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Vous pouvez adapter ces coupelles au brocoli et au parmesan à toutes vos envies !

Pour varier l'apéro.

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Coupelles brocoli-parmesan à la sauce bolognaisePour 12 personnesINGRÉDIENTS300 g de fleurets de brocoli2 gousses d'ail, émincées, séparées100 g de parmesan râpé, réparti dans 2 bols, plus 2 cuillères à soupe1 œuf3 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées1 oignon émincé450 g de bœuf haché455 g de saucisse italienne1 cuillère à café de sel½ cuillère à café de poivre3 cuillères à soupe de basilic frais2 cuillères à soupe de persil frais, haché700 ml de sauce tomate170 g de concentré de tomates120 g de fromage râpéPRÉPARATION1. Préchauffez le four à 190°C.2. Dans un robot culinaire, placez les brocolis, le parmesan, 1 gousse d'ail émincée et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulsez jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à une pâte, soit environ 2 minutes.3. Placez 1 cuillère à soupe du mélange de brocoli dans un moule à muffin graissé et pressez sur les bords. Donnez au mélange la forme d'une coupelle, dont le fond et les bords mesurent 1 cm d'épaisseur.4. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fond soit dur.5. Laissez les tasses en brocoli refroidir. Une fois qu'elles ont refroidi, retirez-les du moule à muffin.6. Faites chauffer le four en mode «grill».7. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.8. Ajoutez le bœuf haché, en le séparant avec une cuillère en bois, et remuez jusqu'à ce qu'il brunisse.9. Ajoutez la chair à saucisses, en la séparant avec une cuillère, et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.10. Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe de basilic et 2 de persil, et mélangez bien.11. Ajoutez la sauce tomate et le concentré de tomates. Continuez de mélanger jusqu'à ce que la sauce soit à ébullition. Passez en petit feu et couvrez la casserole, puis laissez mijoter pendant 45 minutes.12. Versez la sauce bolognaise dans les coupelles de brocoli-parmesan. Recouvrez de fromage râpé. 13. Faites griller pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.14. Recouvrez avec le reste du basilic.15. Les tasses brocoli-parmesan peuvent être conservées jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées au four.16. Bon appétit !------Tasses brocoli-parmesan au poulet et au pestoPour 12 personnesINGRÉDIENTS300 g de fleurets de brocoli1 gousse d'ail, émincée100 g de parmesan râpé1 œuf2 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées2 blancs de poulets, émincés Du sel, à votre convenance Du poivre, à votre convenance250 g de pesto300 g de tomates cerises, coupées en deux1 cuillère à soupe de basilic frais, hachéPRÉPARATION1. Préchauffez le four à 190°C2. Dans un robot culinaire, placez les brocolis, le parmesan, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulsez jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à une pâte, soit environ 2 minutes.3. Placez 1 cuillère à soupe du mélange de brocoli dans un moule à muffin graissé et pressez. Donnez au mélange la forme d'une coupelle, dont le fond et les bords mesurent 1 cm d'épaisseur.4. Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fond soit dur.5. Laissez les coupelles en brocoli refroidir. Une fois qu'elles ont refroidi, retirez-les du moule à muffin.6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen. Ajoutez le poulet émincé et assaisonnez avec le sel et le poivre, et faites cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.7. Ajoutez le pesto et mélangez. Retirez du feu.8. Remplissez les tasses brocoli-parmesan avec le poulet pesto. Placez les demis tomates et le basilic par-dessus.9. Les tasses brocoli-parmesan peuvent être conservées jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées au four.10. Bon appétit !----Tasses brocoli-parmesan à la ricotta et aux herbes de provencePour 12 personnesINGRÉDIENTS300 g de fleurets de brocoli1 gousse d'ail, émincée100 g de parmesan râpé1 œuf1 cuillère à soupe d'huile d'olive450 g de ricotta½ cuillère à café de sel3 cuillères à soupe de basilic frais, haché2 cuillères à soupe de persil frais, haché300 g de tomates cerises, en tranchesPRÉPARATION1. Préchauffez le four à 190 °C.2. Dans un robot culinaire, placez les brocolis, le parmesan, 1 gousse d'ail, l'œuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulsez jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à une pâte, soit environ 2 minutes.3. Placez 1 cuillère à soupe du mélange de brocoli dans un moule à muffin graissé et pressez. Donnez au mélange la forme d'une coupelle, dont le fond et les bords mesurent 1 cm d'épaisseur.4. Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fond soit dur.5. Laissez les tasses en brocoli refroidir. Une fois qu'elles ont refroidi, retirez-les du moule à muffin. 6. Versez la ricotta dans un bol, salez, ajoutez le basilic, le persil et mélangez.7. Remplissez les tasses brocoli-parmesan avec le mélange de ricotta. Placez les tranches de tomates et un peu de basilic par-dessus.8. Les tasses brocoli-parmesan peuvent être conservées jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées au four.9. Bon appétit !
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Coupelles brocoli-parmesan à la sauce bolognaise

