Ces coques en parmesan déclinées en trois façons seront les stars de votre apéro!
Voici la vidéo qui vous montrera comment les faire étape par étape:
Voici les trois recettes:
COQUES EN PARMESAN À L’ITALIENNE
Pour 8 coques
INGRÉDIENTS
8 cuillères à soupe de parmesan râpé
8 feuilles de basilic, lavées et séchées
8 tomates cerise, lavées et coupées en deux
8 morceaux de mozzarella
8 cuillères à café de pesto
ÉTAPES
1. Préchauffez votre four à 175 °C.
2. Placez une cuillère à soupe de parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez un rond à l’aide d’une cuillère. Recommencez l'opération sept fois pour obtenir huit coques. Faites attention à laisser assez d’espace entre chaque rond.
3. Enfournez pendant environ 5 minutes. Le parmesan doit être légèrement doré.
4. Laissez tiédir à peine 20 à 30 secondes et décollez un des ronds de parmesan à l’aide d’une spatule.
5. Déposez-le délicatement sur un des «monts» d’un moule à muffin à l’envers et drapez-le autour du mont pour lui donner la forme désirée. Vous pouvez aussi utiliser un verre retourné. Faites attention à ne pas vous brûler.
6. Laissez durcir 5 à 10 minutes.
7. Répétez l'opération rapidement avec les sept autres ronds.
8. Placez une feuille de basilic, deux moitiés de tomates cerise, un morceau de mozzarella et une cuillère à café de pesto dans chaque coque.
9. Dégustez!
COQUES JAMBON FUMÉ-MELON
Pour 8 coques
INGRÉDIENTS
8 cuillères à soupe de parmesan râpé
8 petits morceaux de jambon fumé, roulés
8 billes ou morceaux de melon
Crème de vinaigre balsamique
ÉTAPES
1. Préchauffez votre four à 175 °C.
2. Placez une cuillère à soupe de parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez un rond à l’aide d’une cuillère. Recommencez l'opération sept fois pour obtenir huit coques. Faites attention de laisser assez d’espace entre chaque rond.
3. Enfournez pendant environ 5 minutes. Le parmesan doit être légèrement doré.
4. Laissez tiédir entre 20 et 30 secondes et décollez un des ronds de parmesan à l’aide d’une spatule.
5. Déposez-le délicatement sur un des «monts» d’un moule à muffin à l’envers et drapez-le autour du mont pour lui donner la forme désirée. Vous pouvez aussi utiliser un verre retourné. Faites attention à ne pas vous brûler.
6. Laissez durcir entre 5 et 10 minutes.
7. Répétez l'opération rapidement avec les sept autres ronds.
8. Placez un morceau de jambon fumé, une bille de melon et une touche de crème de vinaigre balsamique dans chaque coque.
9. Dégustez!
COQUES SAUMON FUMÉ-FROMAGE FRAIS AUX HERBES
Pour: 8 coques
INGRÉDIENTS
8 cuillères à soupe de parmesan râpé
8 cuillères à café de fromage frais aux herbes
16 petits morceaux de saumon fumé, roulés
Câpres
ÉTAPES
1. Préchauffez votre four à 175 °C.
2. Placez une cuillère à soupe de parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez un rond à l’aide d’une cuillère. Recommencez l'opération sept fois pour obtenir huit coques. Faites attention de laisser assez d’espace entre chaque rond.
3. Enfournez pendant environ 5 minutes. Le parmesan doit être légèrement doré.
4. Laissez tiédir entre 20 et 30 secondes et décollez un des ronds de parmesan à l’aide d’une spatule.
5. Déposez-le délicatement sur un des «monts» d’un moule à muffin à l’envers et drapez-le autour du mont pour lui donner la forme désirée. Vous pouvez aussi utiliser un verre retourné. Faites attention à ne pas vous brûler.
6. Laissez durcir 5 à 10 minutes.
7. Répétez l'opération rapidement avec les sept autres ronds.
8. Placez une cuillère à café de fromage frais aux herbes, deux petits morceaux de saumon fumé et quelques câpres dans chaque coque.
9. Dégustez!