back to top

Vous allez fondre pour ce gâteau invisible de pommes de terre à la raclette

Des pommes de terres, du lard, de la raclette... que demande le peuple !

Publié le

La recette en vidéo :

Tasty Miam / Via Facebook: TastyMiam

GÂTEAU INVISIBLE DE POMMES DE TERRE À LA RACLETTE

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

6 pommes de terre, lavées et séchées

3 œufs

40 g de beurre fondu

150 ml de lait

Sel, au goût

Poivre, au goût

120 g de farine

2 cuillères à soupe d’huile végétale

1 oignon, épluché et émincé

8-10 tranches de lard

200 g de raclette

4 tranches de jambon blanc

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 190 °C.

2. Épluchez les pommes de terre.

3. Coupez les pommes de terre en lamelles très fines.

4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondu.

5. Salez et poivrez et ajoutez la farine. Mélangez vigoureusement pour obtenir une mixture homogène.

6. Versez les tranches de pommes de terre et mélangez bien pour les recouvrir de la pâte.

7. Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle.

8. Ajoutez les oignons et faites les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu’ils deviennent translucides.

9. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé (idéalement un moule à cheesecake), recouvrez complètement le fond de tranches de lard.

10. Ajoutez une couche de tranches de pommes de terre (environ la moitié).

11. Ajoutez une couche de raclette.

12. Ajoutez une couche de jambon blanc, puis d’oignons.

13. Versez le reste des pommes de terre.

14. Recouvrez le tout avec du papier aluminium.

15. Faites cuire au four à 190 °C pendant 1 h 30 environ.

16. Laissez refroidir au minimum 30 minutes.

17. Posez une assiette sur le moule et retournez le gâteau de façon à ce que le lard soit au-dessus. Démoulez délicatement. Enlevez le papier sulfurisé.

18. Remettez au four à 260 °C jusqu'à ce que le lard soit croustillant, environ 15 minutes.

19. Bonne dégustation !