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【クイズ】エスプレッソの正しい作り方がわかるかな?

イタリアの認定基準によると、こういう感じ!

  1. 1. 一杯のエスプレッソに入れるコーヒーの粉の量はどれくらい?

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    Correct
    Incorrect
    5g
    Correct
    Incorrect
    6g
    Correct
    Incorrect
    7g
    Correct
    Incorrect
    10g
  2. 2. コーヒーマシンには何度のお湯をいれたら良い?

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    Correct
    Incorrect
    72ºC
    Correct
    Incorrect
    88ºC
    Correct
    Incorrect
    93ºC
    Correct
    Incorrect
    100ºC
  3. 3. 完成したエスプレッソの温度は何度が良い?(カップに注いだ状態で)

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    Correct
    Incorrect
    59ºC
    Correct
    Incorrect
    67ºC
    Correct
    Incorrect
    76ºC
    Correct
    Incorrect
    81ºC
  4. 4. エスプレッソを抽出するときのコーヒーマシンの水圧はどれくらいが良い?

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    Correct
    Incorrect
    7バール
    Correct
    Incorrect
    9バール
    Correct
    Incorrect
    12バール
    Correct
    Incorrect
    15バール
  5. 5. ろ過時間は何秒がベスト?

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    Correct
    Incorrect
    20秒
    Correct
    Incorrect
    25秒
    Correct
    Incorrect
    30秒
    Correct
    Incorrect
    31秒
  6. 6. ショット一杯のエスプレッソには、カフェインがどれくらい含まれている?

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    Correct
    Incorrect
    1カップに100mg以上
    Correct
    Incorrect
    1カップに100mg未満
  7. 7. エスプレッソのショットはどれくらいの大きさでしょうか?

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    Correct
    Incorrect
    35ml
    Correct
    Incorrect
    30ml
    Correct
    Incorrect
    25ml
    Correct
    Incorrect
    20ml
  8. 8. エスプレッソはどの種類のカップに注ぐ?

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    Correct
    Incorrect
    セラミック製で50–100mlのカップ
    Correct
    Incorrect
    カップによって違いはない
    Correct
    Incorrect
    35–75mlのグラス
    Correct
    Incorrect
    白い紙コップ
  9. 9. エスプレッソのクレマは、何色が良いでしょうか?

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    Correct
    Incorrect
    Correct
    Incorrect
    マホガニー
    Correct
    Incorrect
    ヘーゼルナッツ
    Correct
    Incorrect
    ベージュ
  10. 10. 正しいエスプレッソはどのような後味が舌に残るでしょうか?

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    Correct
    Incorrect
    ドライフルーツ、ナッツ、新鮮な野菜の香り
    Correct
    Incorrect
    コロンと古い小麦粉
    Correct
    Incorrect
    花、果物、トースト、チョコレートのほのかな香り
    Correct
    Incorrect
    温かい春の朝に刈られた新鮮な草の匂い
  11. 11. エスプレッソに牛乳を注ぐことが許されなくなる(カプチーノをオーダーしてはいけなくなる)のは、何時以降?

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    Correct
    Incorrect
    午後3時以降
    Correct
    Incorrect
    正午以降
    Correct
    Incorrect
    いったい何のこと?
    Correct
    Incorrect
    日没後

質問1〜10の答えはすべて、認定を受けたイタリア・エスプレッソ協会の情報に基づいています。質問11だけは一般的なエチケットです!

CORRECTION

当初11は「エスプレッソを頼むことが許されなくなるのは、何時以降?」としておりましたが、正しくは「エスプレッソに牛乳を注ぐことが許されなくなる(カプチーノをオーダーしてはいけなくなる)のは、何時以降?」でした。修正いたします。