral o cuscús. En fin, aquí están los pasos.

7. Provocativa torre de manzana verde, queso parmesano y nuez.

Esta ensalada es como un sándwich de tres pisos aderezado con aceite de oliva y jugo de limón. No engorda, se hace rapidísimo y es un platillo súper vistoso y original. Aquí tienes la receta.
Via kiwilimon.com

Esta ensalada es como un sándwich de tres pisos aderezado con aceite de oliva y jugo de limón. No engorda, se hace rapidísimo y es un platillo súper vistoso y original. Aquí tienes la receta.

8. Una copita de salmón ahumado, manzana y yogurt griego.

La presentación de esta ensalada no es lo único que llama la atención, también tenemos que hablar de su original, pero exquisito sabor: yogurt con salmón, una combinación ganadora. Tiene pocos ingredientes, pero es un platillo de ensueño. Aquí está la receta.
Via cocinadeaisha.blogspot.com

La presentación de esta ensalada no es lo único que llama la atención, también tenemos que hablar de su original, pero exquisito sabor: yogurt con salmón, una combinación ganadora. Tiene pocos ingredientes, pero es un platillo de ensueño. Aquí está la receta.

9. Como caído del cielo: aguacate relleno con ensalada de pollo.

Si lo tuyo son las ensaladas con proteína, el pollo en esta receta viene a alegrarte la vida. El relleno del aguacate es cremoso y está sazonado con muchísimo gusto. Por aquí te dejamos los pasos para su preparación.
Via kiwilimon.com

Si lo tuyo son las ensaladas con proteína, el pollo en esta receta viene a alegrarte la vida. El relleno del aguacate es cremoso y está sazonado con muchísimo gusto. Por aquí te dejamos los pasos para su preparación.

10. Ensalada de betabel, arúgula y mozzarella.

Esta receta es súper flexible, es decir, si quieres agregarle algún otro vegetal u hortaliza, seguro quedará genial. Otra cosa que debes saber es que va acompañada con una vinagreta suave, pero adictiva, que te enseñan a hacer por aquí.
Via kiwilimon.com

Esta receta es súper flexible, es decir, si quieres agregarle algún otro vegetal u hortaliza, seguro quedará genial. Otra cosa que debes saber es que va acompañada con una vinagreta suave, pero adictiva, que te enseñan a hacer por aquí.

11. Ensalada nizarda, perfecta para tu paladar francés.

Nizarda en español, o niçoise en francés, es una de las ensaladas más frescas y sencillas que puedes preparar. Básicamente lleva lechuga, tomate, cebolla, huevos, atún, judías verdes y aceite de oliva. Puedes agregarle más cositas como te enseñan por aquí.
Via divinacocina.hola.com

Nizarda en español, o niçoise en francés, es una de las ensaladas más frescas y sencillas que puedes preparar. Básicamente lleva lechuga, tomate, cebolla, huevos, atún, judías verdes y aceite de oliva. Puedes agregarle más cositas como te enseñan por aquí.

12. Ensalada nórdica con salmón y una deliciosa salsa de eneldo.

Esta interesante ensalada con arroz, salmón y aguacate se come fría o a temperatura templada. Además de su gustoso sabor, el tiempo de preparación son solo 30 minutos. Aquí tienes la receta.
Via recetario.es

Esta interesante ensalada con arroz, salmón y aguacate se come fría o a temperatura templada. Además de su gustoso sabor, el tiempo de preparación son solo 30 minutos. Aquí tienes la receta.

13. Tomates rellenos de atún, queso crema y camarones.

Si no tienes gambas a la mano, puedes rellenar los tomates con los mariscos o pescados de tu preferencia, incluso una sencilla lata de atún sabe bien en esta flexible receta. Toma inspiración con los pasos por aquí.
Via enekosukaldari.com

Si no tienes gambas a la mano, puedes rellenar los tomates con los mariscos o pescados de tu preferencia, incluso una sencilla lata de atún sabe bien en esta flexible receta. Toma inspiración con los pasos por aquí.

14. Ensalada de guacamole y arroz, la vas a amar.

No hay duda de que el guacamole es comida de dioses, pero sabemos bien que no llena lo suficiente como para convertirlo en una comida. Ok, ¿y qué tal si le echamos arroz integral y lechuga? Problema resuelto por aquí.
Via danzadefogones.com

No hay duda de que el guacamole es comida de dioses, pero sabemos bien que no llena lo suficiente como para convertirlo en una comida. Ok, ¿y qué tal si le echamos arroz integral y lechuga? Problema resuelto por aquí.

