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Ce pain hérisson façon tarte flambée gratinée est à déguster sans modération

Parfait pour l'apéro cet automne.

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Croustillant et fondant à la fois, ce pain hérisson promet un apéro gratiné !

Gwenaelle Le Cochennec

Voici la vidéo qui vous montrera comment le faire étape par étape :

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Et voici la recette :

Gwenaelle Le Cochennec

PAIN HÉRISSON FAÇON TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

Pour 1 pain boule (environ 3-4 personnes)

INGRÉDIENTS

200 g de lardons

2 oignons, pelés et émincés

230 g de fromage blanc

120 g de crème fraîche

Sel, au goût

Poivre, au goût

¼ de cuillère à café de noix de muscade moulue

1 boule de pain

200 g de gruyère, râpé

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Versez les lardons dans une poêle et faites les cuire à feu moyen.

3. Ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lardons et les oignons soient bien dorés.

4. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, la noix de muscade et salez et poivrez à votre goût.

5. Coupez la boule de pain en tranches diagonales sans atteindre la base et répétez l'opération dans l’autre sens afin d’obtenir des «pics».

6.Tartinez l'intérieur du pain du mélange à base de fromage blanc.

7. Insérez les lardons.

8. Insérez le gruyère.

9. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

10. Laissez refroidir environ 5 minutes avant de déguster.