La pâte de cette quiche est faite de légumes râpés et de fromage et c'est drôlement bon

Pour 8 personnes

INGRÉDIENTS

370 g de pieds de brocolis hachés

700 g de pommes de terres râpées

150 g de fromage râpé, réparti dans deux ramequins

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

6 œufs

150 g de fleurs de brocolis

1 tomate, coupée en dès

1 petit oignon, coupé en dés

2 cuillères à soupe de crème légère

Sel

Poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mettez les brocolis hachés, les pommes de terre, le cheddar, du sel et du poivre et mélanger.

3. Graissez un plat à tarte anti-adhésif d'un vingtaine de centimètres de diamètre à l'huile d'olive. Versez le mélange au brocolis dans le plat. Appuyez uniformément sur le plat et les côtés du plat avec un verre doseur, jusqu'à obtenir un fond ferme.

4. Laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer.

5. Dans un saladier, mélangez les œufs, les fleurs de brocolis, les tomates, l'oignon, la crème légère et le restant de sel et de poivre.

6. Versez ce mélange aux œufs sur la pâte cuite. Laissez cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient fermes.

7. Laissez refroidir, puis servez.

8. Bon appétit !

Inspiré par :

https://tasty.co/recipe/potato-crusted-quiche