突然ですが、ちょっと悲しい事実に気付いてしまったんです。
BBC
スイスのチョコレートメーカー、バリー・カレボーがアメリカ国内でルビーチョコレートの販売を開始。
Barry Callebaut
ルビーチョコレートはその名の通り、ピンク色のチョコレート。
ポイントは、このチョコレートのピンク色は着色料の色ではないってこと。ブラック、ミルク、ホワイトチョコレートに続いて新しいチョコレートが誕生したのはなんと80年振り！
Barry Callebaut
ルビーチョコレート誕生のニュースは2017年9月の段階でニュースに。何でもバリー・カレボーにとってはエクアドルやブラジルで収穫されたルビーカカオ豆を使って、何十年もかけた自信作らしい。
Barry Callebaut
A photo of the iconic bean.
で、このルビーチョコレートが世界で初めて使われた商品は実は日本で2018年1月に販売されていたんですよ。知らなかった〜
Amazon
ネスレの公式サイトにも「約80年ぶりの"新しい"チョコレート」の文字が。ネスレさん、すみません。そんなに大ごとだとは知らなかった…
このルビーチョコレートを使用した商品はついにアメリカ上陸。ということで、ちょっとだけ話題に。
Chocolove / Via bit.ly
【結論】ルビーチョコレートのピンク色は着色料ではない。
Nickelodeon
この記事は英語から翻訳・編集しました。翻訳：千葉雄登