Pour 12 personnes

INGRÉDIENTS

300 g de fleurets de brocoli

2 gousses d'ail, émincées, séparées

100 g de parmesan râpé, réparti dans 2 bols, plus 2 cuillères à soupe

1 œuf

3 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées

1 oignon émincé

450 g de bœuf haché

455 g de saucisse italienne

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

3 cuillères à soupe de basilic frais

2 cuillères à soupe de persil frais, haché

700 ml de sauce tomate

170 g de concentré de tomates

120 g de fromage râpé

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Dans un robot culinaire, placez les brocolis, le parmesan, 1 gousse d'ail émincée et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulsez jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à une pâte, soit environ 2 minutes.

3. Placez 1 cuillère à soupe du mélange de brocoli dans un moule à muffin graissé et pressez sur les bords. Donnez au mélange la forme d'une coupelle, dont le fond et les bords mesurent 1 cm d'épaisseur.

4. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fond soit dur.

5. Laissez les tasses en brocoli refroidir. Une fois qu'elles ont refroidi, retirez-les du moule à muffin.

6. Faites chauffer le four en mode «grill».

7. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

8. Ajoutez le bœuf haché, en le séparant avec une cuillère en bois, et remuez jusqu'à ce qu'il brunisse.

9. Ajoutez la chair à saucisses, en la séparant avec une cuillère, et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

10. Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe de basilic et 2 de persil, et mélangez bien.

11. Ajoutez la sauce tomate et le concentré de tomates. Continuez de mélanger jusqu'à ce que la sauce soit à ébullition. Passez en petit feu et couvrez la casserole, puis laissez mijoter pendant 45 minutes.

12. Versez la sauce bolognaise dans les coupelles de brocoli-parmesan. Recouvrez de fromage râpé.

13. Faites griller pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

14. Recouvrez avec le reste du basilic.

15. Les tasses brocoli-parmesan peuvent être conservées jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées au four.

16. Bon appétit !

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Tasses brocoli-parmesan au poulet et au pesto

Pour 12 personnes

INGRÉDIENTS

300 g de fleurets de brocoli

1 gousse d'ail, émincée

100 g de parmesan râpé

1 œuf

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées

2 blancs de poulets, émincés

Du sel, à votre convenance

Du poivre, à votre convenance

250 g de pesto

300 g de tomates cerises, coupées en deux

1 cuillère à soupe de basilic frais, haché

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 190°C

2. Dans un robot culinaire, placez les brocolis, le parmesan, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulsez jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à une pâte, soit environ 2 minutes.

3. Placez 1 cuillère à soupe du mélange de brocoli dans un moule à muffin graissé et pressez. Donnez au mélange la forme d'une coupelle, dont le fond et les bords mesurent 1 cm d'épaisseur.

4. Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fond soit dur.

5. Laissez les coupelles en brocoli refroidir. Une fois qu'elles ont refroidi, retirez-les du moule à muffin.

6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen. Ajoutez le poulet émincé et assaisonnez avec le sel et le poivre, et faites cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.

7. Ajoutez le pesto et mélangez. Retirez du feu.

8. Remplissez les tasses brocoli-parmesan avec le poulet pesto. Placez les demis tomates et le basilic par-dessus.

9. Les tasses brocoli-parmesan peuvent être conservées jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées au four.

10. Bon appétit !

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Tasses brocoli-parmesan à la ricotta et aux herbes de provence

Pour 12 personnes

INGRÉDIENTS

300 g de fleurets de brocoli

1 gousse d'ail, émincée

100 g de parmesan râpé

1 œuf

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

450 g de ricotta

½ cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de basilic frais, haché

2 cuillères à soupe de persil frais, haché

300 g de tomates cerises, en tranches

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Dans un robot culinaire, placez les brocolis, le parmesan, 1 gousse d'ail, l'œuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulsez jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à une pâte, soit environ 2 minutes.

3. Placez 1 cuillère à soupe du mélange de brocoli dans un moule à muffin graissé et pressez. Donnez au mélange la forme d'une coupelle, dont le fond et les bords mesurent 1 cm d'épaisseur.

4. Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fond soit dur.

5. Laissez les tasses en brocoli refroidir. Une fois qu'elles ont refroidi, retirez-les du moule à muffin.

6. Versez la ricotta dans un bol, salez, ajoutez le basilic, le persil et mélangez.

7. Remplissez les tasses brocoli-parmesan avec le mélange de ricotta. Placez les tranches de tomates et un peu de basilic par-dessus.

8. Les tasses brocoli-parmesan peuvent être conservées jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées au four.

9. Bon appétit !

Ce post a été traduit de l'anglais.