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N.B.: Vous trouverez en bas de cette publication toutes les recettes complètes.
1. Roulés à la cannelle et au Nutella
Pourquoi les faire ? Ces petits roulés sont super simples à faire grâce à leur base en pâte à croissant. Pendant qu'ils cuisent dans un moule à muffin, préparez le glaçage : mélangez simplement du beurre, du fromage à tartiner, du sucre et de la vanille. (Oui, vous pouvez aussi utiliser un glaçage tout prêt. Non, on ne vous jugera pas.)
Commencez par dérouler la pâte à croissant sur une surface plane.
Étalez dessus une couche uniforme de Nutella et un soupçon de cannelle, puis roulez à nouveau la pâte.
Coupez la pâte en huit morceaux :
Utilisez un couteau bien aiguisé, de la ficelle de boulanger ou du fil dentaire non aromatisé. Nous avons opté pour la ficelle : passez-la simplement sous la pâte, puis tirez vers le haut pour couper. (Vous aurez ainsi moins de risque d'écraser le roulé).
Placez-les dans un moule à muffin beurré :
Puis enfournez à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés :
Pendant qu'ils cuisent, préparez le glaçage. (Instructions complètes en bas de cet article !)
Laissez les roulés refroidir avant d'ajouter le glaçage :
Puis dégustez le goûter d'enfance de vos rêves.
2. Glace à l'italienne banane-Nutella facile
Pourquoi la faire ? Nutella + bananes surgelées + robot culinaire = glace italienne crémeuse et magique. Parfait pour les personnes n'ayant jamais préparé de glaces maison auparavant. C'est aussi une alternative plus légère à la glace habituelle.
Coupez les bananes en morceaux puis placez-les au congélateur :
Laissez-les au moins deux heures au congélateur.
Mixez les morceaux glacés dans un robot culinaire. Au bout d'une minute environ, les morceaux prendront une consistance crémeuse. Ajoutez alors deux cuillerées de Nutella, puis mixez à nouveau.
C'est là que se produit la MAGIE :
Placez à nouveau ce mélange au congélateur pendant cinq minutes pour obtenir la consistance d'une glace italienne, ou plus longtemps si vous voulez une texture plus proche de celle d'une glace traditionnelle.
Pendant qu'elle congèle à nouveau, préparez ceci :
Tout à fait, il s'agit d'un bar à nappage !
Puis faites vos boules :
Nous avons laissé parler notre fantaisie et avons servi la glace italienne à l'aide d'une poche à douille en étoile.
3. Sandwichs grillés au Nutella et aux chamallows
Pourquoi les faire ? Parce que c'est le fruit de l'union entre un biscuit à la guimauve et du fromage fondu.
Étalez la guimauve et le Nutella sur deux tranches de pain de mie et placez-les dans une poêle beurrée, puis faites cuire à feu doux :
Lorsqu'un côté est doré, retournez-le.
Puis érigez une tour infernale.
4. Tarte sans cuisson au Nutella et à la croûte d'Oreo
Pourquoi la faire ? Parce que Nutella + crème fraîche + Oreo = la Trinité
Pour faire la croûte, mixez les Oreos et un peu de beurre fondu dans un robot culinaire. Puis versez le mélange dans un moule à tarte beurré.
Nous avons utilisé un moule à charnière car il est ainsi beaucoup plus facile de démouler la tarte sans la casser.
Pour la garniture, mélangez du Nutella, de la crème fraîche, du fromage à tartiner (type cream cheese) et du sel :
Étalez la garniture sur la croûte :
Placez-la ensuite au réfrigérateur deux à trois heures (ou toute la nuit) pour que la préparation se fige.
Avant de servir, saupoudrez de morceaux de noisettes ou d'autres Oreos :
Bon appétit !
VOICI LES RECETTES COMPLÈTES :
1. Roulés au Nutella et à la cannelle
Pour huit roulés
INGRÉDIENTS
Pour les roulés :
Un peu de beurre ou d'une huile neutre pour graisser le plat
220 g de pâte à croissant
160 g de Nutella
1 ½ cuillère à soupe de cannelle
Une pincée de sel
Pour le glaçage :
120 g de beurre doux à température ambiante
100 g de fromage à tartiner à température ambiante
150 g de sucre en poudre
½ cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION
Pour les roulés :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Déroulez la pâte à croissant sur un plan de travail propre. (Si la pâte est collante, saupoudrez le plan de travail et la pâte de farine.) Si votre pâte contient des triangles perforés, pétrissez les raccords avec les doigts pour obtenir une pâte lisse.