15. Ensalada de pasta con vegetales y tocino.

Si, como nosotros, eres amante de un buen plato de pasta, pero también quieres comer un poquito más saludable, estos pennes acompañados con brócoli, tocino, coles de bruselas, calabaza y cebolla, alegrarán tu vida por un buen rato. Te regalamos las instrucciones para prepararla por aquí.
Via sagrariomatos.com

Si, como nosotros, eres amante de un buen plato de pasta, pero también quieres comer un poquito más saludable, estos pennes acompañados con brócoli, tocino, coles de bruselas, calabaza y cebolla, alegrarán tu vida por un buen rato. Te regalamos las instrucciones para prepararla por aquí.

16. ¿Qué mejor que una ensalada con aderezo de fresa?

Típico que estamos cansados de comer el mismo aderezo una y otra vez. La solución ha llegado, aunque la receta habla de una divina ensalada con espinaca, el ingrediente estrella es la salsa de fresas que te enseñan a preparar por aquí.
Via pizcadesabor.com

Típico que estamos cansados de comer el mismo aderezo una y otra vez. La solución ha llegado, aunque la receta habla de una divina ensalada con espinaca, el ingrediente estrella es la salsa de fresas que te enseñan a preparar por aquí.

17. Viaja gastronómicamente haciendo un poke hawaiano con toque japonés.

El poke es un plato hawaiano que consiste en cubos de pescado crudo (especialmente atún rojo). Esta versión es japonesa porque además tiene salsa de soya, semillas de sésamo, y wakame. Puedes acompañarlo con arroz blanco si gustas, y por aquí tienes la receta.
Via directoalpaladar.com

El poke es un plato hawaiano que consiste en cubos de pescado crudo (especialmente atún rojo). Esta versión es japonesa porque además tiene salsa de soya, semillas de sésamo, y wakame. Puedes acompañarlo con arroz blanco si gustas, y por aquí tienes la receta.

18. Fácil y deliciosa ensalada caprese.

Este clásico de la cocina italiana se puede preparar en 15 minutos (incluso menos, si eres realmente rápido/a). Básicamente solo lleva tomates, queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Aquí tienes la preparación detallada.
Lola Alonzo / Via comedera.com

Este clásico de la cocina italiana se puede preparar en 15 minutos (incluso menos, si eres realmente rápido/a). Básicamente solo lleva tomates, queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Aquí tienes la preparación detallada.

19. Ensalada de lentejas con queso de cabra y tomate cherry.

Es normal que en tu casa se coman las lentejas en guiso o sopa, PERO déjanos decirte que en las ensaladas es una combinación ganadora. Puedes agregarle lechuga, tomate, y los ingredientes de tu preferencia, o seguir esta receta por aquí.
Via confiesoquecocino.com

Es normal que en tu casa se coman las lentejas en guiso o sopa, PERO déjanos decirte que en las ensaladas es una combinación ganadora. Puedes agregarle lechuga, tomate, y los ingredientes de tu preferencia, o seguir esta receta por aquí.

20. Tazón de ensalada griega y salsa tzatziki.

Esta es una versión más completa del refrescante platillo mediterráneo, pues lleva arroz integral y pollo, así que cuando la prepares estamos seguros que quedarás 100% satisfecho/a. La receta te la regalamos por acá.
Via mylatinatable.com

Esta es una versión más completa del refrescante platillo mediterráneo, pues lleva arroz integral y pollo, así que cuando la prepares estamos seguros que quedarás 100% satisfecho/a. La receta te la regalamos por acá.

21. Ensalada de elotes asados, una explosión de sabor.

Esta ensalada es una fiesta para tu paladar porque además de los elotes, lleva frijoles negros, pollo y un aderezo de chipotle que los dejará a todos en tu casa pidiendo más. Aventúrate a preparar esta sabrosura por aquí.
Via mylatinatable.com

Esta ensalada es una fiesta para tu paladar porque además de los elotes, lleva frijoles negros, pollo y un aderezo de chipotle que los dejará a todos en tu casa pidiendo más. Aventúrate a preparar esta sabrosura por aquí.