back to top

Régalez-vous avec ces pommes d'amour dignes d'une fête foraine

Pommes d'amour? Chouchous? Pop-corn? Guimauve? Vermicelles? Pourquoi choisir? Craquez pour tous!

Publié le

Voici la vidéo qui vous montrera comment les faire étape par étape:

Facebook: video.php

POMMES D’AMOUR «FÊTE FORAINE»

Pour: 6 pommes

Ingrédients:

6 petites pommes, lavées et bien séchées

450g de sucre, divisé

325ml d’eau, divisée

200g de cacahuètes grillées non salées

2 cuillères à soupe de jus de citron pressé

50g de miel

20g de beurre

Colorant alimentaire rouge

Pop-corn

Mini marshmallows

Vermicelles en sucre

Étapes:

1. Retirez la queue des pommes et plantez les bâtonnets à la place des queues.

2. Dans une casserole, versez 200g de sucre et 200ml d’eau et mélangez.

3. Portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange atteigne environ 120°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, le mélange doit avoir épaissi et être sirupeux.

4. Retirez du feu.

5. Versez les cacahuètes dans le mélange et enrobez-les bien du sirop à l’aide d’une cuillère en bois.

6. Continuez de mélanger hors du feu jusqu'à ce que le sirop se cristallise autour des cacahuètes et devienne comme du sable blanc.

7. Remettez la casserole sur le feu et continuez de mélanger les cacahuètes et le sirop à feu doux jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.

8. Versez et séparez les amas de cacahuètes caramélisées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.

9. Dans une casserole, versez 250g de sucre, 125ml d’eau, le jus de citron, le miel, le beurre et mélangez.

10. Portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange atteigne environ 150°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, le mélange doit avoir épaissi comme un sirop, être mousseux et très légèrement doré.

11. Retirez du feu.

12. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire, et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d’une couleur homogène.

13. Plongez chaque pomme dans le caramel et recouvrez-les intégralement (attention aux doigts, le caramel est brûlant).

14. Déposez les pommes sur du papier sulfurisé et ajoutez les garnitures rapidement (le caramel durcit vite!).

15. Dégustez!

Every. Tasty. Video. EVER. The new Tasty app is here!

Dismiss