3. Étalez le Nutella sur la pâte en une couche lisse et fine, en laissant une petite bordure de chaque côté, puis saupoudrez de cannelle et d'une pincée de sel.
4. Enroulez soigneusement la pâte en serrant bien et en commençant par le bas. Avec de la ficelle (comme du fil dentaire non aromatisé ou de la ficelle de boulanger), tranchez la pâte en morceaux égaux en partant du dessous de la pâte. Attention à ne pas aplatir les roulés. (Si vous n'avez pas de ficelle, un couteau bien aiguisé et dentelé fera l'affaire).
5. Placez les roulés sur une plaque de cuisson, dans un moule à tarte (en les faisant se toucher) ou des moules à muffins graissés. Enfournez à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
6. Sortez les roulés du four et laissez-les refroidir au moins 20 minutes avant d'ajouter le glaçage.
Pour le glaçage :
1. Avec une spatule ou un mixeur électrique, remuez le beurre ramolli et le fromage à tartiner jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre, puis ajoutez l'extrait de vanille et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Quand les roulés ont un peu refroidi, versez le glaçage sur les roulés et étalez avec un couteau.
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2. Glace à l'italienne banane-Nutella facile
Pour une coupe
INGRÉDIENTS
2 grosses bananes mûres
2 cuillères à soupe de Nutella
Le nappage de votre choix : miel, sel de mer, noix, etc.
PRÉPARATION
1. Épluchez et coupez les bananes mûres en morceaux de 2 cm. Placez les morceaux dans un sac de congélation ou une boîte hermétique, et mettez au congélateur pendant au moins deux heures.
2. Dans un robot culinaire équipé d'une lame, mixez les morceaux de banane jusqu'à obtenir la consistance de la glace italienne, vous arrêtant toutes les 15 secondes pour essuyer les parois du robot. Selon le robot utilisé, cela vous prendra en gros une minute ou deux. Lorsque la consistance est crémeuse, ajoutez votre Nutella et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Replacez le mélange au congélateur pendant cinq minutes pour une consistance rappelant la glace italienne, ou plus longtemps si vous préférez une texture se rapprochant de celle des glaces traditionnelles. Saupoudrez votre nappage préféré et dégustez !
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3. Sandwichs grillés au Nutella et aux chamallows
Pour deux sandwichs
INGRÉDIENTS
4 tranches de pain blanc
2 cuillères à soupe de Nutella (ou plus, ou moins... comme vous voulez !)
Des chamallows (là aussi, autant que vous voulez !)
Un peu de beurre
PRÉPARATION
1. Étalez le Nutella sur deux tranches de pain. Répartissez uniformément les chamallows sur les deux autres tranches. Réunissez-les pour faire deux sandwichs.
2. Faites chauffer une petite sauteuse ou une poêle à frire à feu doux, dans laquelle vous ferez fondre une grosse noisette de beurre. Placez un sandwich dans la sauteuse pendant environ une minute et demie, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Remettez un peu de beurre dans la poêle avant de retourner le sandwich et laissez-le cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et les chamallows fondus, soit environ une minute et demie.
3. Attendez une minute avant de couper pour ne pas vous brûler avec la garniture chaude.
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4. Tarte au Nutella et à la croûte d'Oréo sans cuisson
Huit parts
INGRÉDIENTS
Pour la croûte :
30 Oreos
160 g de beurre fondu
Pour la garniture :
150 g de Nutella
220 g de fromage à tartiner, à température ambiante
Une pincée de sel
220 g de crème fraîche, à température ambiante
75 g de noisettes en morceaux (garniture facultative)
PRÉPARATION
Pour la croûte :
1. Dans un robot culinaire doté d'une lame, mixez les Oreos jusqu'à obtenir de fines miettes.
2. Ajoutez le beurre fondu aux miettes et mixez pour mélanger.
3. Disposez de manière ferme et homogène le mélange dans le fond et sur les bords d'un moule à charnière ou à tarte. Tassez bien. Placez au moins 20 minutes au réfrigérateur avant de garnir pour permettre à la croûte de figer.
Pour la garniture :
1. Dans un grand saladier, mélangez le fromage à tartiner, le Nutella et une pincée de sel.
2. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange parfaitement homogène.
3. Versez la garniture sur la croûte d'Oreo. Placez au réfrigérateur deux à trois heures avant de servir. Garnissez avec des morceaux de noisette et d'autres Oreos, si vous le souhaitez.
Pour une garniture de noisettes grillées :
Placez vos noisettes en morceaux dans une grande sauteuse à feu doux et faites-les griller environ cinq minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient odorantes et légèrement dorées.
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Ce post a été traduit de l'anglais.
